למלון הטירה השוויצרית הזה יש כמה מהנופים הטובים ביותר במדינה - עם מסעדת Omakase נסתרת וספא מהמם

טיול רגלי לכפר שוויצרי נידח כדי להגשים את חלומות האגדות שלך אינו הכרחי כאשר יש כבר מלון טירה מפואר המשקיף על העיר הגדולה ביותר בשוויץ. הדולדר גרנד היה מקום שהייה יוקרתי מועדף בציריך מאז פתיחתו ב-1899, ואחרי ששהיתי שם בעצמי, לא קשה להבין למה.

הטיפול בחמישה כוכבים התחיל ברגע שנחתתי בשדה התעופה, כאשר מיד הוכנסתי לתוך מרצדס בנץ שחורה ואלגנטית למסע קצר אך נופי במעלה הרחובות התלולים של ציריך לכיוון המלון. אלוף אמיתי של זוהר ובלעדיות, הדולדר גרנד פורש את השטיח האדום לאורחים המגיעים. ואני מתכוון לזה פשוטו כמשמעו: שטיח אדום קטיפה מרופד במעמדים תואמים מוביל אל הכניסה הראשית של הנכס. זה גרם לי להרגיש כאילו אני משתתף בנשף מלכותי שוויצרי בכל פעם שנכנסתי דרך דלתות המלון.

בתוך המלון: 175 חדרים וסוויטות מפוארים, חמישה יעדי אוכל מרשימים, חללי אירועים גדולים לחתונות ובילויים ארגוניים, וספא ענק בשטח של 43,000 מ"ר (שווה ערך לכדונם אחד). האורחים יכולים לעיין באוסף האמנות ברמה עולמית של המלון או ליהנות מארוחה עם כוכבי מישלן עם קו הרקיע של ציריך והאלפים השוויצרים כרקע. מחוץ למקום האירוח, להגיע למרכז העיר ציריך בתוך דקות נסיעה ברכב, או לברוח ליער הסמוך למלון לטיול שליו.

במאי 1899 נפתח מלון Dolder Grand Hotel & Curhaus (שפירושו "אתר בריאות" בגרמנית) עם 220 מיטות, מסעדה אחת, חדר קריאה וחדר ביליארד. אדריכל באזל ז'אק גרוס פיקח על בניית הבניין, שמטרתו לשמש מפלט בריאות לתושבי העיר. תעריפי היציאה לחדר זוגי בעונת השיא אז נעו בין 12 ל-20 CHF (זה בערך 14 עד 23 דולר). היום, אותו לינה יגרום לך לפחות 740 CHF ($852). הדולדר גרנד זכה לפקודת בני משפחת המלוכה המכובדים, פוליטיקאים ובדרנים מהרשימה הראשונה לאורך המאה ה-20, וממלאים את ספר האורחים בחתימות בולטות של דמויות איקוניות מנלסון מנדלה ועד סופיה לורן.

בעוד המלון נבנה לפני יותר ממאה שנה, שיפוץ של תחילת המאה ה-20 עזר להזניק את הדולדר גרנד אל המאה ה-21. האדריכל הלונדוני נורמן פוסטר שיקם את הבניין הראשי ובו זמנית הוסיף אגפים חדשים לכל צד, שנקראו מאוחר יותר אגף הספא ואגף הגולף. את האופי ההיסטורי של הבניין הראשי משלימים האלמנטים האדריכליים העכשוויים של המבנים הסמוכים. זה בא לידי ביטוי גם באוסף האמנות החזק של מקום האירוח, הכולל מגוון רחב של יצירות המתפרשות על פני מאות שנים. מוצגות בכל האזורים המשותפים, תמצאו יצירות קלאסיות של סלבדור דאלי וג'ואן מירו, כמו גם אמנים מודרניים כמו קית' הרינג וסילבסטר סטאלון.

הנה, הביקורת שלי על מלון דולדר גרנד היוקרתי במיוחד.

החדרים

המטיילים יכולים לבחור בין מקומות לינה המשקפים את העיצוב המקורי של המלון בבניין הראשי או שהייה מודרנית יותר בחדרים ששופצו לאחרונה. החדר שלי, חדר זוגי דלוקס בגודל 400 רגל רבוע באגף הספא של המלון, היה חלומו של מינימליסטי, והתהדר בגוונים מונוכרומטיים וקווים מלוטשים ליצירת חלל נטול עומס. מיטת קינג סייז, ארון, שולחן עבודה וכיסא נוסף היו כל מה שהייתי צריך כדי להרגיש את הנוחות ברמה של חמישה כוכבים שהדולדר גרנד מבטיח. המרפסת שלי העניקה נוף למגרש הגולף הסמוך ולאורחים שהסתובבו במרפסת, בנוסף לחדר האמבטיה משיש היה מקלחון נפרד ואמבטיה (ניקוד).

ישנן ארבע סוויטות נשיאותיות, אבל סוויטת המאסטרו היא הגדולה ביותר וללא ספק האקסטרווגנטית ביותר. שוכנת במגדל הבניין הראשי, הסוויטה הדו-קומתית כוללת שני חדרי שינה, סלון, חדר אוכל וספרייה. מעודדים בידור בחוץ גם במרפסת הפנורמית האדירה ובמרפסת הטרקלין הפרטית. הטבות נוספות לסוויטת מאסטרו כוללות שירות משרת אישי מסביב לשעון וגישה ללימוזינה.

אוכל ושתייה

טעימות אומקאז' פרטיות, חלופות טבעוניות שחושבות קדימה, אוכל משובח עם כוכבי מישלן: כל ארוחה בדולדר גרנד היא חוויה. התפריט במסעדת Saltz, מוסד האוכל הפתוחה לאורך כל היום, נוקט בגישה פשוטה למטבח יוקרתי. אני מעריץ ענק של מזנון ארוחת בוקר טוב, ו-Saltz מגיש במקרה את אחד הטובים שאכלתי אי פעם. התחל בתחנת החביתה לפי הזמנה, ואז פנה לשולחן הלחם והמאפים כדי לבחור את פרוסת המחמצת הטרייה המושלמת לשילוב עם הביצים שלך, בתוספת קרואסון שוקולד כדי לספק את השן המתוק של הבוקר שלך. בניית קערת אסאי משלכם היא גם חובה, ובבר המיצים, תתפנקו עם מבחר צבעוני של טעמים (הלכתי עם מיץ ירוק קלאסי). המרפסת הפתוחה הסמוכה היא מקום מושלם ללגום את הקפה של הבוקר.

הטענה הקולינרית של המלון לתהילה היא מסעדה בעלת שני כוכבי מישלן, שנקראת בפשטות "המסעדה". השף המנהל Heiko Nieder יוצר בכפוף לשינוי תפריטי Amuse Bouche ותפריטי צהריים של 4 מנות, ותפריטי טעימות של שש או שמונה מנות לארוחת ערב. לאורחים יש גם אפשרות לשלב כל מנה עם טעימות יין, שנבחרה בקפידה מתוך אוסף של יותר מ-500 בלנדים על ידי הסומלייה שבאתר. ארוחה פרטית זמינה למסיבות עד 12, ולקבוצות של שש ומעלה, השף יכין תפריט שנקבע במיוחד.

הדולדר גרנד מציע גם ארוחת אומקאזה יוצאת דופן בת 18 מנות המוגשת בתוך סוויטה 100. המסעדה הנסתרת, Mikuriya, שפירושה "מטבח שבו מכינים אוכל לאורחים מיוחדים", מוגבלת לשמונה מקומות ישיבה בלבד, מה שמבטיח מפגש מקרוב- מבט אישי על האומנות של השף Atsushi Hiraoka. ואל תוותרו על שיפור החגיגה הזו לחושים עם סאקה, שוצ'ו או זיווגי בירה יפנית.

התוספת החדשה ביותר לפורטפוליו הקולינרי של המלון היא פופ-אפ עונתי שכולו טבעוני בשם Blooms. בגן הירק שבאתר, השף הייקו נידר והצוות שלו הציגו בקיץ האחרון את תפריט הטעימות הנתון לשינוי, הכולל נגיסות קלות העשויות מחומרי גלם שמקורם ישירות מירקות העלים המשגשגות והתוצרת המקיפה את שולחנכם.

חוויות ושירותים

למרות מיקומו של המלון בעיר, The Dolder Grand עדיין מצליח להרגיש מרוחק. יער הלבנים המקיף את מקום האירוח מספק שבילי הליכה ורכיבה על אופניים. בנוסף, דולדר ספורט נמצא במרחק זריקת אבן ומציע בילוי חוצות כל השנה. שחייה, טניס וגולף זמינים בקיץ, ובחורף, Dolder Kunsteisbahn - אחד ממשטחי ההחלקה על הקרח הפתוחים הגדולים באירופה - תופס את מרכז הבמה. המלון מציע גם הסעות למרכז העיר ציריך, שהיא נקודת הקפיצה המושלמת לחקור גלריות אמנות, קניות בבוטיקים וינטג' יוקרתיים ולאכול במסעדות מקומיות. טיפ מקצוען: שכור סירה ורוכסן מעבר לאגםצ'ז פריץלמטבח ים תיכוני המוגש באווירה שלווה על קו המים.

הספא

היצע הבריאות עצום ב-Dolder Grand הודות לספא ששטחו 43,000 רגל מרובע. החלל מופרד לאזורים של גבירותיי, רבותיי ואזורים משותפים, כל אחד מצויד בג'קוזי, סאונות, חדרי אדים, בריכות מים עמוקים ואפילו חדרי שלג. בתוך אזור המים המקורה, בריכת שחייה באורך 82 רגל נראית מכל הזוויות דרך חלונות מסיביים מהרצפה עד התקרה. המרפסת באוויר הפתוח היא המפלט המושלם עבור מחפשי שמש במהלך החודשים החמים יותר, ומעגל ההידרותרפיה החיצוני בכל ימות השנה ממריץ (במיוחד אם אתם מוכנים לאמץ את אוויר החורף בדצמבר). אתה יכול בקלות להרגיע את היום ולהתפנק עם השירותים החינמיים, אבל הזמנת סוויטת ספא ​​או הזמנת טיפול - אני מציע עיסוי שיאצו במבוק או טיפול פנים זוהר לניקוי רעלים - מאפשרים לך להירגע בפרטיות מוחלטת.

נגישות וקיימות

הדולדר גרנד הוא חבר ב- Responsible Hotels of Switzerland, ברית המפגישה את החברות המובילות בקיימות אקולוגית וחברתית. הצרכים החשמליים שלהם מכוסים ב-100 אחוז כוח מים, ותהליך הצ'ק-אין/צ'ק-אאוט הדיגיטלי חוסך כ-20,000 גיליונות נייר מדי שנה. מגע בר-קיימא פשוט אך משפיע שאני תמיד שם לב אליו כשאני שוהה בבתי מלון הוא מכשירי נוחות לשימוש חוזר. הדולדר גרנד לוקח את זה צעד קדימה על ידי אספקת בקבוקי מים לשימוש חוזר בספא ובמרכז הכושר. הנכס הוא גם מוסמך EarthCheck, שהיא תוכנית הסמכה עולמית מובילה לתיירות בת קיימא.

מִקוּם

מלון דולדר גראנד ממוקם על גבעה המשקיפה על אגם ציריך והרי האלפים, ומציע כמה מהנופים הטובים ביותר בעיר. כמו כן, מכיוון שהנכס שוכן ליד יער, האורחים מרגישים שקועים בטבע מבלי לוותר על ההטבות של חופשה בעיר. לאזורים המתרחשים ביותר של ציריך ניתן להגיע ברכב תוך פחות מ-10 דקות וברגל בפחות מ-30 - כלומר, אם אתם מוכנים להתמודד עם הטרק בעלייה בחזרה למקום האירוח. שדה התעופה ותחנת הרכבת המרכזיים של העיר נמצאים שניהם במרחק של פחות מ-20 דקות נסיעה ברכב.

איך להפיק את התמורה הטובה ביותר מהשהייה שלך