כולם מוזמנים לחוות יוקרה במלון הציבורי החדש של איאן שרגר

אם יש מישהו עם האצבע על הדופק של העיר ניו יורק, זהאיאן שרגר. היזם האגדי, המלונאי והנסיין החברתי היה חלק מהמרקם של העיר במשך עשרות שנים - מסיוע ביצירת אחד מהמועדונים האייקוניים בעולם,סטודיו 54, בשנות ה-70, כדי להציג את העצםרַעְיוֹןשל מלון הבוטיק בשנות ה-80. כעת, כאשר העיר ניו יורק ויותר משמונה מיליון תושביה חוזרים מההשפעות ההרסניות של מגיפת ה-COVID-19, שרגר מסתכל מחדש על העיר שלו - ועל המקומיים שהחזירו אותה.

"מה אתהרואים עכשיו ברחובות ניו יורקהם אנשים שחיים כאן - ניו יורקרים אמיתיים", אמר שרגרנסיעות + פנאיבראיון וידאו שנערך לאחרונה, משקף את האנרגיה של העיר לאחר חודשים של בידוד, ברים ומסעדות סגורים, ובעצם ללא חיי לילה. "אנחנו רואים הרבה אנרגיה גדולה מאותם אנשים שבוחרים לחיות כאן".

בעוד שרחובות ניו יורק מרגישים שוב חיים ותוססים, חשוב לזכור שבמשך חודשים בשנה שעברה, אותם רחובות ישבו כמעט ללא תנועה. אבל עבור שרגר, הזמן הזה הוקדש לעשות את מה שהוא עושה הכי טוב: להמציא מחדש את מה שהוא כבר המציא מחדש בעבר. "גיליתי שהשנה האחרונה לא הייתה שנה אבודה, אלא שנה שנמצאה - הזדמנות של פעם בחיים לעצור ולחשוב על מה עשית ולאן אתה הולך ולהרהר מה אולי תרצה לעשות טוב יותר", אמר.

התוצאה של הרהורים אלה הייתה המצאה מחדש שלפּוּמְבֵּי, מלון הלואר איסט סייד שלטענת שרגר הוא "הרעיון החשוב ביותר שלו עד כה". התפרסם בזכות מדרגות נעות הענבר הזוהרות האייקוניות שלו שנראו באינספור תמונות אינסטגרם ובתמונות של ססילי סטרונגSNLאשראי פתיחה, המלון נפתח במקור ב-2017 סביב הרעיון הפשוט של "יוקרה לכולם". הרעיון הזה, לדברי שרגר, מעולם לא עלה לחיים כפי שדמיין. "אני לא חושב שהעברתי את זה בבהירות מספקת לאנשים מה ניסיתי לעשות ולהשיג. דברים משתנים, הכל משתנה, ועצם הרעיון של יוקרה משתנה".

ולמרות שאווירה יוקרתית נמצאת ב-DNA של הציבור, הבטיחות היא גם ערך עליון במלון שכן שרגר הכריז כי החיסון נגד COVID-19 יידרש עבור כל האורחים, המבקרים והצוות.

לדברי המלון, "יוקרה לכולם בנויה על [ארבעה] עמודי מפתח; שירות מודרני, מחושב מחדש; סגנון מתוחכם; חוויה ייחודית ומהנה; וערך". חשיבה מחודשת על השירות, Public הפכה את כל תהליך הצ'ק-אין ל"בלתי נראה", ומאפשרת לאורחים להגיע ישר לחדריהם באמצעות סמארטפון. המלון גם הציג את המחלקה לשירות הציבור, גישה "חמה ואמפטית" המסייעת לאורחים להפיק את המרב מהשהייה שלהם, בכל פעם ובכל זמן שהם צריכים זאת, בהשראת חברות טכנולוגיה כמו אפל ואמזון.

"אני חושב שהדרך שבה חברות הטכנולוגיה חושבות על דברים - הן זורקות את כל הכללים הישנים, הן חושבות על זה מחדש, והן עולות משהו שמתמקד ביחסי הלקוחות", אמר שרגר. "אחת הבנות שלי הזמינה משהו מאפל וזה לא ממש עבד והיא פרסמה על זה", הוא הסביר, והוסיף שתוך חמש דקות, החברה היקרה ביותר בעולם שלחה לה מייל ושאלה איך הם יכולים לעזור . "זה שירות לקוחות. זו מותרות."

שרגר גם מגדירה מחדש את היוקרה ב-Public באמצעות היצע המזון והמשקאות המעודכן שלה, ומפגישה את השפים דייגו מונוז וג'ון פרייזר כדי להוביל את הבר היוקרתי אך הנינוח הפופולרי והקז'ואלי Cantina & Pisco Bar. בְּפּוֹפּוּלָרִי, השף Munoz מגיש תפריט מפתה של קוקטיילים פיסקו וסביצ'ים מעוררי תיאבון לצד סטייק רצועות ניו יורק ואורז מטוגן עם רגל ברווז. הפחות יקר ויותר מזדמןמרתף ופיסקו ברמגיש פירות ים טריים, קוקטיילים פיסקו, ויש לו "בר הסביצ'ה העצמאי היחיד מסוגו בעיר ניו יורק". בלילה, הוא גם יהפוך למועדון תוסס עם נושא לטיני.

"אני חושב שאנחנו מין חברתי", אמר גורו חיי הלילה. "אנחנו רוצים לחגוג להיות עם בני אדם אחרים. ככה תמיד היינו ותמיד נהיה. אנשים רוצים יותר גירוי, יותר בידור, בידור מגוון יותר, כמו הופעה, קברט וכל מיני דברים כאלה. אבל הדבר הבסיסי של להיפגש, ליהנות, לרקוד ולהתחבר, זה לא משתנה - אף פעם".

עבור שרגר, אין עיר טובה יותר בעולם להציע באמת יוקרה לכולם מאשר ניו יורק. "אני אוהב את העובדה שיש לפחות תריסר אזורים שונים בעיר ניו יורק שיש להם אווירה שונה, קארמה אחרת", הסביר. "ההגיוון יוצר את האנרגיה הדליקה הזו. שוב, משווה את זה למועדון לילה, כי מועדון לילה הוא מיקרוקוסמוס של העולם. אם יש לך מסיבה עם אנשים עשירים בלבד, שום דבר לא יכול להיות משעמם יותר. אבל כשיש לך מגוון של אנשים מכל תחומי החיים השונים, יצרת את הפיצוץ הזה".

ואם מועדון לילה הוא מיקרוקוסמוס של העולם, ציבור נועד להיות מיקרוקוסמוס של ניו יורק. זה מקום שבו כולם מוזמנים ויוקרה היא פשוט מצב נפשי. הציבור, אמר שרגר, "מתפקד כחוויה קסומה", וזה מתחיל באנשים. "זה תמיד קשור לאנשים. יש אנשים שפשוט מרגישים טוב כשהם גורמים לאנשים אחרים להרגיש טוב - וזה מה שאתה צריך לעשות".

הערת העורך: ראיון זה עבר עריכה קלה לצורך בהירות ואורך.

Tanner Saunders הוא עורך החוויות ב-T+L. אתה יכול למצוא אותו לוגם פיסקו חמוצים ב-Public או הולך עם קורגי שלו, Splenda, בוויליאמסבורג. עקבו אחריו באינסטגרם@tizanner.