המלון החדש ביותר בתל אביב שחובה לבקר בו הגיע - עם ארכיטקטורה מהפנטת ותפריטי טעימות טרנסצנדנטיים

בשדרות רוטשילד, בלב תל אביב, שוכנת אחת הדוגמאות היפות בעיר לאדריכלות הבאוהאוס. מספר 48, שנבנה כבית מגורים פרטי בשנות ה-30, נרכש על ידי הפילנתרופים הקנדיים הת'ר רייזמן וג'רי שוורץ בשנת 1999. מטרתם לפתוח מלון בבניין מומשה בשנה שעברה:R48הופיע לראשונה עם 11 סוויטות וכבר הפך לאחת ההזמנות הנחשקות ביותר בעיר.

האדריכלים אביטל גוררי ונתנאל אלפסי ממשרד AN+ התל אביבי שיתפו פעולה עם רשות השימור בפרויקט, שראה בכניסה תוספת של מבנה זכוכית בולט דמוי קופסה, המאפשר כניסת אור טבעי. אלמנטים מקוריים נשמרו בקפידה, כולל גרם מדרגות פנימי והחלונות בצורת מדחום הנמשכים אנכית במעלה שתי פינות הבניין - תכונה ייחודית לארכיטקטורת הבאוהאוס.

כחובב עיצוב, הגעתי לתל אביב כדי לראות את הפרויקט בעצמי. מהשדרה עליתי במדרגות טרוורטין רחבות שהובילו לחצר מעוצבת של המעצב ההולנדי פיט אודולף, מעצב ההיי ליין של ניו יורק. היו שם שולחנות וכיסאות של ברטויה בין עשבים פורחים בצבע ירוק כהה, גפנים מטפסות ועצי זית בוגרים. באזור הקבלה הקטן לבשו אנשי הצוות במדי פשתן וכותנה זורמים של מותג האופנה הישראלי משכית.

הרגשתי את הריגוש שמגיע עם להיות במרכז האנרגיה של תל אביב - אבל תמיד יכולתי לסגת לנווה מדבר בתולי ומלא אמנות שלא דומה לשום מקום אחר בעיר. הצצה ראשונה לחדרי גילתה שתי טרסות; מאחת הבטתי לאורך שדרות רוטשילד עטורות עצי הפיקוס וקלטתי שקיעה מופלאה. סטודיו העיצוב ליאיגרה, שבסיסו בפריז, טיפל בפנים המלון, ויצר גם ריהוט, כמו ראשי מיטה עשויים מעץ טוליפ. רצפת עץ אלון רחבה הייתה חלקה מתחת לרגליים, והחדר היה מרובד בשטיחי שטח רכים בסיד אפור וחיוור.

ברחבי הנכס יצירות של אמנים ישראלים. באזור הקבלה, למשל, יש דיפטיך צילום ענק מאת אורי גרשט של טבע דומם פרחוני שמזכיר מאסטרים הולנדים מהמאה ה-17. במבואות המעלית תלויים נופים של דניאל צ'צ'יק: סצנות המדבר וההרים הישראליות, מולבנות בזמן ובשמש, משלימות את הלבנים החשופות, הנראות מבעד לקירות הזכוכית המקיפים אותה. (על המעלית ההיא: עם השטיח המזרחי שלה, כיסא הנוח והממדים בגודל חדר השינה, זה חייב להיות הכי בולט שראיתי.)

בתוך כל האלגנטיות הזו יש שני שואוסטופרים. האחד הוא הגג של R48, שיש בו בריכה מוגבהת ועוד גנים ליד אודולף. השני הוא שולחן השף, שבו אוהד סולומון - שבמשך תשע שנים ניהל את המופע ב-CoffeeBar, אציל בסצנת האוכל התל אביבית המופעלת על ידי חברת האירוח R2M - הכין ארוחות במטבח פתוח (R2M הובא גם על ידי רייזמן ושוורץ להפעיל את R48). צלחות הטעימות - מרק דלעת קטיפתי; "טאקו" ירקות זעיר במעטפת פריכה עדינה - אפשרה לטעמי התוצרת הישראלית לזרוח. ארוחת הבוקר, בינתיים, הייתה כיתת אמן במסורות ומרכיבים מזרח תיכוניים, שסוננה דרך פריזמה שהזכירה לי את קליפורניה ואוסטרליה: שפע של פירות טריים וצלחת של עגבניות הירושה היפות ביותר שראיתי בחיי. ואני עדיין חושב על הביציםבתבשיל- בעצם אשקשוקהמעוטרת בכתר של פירורי לחם.

עיצוב נהדר ואוכל הם אבני היסוד של מלון משובח, כמובן. אבל מה שקשר את חווית ה-R48 בצורה כל כך יפה במהלך שהותי בת שלושה לילות היה הצוות המקסים. אריאל בן-השל, מנהלת קשרי האורחים ילידת גאורגיה, מנהלת את התוכנית באלגנטיות וביכולת של ארנב מתוך כובע, חוטפת בקלות את השולחנות הטובים ביותר ברחבי העיר ואפילו מוצאת דרך למלא עבורי מרשם מסובך. . הברמן הראשי אוראל לוי לימד אותי ביטויים שימושיים בעברית תוך כדי ערבוב של ריף מזרח תיכוני על מרגריטה קלאסית. הצוות של סולומון בשולחן השף, שמנוהל באופן משמח, מנוהל על ידי נשים, נראה היה שכולם נהנים - בעודם עושים את עבודתם בליטוש רציני.

תל אביב: הטוב שבשאר

בספטמבר 2021,בית סוהונטע את דגלו בעיר העתיקה של יפו, ​​בעוד המלוטשדוד קמפינסקי תל אביב, שמתנשא לגובה של 34 קומות מעל טיילת החוף, נפתח בתחילת 2022. מזרח מנדרין יוקרתי מתוכנן להגיע במרחק של כמה רחובות משם בהמשך השנה. וששת חושים - שכבר מפעילה אתר נופש מדהים בשחרות, בנגב של ישראל - תופיע לראשונה ב-2025 על פני מספר קומות של מגדל חדש בשדרות רוטשילד, במרחק הליכה קצר מ-R48.

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון אוגוסט 2023 שלנסיעות + פנאיתחת הכותרת "השיחה של תל אביב".