מלון היוקרה החדש ביותר באוסטרליה נפתח בסידני השבוע - עם טיפולי בריאות בהשראת הילידים וחומה ירוקה בגובה 23 רגל

למטיילים רבים המבקריםסידני, לעתים קרובות החופים היפים, הקנגורו והקואלה, ציוני דרך מפורסמים והמטבח הטעים הם שמפתים אותם. למעשה, אתה יכול בקלות ללכת לעיר האוסטרלית, הידועה בעיקר בזכות בית האופרה של סידני ובחוף בונדי, ולא לעסוק בתרבות הילידים שלה. אבל מלון חדש אחד בארץ למטה מוודא שכל מבקר ילמד על השורשים הילידים של סידני.

הקאפלה סידני, המתוכנן להיפתח ב-15 במרץ, חוגג את מורשת האומות הראשונות של אוסטרליה בצורה משמעותית. (אוסטרליה היא ביתם של 500 קבוצות ילידים או "אומות" המוכרות באופן קולקטיבי כאומות הראשונות.) המלון בן 192 החדרים - הראשוןCapella מלונות ואתרי נופשנכס מחוץ לאסיה - יושב במתחם סאנדסטון, דקות ספורות מגשר נמל סידני. זה היה מיושב במקור על ידיאנשי הגדיגל של אומת אאורה, שהיו האפוטרופוסים האוסטרליים הראשונים של הארץ.

בניין אבן החול ההיסטורי של המלון שימש לראשונה כמטה של ​​מחלקת החינוך של ניו סאות' ויילס ולאחר מכן הורחב ב-1930 לשכן את מחלקת החקלאות. והבכורה המיוחלת של קאפלה סידני מעלה את הרף בכל הנוגע לאירוח יוקרתי המחויבות לכבוד התרבות הילידית. זה הודות, בין השאר, לחוכמתם הנדיבה של משתפי הפעולה האבוריג'ינים.

קח את הבכורה דודה מרגרט קמפבל: המייסדת בת ה-73 של חברת Walkabout ToursDreamtime Southern Xהוא שותף בתכנות האוסטרלי הראשון ב-Capella Sydney. השורשים שלה בבניין הזה ממש עמוקים. קמפבל עבד בבניין בשנות ה-70 כמורה ותומך בחינוך האבוריג'יני. היא סיפרהנסיעות + פנאיכי ציון הדרךמדיניות חינוך אבוריג'יניםשוחרר ב-1982 נוצר בבניין, שאותו היא כינתה בבדיחות הדעת "מערת אבן החול הצהובה ההיא" בזמנו. (המדיניות שיפרה את ההזדמנויות החינוכיות לתלמידים ילידים והעניקה עדיפות לחינוך כל התלמידים על אוסטרליה האבוריג'יני).

"כל האנרגיה הזו, לכן זה הולך להיות נהדר כאן [במלון]," אמר קמפבל. "אי אפשר לעצור את זרימת הדם. אתה לא יכול לעשות שינוי בממשל הטבעי של אותם אפוטרופוסים שהרקידו את זה לתוך הבריאה".

חיבור משמעותי נמצא באמת בלב המלון ומוצע במגוון דרכים. יש את "טקסי קאפלה" במה שנקרא Living Room של המלון - טרקלין אורחים המהווה עיקר בכל נכס קאפלה. בחלל מתגוררים 10 אנשי תרבות: ב-Capella-Speak, "תרבותיסט" הוא מדריך ביתי היברידי ושוער משובץ מקומי.

הסלון מארח בכל ערב זרקור "הדי נצח". לצד שיתוף בסיפורים של גיבורי עם מקומיים, האורחים יכולים ליהנות מקוקטייל ייחודי בהשראת נושא הערב. במקרה שלי, למדתי על ארתור סטייס, המכונה מקומית "מר נצח"על כך שכתבתי באופן אנונימי את המילה "נצח" ברחבי סידני במשך 30 שנה. לקחתי את ההיסטוריה המרתקת תוך כדי לגימת הנצח - קוקטייל ארצי-טרופי עשוי עם ליקר קפה וויסקי מר בלאק וסטארוורד, אגוזי מקדמיה, פסיפלורה וקוקוס , ומסנן דרך עשבי תיבול מרופד.

תכנות חינם במלון כולל את חוויות האבוריג'ינים המתחלפות של קמפבל (חשבו: שאלות ותשובות, טעימות והופעות); סיפור סיפורים עם המומחה להיסטוריה מקס ברנס-מקרובי; וחווית שבת מודרכת בשוק האיכרים Carriageworksשבו האורחים פוגשים מפיקים ויצרנים תוך גילוי מרכיבים מקומיים. האורחים יכולים גם לרכוש חוויות כמו יום מותאם אישית בנמל בסירת מפרש משוחזרת עם שיעור בישול או פיקניק, או טעימות יין באי הכרישים. יש אפילו תכנות לילדים ומתקנים מקסימים (כגון מערכי אוהלים מוארים ומקרן שמי לילה) שהפעוט שלי התכבד בהם בחדר שלנו.

ל-Capella Sydney שלושה יעדי שתייה וסעודה: Brasserie 1930, McRae Bar ו-Aperture. בראסרי 1930 מציעה תצפיות מודרניות על קלאסיקות בראסרי העשויות מתוצרת מקומית. מקריי בר - על שמו של האדריכל המקורי של הבניין, ג'ורג' מקריי - הוא, כפי שהשם מרמז, הבר של המלון. Aperture הוא מקום לסעודה ולתה מנחה לאורך כל היום, הכולל קיר ירוק בגובה 23 רגל. זה בחצר, שיש בה גם מיצב פרחוני קינטי של Studio Drift. מתחת לתקרת הזכוכית המתנשאת משתלשלים 19 פרחים מגודלים גדולים - נפתחים ונסגרים בפרצי נשימה.

במהלך שהותי, לא היה נדיר שכוס יין אוסטרלי או מנה עוררו סיפור מהצוות המרתק. סיפור או לא סיפור, כל יצירה קולינרית הרגישה מקורית. בבראסרי 1930, אכלתי שליו מזוגג על פטה מוקצף שעקצץ את בלוטות הטעם שלי, פורל אלמוגים משיי עם אבק זיתים שחורים וכרישה, וביצי קרומפט כמהין בנדיקט. אתה יכול גם לקבל סרטן מפתח ברווז, ברווז צלוי שלם, או סטייק צלעות 21 אונקיות Coppertree Farms לחלוק.

בנוסף לחדרי אירוח סטנדרטיים, Capella Sydney מציעה שלוש שכבות של סוויטות: Deluxe, Skyline ו-Prestige. שלושתם מגיעים עם אזור מגורים נפרד, אמבט טבילה עמוק, כיורים כפולים ומקלחת גשם.

הסוויטה הפינתית מזכוכית מעוקלת שבה שהיתי הייתה אלגנטית ומרווחת, אך נעימה עד אין קץ. יש תמונות בשחור-לבן של השכונה, מקרר יין ומיני בר משביע תשוקה שכולל וויסקי של ארצ'י רוז ולאגר של יאנג הנרי חול - שניהם מתוצרת מקומית רק עבור המלון.

אפילו חדרי הרחצה המחופים באבן היו מקומות מושכים לבילוי, עם חלוקי רחצה קטיפתיים של Frette, שירותים חכמות, אמבטיות טבילה ומקלחות מרווחות עם בקבוקי מוצרי טיפוח מותאמים אישית עשויים מאצות ים כדי לא לזהם את דרכי המים או את האוקיינוס. תשומת הלב לפרטים במלון אפס פלסטיק היא יסודית.

גלריית האמנות של הבניין המקורי בקומה העליונה מכילה כעת חלל בריאות עם בריכה מקורה באורך 65 רגל, היושבת מתחת לפנסי גג מזוגגים מצופים נחושת. בריכה מחוממת עם מיטות עיסוי סילוניות בתוספת מקלחת חוויתית נגישה (בעלת אורות וסילונים בשלל צבעים) תופסת את החלל הדרמטי. בסמוך, חדר הכושר שטוף אור 24 שעות ביממה כולל קיר ירוק חי של צמחייה מקומית.

ל-Capella Sydney יש גם ספא הפתוח באופן בלעדי לאורחי המלון: Auriga Spa. הוא מציע מסעות בהשראת ירח בתזמון לירח המלא והחדש בתוספת Connect to Country - טיפול שרותם את הידע הילידים באמצעות אבנים אוסטרליות שנאספו (באישור) בתוספת טקס מקל מחיאות כפיים כדי ליישר מחדש את הגוף, הנפש והרוח. אורחים עם עניין נוסף בבריאות האבוריג'ינים יכולים לדבר עם זקנים שקמפבל מביא למפגשים מיוחדים. ובהתאם למאמץ של המלון לכבד את החלל המקורי, רצפות האלון של הספא משוחזרות ועושות שימוש חוזר מקומת הקרקע של הבניין המקורי.

אם יש טייק-אווי אחד שקמפבל מקווה שהאורחים יוצאים איתו, זה ש"הם מתחברים לפעימות הלב של הנוף שלהם, המולדת שלהם". היא מוסיפה: "כשנפעיל את זה אצלם מכאן, הם יחזרו הביתה ויגידו, 'אני 'אני הולך לראות איפה נולדתי ומה הסיפור הזה בנוף'".

Capella Sydney נפתח ב-15 במרץ. חדרים מתחילים ב-$750 ללילה, ותוכלו להזמין ב-www.capellahotels.com.