5 מסעדות חובה בסנט קרואה, על פי בעל סיור אוכל מקומי

שאל כל מקומי מה עושהסנט קרואהתעמוד בנפרד מאחותה איי הבתולה האמריקאיים והם יגידו לך: האוכל שלנו. כאן, באיי הבתולה הגדולים של ארצות הברית, המסורות הקולינריות שלנו הושפעו לא רק מאפריקה ודנמרק בתקופה הקולוניאלית, אלא גם מהשכנים הקאריביים שלנו, שהיגרו לכאן בהתמדה לאורך המאה ה-20.

כמו שאני מספר לאורחים על שליסיורי אוכל באיי הבתולה, אנו מחשיבים את האי שלנו כשער הקולינרי לאיים הקריביים, ומאמינים בתוקף ש"כשהבטן מלאה, בהנה שמחה". תרגום: כשאכלת ארוחה טובה, אתה שמח. תטעמו את מאכלי קרוסיאן החיוניים האלה בפעם הבאה שאתם כאן, ואני מבטיח שגם אתם תשמחו.

חַלָשׁ

פראקו (מבוטאהמאבק שלי) היא גרסת האי הבתולה של חרוט שלג, ושום דבר לא מנצח את החום טוב יותר מהפינוק הקפוא הזה. כוס גדושה של קרח כתוש מכוסה במזיגה נדיבה של סירופ במגוון טעמים, כמו בננה, שקדים, תמרהינדי, קוקוס ופסיפלורה. בקרו בדוכן של גב' שרלין, ליד סניף הדואר במרכז העיר כריסטיאןסטד, עבור הפראקו הטוב ביותר בעיר.

גלידת דומדמניות

אתה לא יכוללבקר בסנט קרואהבלי לנסות גלידת דומדמניות, וגלידה ביתית של ארמסטרונגהואאתמקום להשיג אותו. החברה מתחילה בשנת 1900 ועדיין מייצרת את הגלידה שלה באמצעות מתכון דני מקורי, שהמשפחה התאימה והכינה בעצמה. אחד הטעמים הפופולריים ביותר שלהם הוא דומדמניות, שנוצרו מהפרי הקטן, הצהוב והחמיץ להפליא שאנו אוהבים להרתיח עם סוכר ל"תבשיל" ולהנות כחטיף. שילוב תבשיל הפירות המלא הזה בגלידה הופך לקינוח דקדנטי, אבל היזהרו מהזרעים הזעירים.

ג'וני קייק

הלחם המטוגן הזה הוא חביב האי המסורתי, נהנה ממנו בכל שעה ביום. היא הייתה ידועה במקור כ"עוגת מסע" מכיוון שאנשים היו אוכלים אותה בדרכם לעבודה. עם הזמן, "מסע" הפך ל"ג'וני", אבל הטעם נשאר זהה. פריך מבחוץ, קל ונימוח מבפנים, הלחם המצות הזה נלוש בקפידה ולאחר מכן מטוגן לשלמות זהובה. עדיף להתאים עם שוק עוף מטוגן או עוף צלוי על גריל פתוח מLa Reine Chicken Shack.

פאטה

לא להתבלבל עם קציצה ג'מייקנית, לחביב הכף היד הטעים הזה - בדומה לאמפנדה - יש קרום מאפה פריך ופריך. ממולא בבשר בקר מתובל, דג מלח (בקלה מלוח), עוף, קונכייה, לובסטר או ירקות, זהו חטיף האי המושלם בשילוב עם מיץ מקומי טרי, כגון פסיפלורה או תמרהינדי.הדוכן של רוזהבפרדריקסטד הוא מקום טוב לנסות אחד.

סיר דגים ופטריות

המנה הלא רשמית הזו של איי הבתולה האמריקאית מתוארכת לימי העבדות. הדג הוא בדרך כלל סנאפר אדום, מטוגן לפריכות ואז מבושל ברוטב עשיר על בסיס עגבניות. פטריות (מבוטאטלפונים) דומה במרקם לפולנטה. מוכן עם קמח תירס, במיה, מלח וחמאה, עדינותו מהווה השלמה מושלמת לדג בעל הטעם. תחפור בהמסעדה של גרטרודבכריסטיאןסטד.

Anquanette Gaspard היא יזמית מזון ונסיעות, סופרת עצמאית ומשפיעה על מדיה חברתית שמשתמשת בפלטפורמות שלה כדי לשתף את היופי של האיים הקריביים. נולדה וגדלה בסנט קרואה, איי הבתולה של ארצות הברית, היא חולקת את חוויותיה בבלוג שלה,CruzanFoodie.com.