14 מבשלות הבירה הטובות ביותר בדנוור שכדאי לבקר בהן עכשיו

בדומה לערים בחוף המערבי פורטלנד, סיאטל וסן ​​דייגו, דנבר היא אחד המקומות הטובים ביותר לחקור את סצנת בישול המלאכה ההומה.

לְפִיבקר בדנבר, התבשלות בעיר אינה דבר חדש. כאשר כורים וחלוצים נהרו למדינה במהלך הבהלה לזהב של שנות ה-50, רבים ממחפשי ההון הללו חיפשו גם קצת זהב נוזלי - בירה - כדי להרוות את צימאונם.

אדולף קורס, מייסד Coors Brewing Company בגולדן, קולורדו, הקים את אחת ממבשלות הבירה הראשונות של המדינה - אבל כשהאיסור השתלט על האומה, סצנת הבירה של קולורדו התייבשה במהירות, לפי ביקור דנבר. כמובן, ערי בישול אחרות יכולות לספר סיפור דומה.

למרות שהמבשלה חזרה לאחר ביטול האיסור, רק בשנות ה-80 החלו מבשלות ביתיות להשתלט על ידי הקמת עסקים מקומיים משלהן, הודות לחוק שהעביר הנשיא ג'ימי קרטר ב-1978 שאפשר לאנשים להתבשל בבתיהם, על פי חוק. אל הגילדת הבירה של קולורדו.

כמה מהמבשלות הראשונות בעיר, כמו Wynkoop Brewing Company, פתחו במגמת המיקרו-ברוינג, והפכו את המדינה ל"שטח גידול" של מבשלות בירה איכותיות, על פי גילדת הבירה של קולורדו. והיום, העיר מארחת אתפסטיבל בירה אמריקאי גדול, שבו חובבי בירה יכולים לטעום את מבשלות המלאכה הטובות ביותר של המדינה.

מֵתוֹדוֹלוֹגִיָה: החלטנו לקחת דגימה של כמה מהמבשלות הטובות והמומלצות ביותר ממספר אתרים מומחים ומדורגי משתמשים, כולל RateBeer, Tripadvisor, The Beer Connoisseur ובירוואנה. לקחנו בחשבון גם מבשלות בירה שהוצגו בפרסומים אחרים ובפורומי בירה מקומיים. בעוד שהמבשלות המפורטות להלן לא בהכרח מדורגות, לכל אחת יש תכונה מיוחדת, בין אם זו מסעדה צמודה, פרסים, הוקרה, סיורים וטעימות, חלל מעניין או שיטת בישול ייחודית. כל מבשלות הבירה הוקמו או ממוקמות בדנבר ובאזור המטרופולין של דנבר. לכן, כמה כתמים אהובים, כמוחברת בירה יד שמאלבלונגמונט ומבשלת בלגיה חדשהבפורט קולינס, לא ניתן היה לכלול אותם מכיוון שמקומות אלו הם חלק מאזורי מטרופולין אחרים או בדרך כלל אינם נחשבים כפרברי דנוור. להלן 14 מהמבשלות הטובות ביותר בדנוור.

חברת בירה ווינקופ

מציאת ייןהיא מבשלת הבירה שהחלה את סצנת המלאכה בדנוור. הוא הוקם לראשונה בשנת 1988 על ידי ארבעה אוהבי בירה, כולל המושל לשעבר של קולורדו וראש העיר ג'ון היקנלופר. למרות שיש לו התחלות צנועות כפאב בירה ביתי ב-LoDo, זה עכשיו מוסד בדנוור שלא מפחד להתנסות בטעמים כמו דובי גומי, צ'ילי ירוק וצדפות של הרי הרוקי (כן, קראתם נכון).

חברת בירה בלו מון

בְּעוֹדירח כחולהלך והפך למותג אהוב לאומית, הכל התחיל בדנבר בשנת 1995. חברה זו ידועה במיוחד בשל בישול הבירה הלבנה הבלגית היחודית שלה עם רמז לכתום ולנסיה. בהתבסס על סקר נתוני נילסן, Blue Moon הפכה לבירת המלאכה מספר אחת בארה"ב, לפי אתר האינטרנט של המבשלה.

בירה מוחית

אתה לא צריך לחשוב יותר מדי כדי להבין שהמבשלה הזו היא אחת הטובות ביותר. ידוע על ידי לוגו עלה הופ, דמוי מוח,בירה מוחיתהיא גישה "מדעית" לבירה. החברה הוקמה על ידי רופא לשעבר לפיזיותרפיה שחיפש בישול כתחביב - בהתחלה, בכל מקרה. כעת, החברה יוצרת טונות של תבשילים דינמיים כמו בירה חמוצה פירותית, סטאוט קפה אימפריאלי, ומערך של IPA וחמוצים.

Call to Arms Brewing Company

התחיל על ידי מבשלים מחברת בירה אייבריבבולדר, חברת הבירה הרגועה והלא יומרנית הזו מתמקדת בהבאת בירה טובה לאנשים טובים. אולי זה קצת מיושן - הם בדרך כלל מוותרים על טעמים מטורפים וטכניקות ניסיוניות - אבלCall to Armsמוקדש לטעמים מקומיים ומסורתיים בבירה ובאוכל שלהם, כך שזו גם חברה בת קיימא שהיא מרכיב עיקרי בשכונה.

חברת הבירה Trve

כדאי שתהיה הארדקור אם אתה רוצה לנסות חליטהTrve(מבוטא "נכון"). החברה הזו קיימת מאז 2012, והם מבשלים בירות מלאכה שיש להן שמות כמו "Bloodaxe" ו-"Ageless Fire". חלק מהבירות שלהם כוללות בירה צרפתית, כוסות עץ אלון מותססות וחמוצות מתורבתות - ואתה יכול לשטוף את הכל עם כריך עוף מטוגן הודות לשותפותם עםMusic City Hot Chicken.

סטייב עקום

נוסדה בדנבר בשנת 2010,סטייב עקוםכבר הפך להיות מצרך דנבר ופורט קולינס כאחד. מבשלת הבירה המודרנית נוקטת בגישה מתקדמת לחליטה, המתמקדת בראש ובראשונה ביצירתיות וקיימות. רבות מהבירות שלהם מבושלות עם מרכיבים מקומיים הגדלים בקולורדו ופירות שלמים.

בירה עריקה

זו לא בירה קולורדו בלי קצת מרד.בירה עריקההסיפור של החל כאשר המייסד בריאן אוקונל קיבל ערכה ביתית לחג המולד בשנת 2005. בשנת 2011, המבשלה הגישה חצי ליטר ראשון. כעת, כשזהו שם מוכר בכל בית, המבשלות היצירתיות של Renegade - כולל ה-Redacted Rye ו-Endpoint Triple IPA - אהובות על המקומיים.

חברת בירה גדולה לחלוקה

חלוקה גדולה, שנפתחה ב-1994, היא אחת ממבשלות הבירה הוותיקות יותר בדנוור. עכשיו, עם ארבעה מיקומים, זה הפך לסיפור הצלחה של קולורדו. המבשלה זכתה בלמעלה מ-18 פרסים מפסטיבל הבירה האמריקאית הגדולה לאורך השנים, ויש לה בר חביות וחדר טפחים בו תוכלו ליהנות מהחליטות המיוחדות שלהם.

חברת בירה רציף יבשה

רציף יבשממוקמת מבחינה טכנית באורורה, אבל מכיוון שהיא נחשבת לפרבר של דנוור, אנחנו כוללים אותה. ו-Dry Dock היא מבשלת בירה כל כך חיונית בקולורדו, חבל שלא. כמו מבשלות בירה רבות במדינה, זה התחיל עם כמה מבשלים ביתיים שרצו להפוך את ההמולה הצדדית שלהם לעסק במשרה מלאה. מאז פתיחתה ב-2005, החברה לקחה הביתה כמה פרסים רציניים, כולל כסף עבור Coconut Bligh's Barleywine שלהם בפסטיבל הבירה האמריקאי הגדול 2020.

ברוז בירות

אם אתם מחפשים בירה בסגנון בלגי, הגעתם למקום הנכון.ברוז בירותחדר הברז רחב ורגוע, אבל הבירה שלהם בהחלט לא. יצירת מגוון רחב של לאגרים, בירות, ויטביירים ומבשלות בלגיות אחרות, לברוז יש המון הצעות לבביות, מרעננות ואלכוהוליות למדי. נסה את ה-Quadrupel ale, חביב מקומי.

מבשלת קולורדו

קונספט של מבשלת בירה מבית Denver Beer Company,מבשלת קולורדומשתמש במרכיבים מקסיקניים עתיקי יומין בבירות שלהם כמו קינמון, צ'ילי, נופל, שוקולד, שומה, ליים ואגבה. המשימה של החברה היא לבנות גשר בין התרבויות המגוונות של קולורדו על ידי פתיחת חדר הברז הצבעוני, מכיל ומסביר פנים.

רומן Strand Brewing Company

החברה הזומכנה את עצמה מבשלת "בוטיק" שכן היא מתמקדת במנות קטנות ובתפריט קומפקטי במיוחד. ההיצע כולל IPA, סטאוט ו-witbier רוב הזמן, וזה שונה בהשוואה למבשלות בירה אחרות של דנוור והתפריטים שלהם באורך קילומטרים. אבל המתמודד הקטן החדש הזה מתחיל לאט כדי להביא את הבירה הכי טובה שאפשר ללקוחות שלהם.

הגמד האסיר תודה

אולי זה קצת סטריאוטיפי שלקולורדו יש אמבשלת בירה עם נושא Grateful Dead, אבל למקומיים בהחלט לא אכפת. ופאב הבירה הזה הוא לא רק מבשלת בירה עם המון בירות כיפיות וניסיוניות; זוהי גם חנות כריכים טעימה בסגנון ניו ג'רזי עם יותר מ-40 זני סנדוויצ'ים שונים. אם חיפשתם את מקום ארוחת הצהריים המושלם, זה זה. וכן, להקות קאברים מתים מנגנים שם לפעמים.

Ratio Beerworks

מבשלת הבירה הזו של דנבר מסתמכת על מערכת של 20 חביות שמוציאה בירות אקלקטיות כמו Paradise Peach Hazy IPA ו-Major Nights Salted Sour Lime Ale. ובעוד רוב באים ליַחַסעבור הבירה, מבשלת הבירה בהשראת שנות ה-90 ידועה גם בכך שהיא מביאה תערוכות מוזיקה חיה ואמנות למיקומה בשכונת RiNo האובר-היפית.