זוהי המסעדה המשתלמת ביותר עם כוכבי מישלן בארהב

אה, כוכבי מישלן. תאהבו אותם או שונאים אותם, הם מציבים את הסטנדרט לטרנדים לסעודה בין אם זה לסועדי יוהרה שאוספים חוויות מסעדות בוהות כאילו הם תיקי שאנל, או סועדים חסרי פחד שרוצים להרחיב את הצבעים שלהם. מדריך מישלן הציג לראשונה את מערכת שלושת הכוכבים שלו בשנת 1931, וכמעט 100 שנים מאוחר יותר, הוא עדיין תקן הזהב להכרה במסעדות שעומדות בעקביות במצגות ללא דופי של מטבח ואירוח.

דוח חדש מאתריהוט למסעדההסתכל על 45 המסעדות בארה"ב עם שניים או שלושה כוכבי מישלן וניתח את מחירי התפריט שלהן. אף אחת מהן לא תיחשב "אוכל זול", ולא תתפלאו לדעת שהמסעדה היקרה ביותר במדינה בעלת כוכבי מישלן נמצאת בניו יורק. (סרגל זמןעם ארוחה ממוצעת בסכום עצום של $750.) אבל בטח תופתעו לגלות שבניו יורק נמצאת גם ארוחת המישלן המשתלמת ביותר. (הכל יחסי, נכון?)

אקוויט, בשכונת מרכז העיר המזרחית המטופחת של מנהטן, היא המסעדה הזולה ביותר עם כוכבי מישלן במדינה, עם תפריט הטעימות שלה במחיר של 175 דולר לאדם. זיווג היין יניב לך עוד 145 דולר.

מרכיב בעיר מאז שנפתחה לראשונה ב-1987, Aquavit זכתה בכוכב הראשון שלה ב-2013 והוסיפה במהירות שנייה ב-2015. המסעדה הסקנדינבית, שעברה ב-2005 למיקומה הנוכחי במרכז העיר, היא סימן מים גבוה של מטבח אוכל משובח. אבל קוד הלבוש שלו הוא קז'ואל סמארט רגוע יחסית, כך שתמצאו שילוב של חליפות עסקים ותיירים המטיילים מ-MoMA הסמוכה.

נאמנה לשורשים הנורדיים שלו, חדר האוכל של Aquavit הוא מינימליסטי בגוון, עם אביזרי עץ בלונדיניים ומפות שולחן לבנות פריכות, אבל אנחנו די בטוחים שלא תמצאו כאן פריטי איקאה. השפית הראשית של המסעדה, אמה בנגסון, באה משבדיה ובגיל 42 בלבד, היא השפית השוודית הראשונה בעולם שמחזיקה בשני כוכבי מישלן נחשקים.

תפריט הטעימות בן חמש המנות של בנגטסון מזמין אתכם לגלות מדוע. התפריט הוא סיור-דה-כוח של המטבח הנורדי מבלי לעזוב את גורדי השחקים של מרכז העיר ומשתנה עונתית כדי להתאים למה שזמין בחוף המזרחי ומשקף את הצבעים השוודיים מעבר לאוקיינוס. באביב זה אומר מנה ראשונה של זנב צהוב ואשחר ים ואחריו סקאלופ וריבס, בקלה ותפוח, ברווז וברוקולי, וסיום של שקדים ומייפל. האסתטיקה המשותפת באה לידי ביטוי בתפריט שמפרט רק את המרכיבים העיקריים ולא דיבור על המרכיבים.

ניתן להזמין עם פיקדון של $50 לאדם.