איך היעד הזה בפלורידה הפך ל'המפטון של הדרום'

אם היית מזהה יעד פלורידי על סמך הקלישאות שלו, פאלם ביץ' יהיה ניחוש קל. במובלעת חוף הים יש אווירה מובהקת במשך דורות: אנשים עדיין חובשים כובעי פוצ'י ופנמה, לוגמים מארנולד פאלמרס וממלאים את ימיהם בפעילויות נינוחות כמו טניס, שחייה, קניות וגולף. מעבר לחוף, תמצאו גנים מבריקים, ארכיטקטורה קולוניאלית ספרדית ופנים תוססים וטרופיים - סצנות שהונצחו בצילומי סלים אהרונס.

שמחת החיים הזו, אווירת קוקטייל-שעה-בכל שעה, שוררת בפאלם ביץ' כבר יותר ממאה שנה. אבל עם זרם ה-COVID-19 של תושבי ניו יורק וגל של התפתחויות חדשות, עיירת הנופש השקטה לשעבר חיה מתמיד, פורחת לתוך מה שהקהילה (וגםעוד כמה פרסומים חשובים) מכנה 'המפטון של הדרום'.

"מאז 2020, חלה עלייה דרמטית במותגי היוקרה שנכנסו לשוק פאלם ביץ'", אומרת ג'ואנה גונג מחטיבת היוקרה והלייף סטייל של סותביס. המותגים האלה נקראים כמו מפה של שדרת מדיסון: הרמס, קרטייה, סן לורן, אוסקר דה לה רנטה, שאנל. "עם פיתוחים חדשים יותר כמו ה-Royal Poinciana Plaza, כיס נדל"ן מאוצר הפך לזמין באי הצפוף באופן מסורתי ומשך לאחר מכן כמה מהשמות הגדולים בעולם באמנות ויוקרה".

נצנצים של הצפון-מזרח הופיעו גם בסצנת האוכל המקומית, עם הגעתם של סנט אמבראוס, לה גול, אלמונד ולה בילבוקט - מרכיב של חיי לילה באפר איסט סייד והביסטרו העמוס ביותר בהמפטונס. וישנו את מלון White Elephant האופנתי והמסעדה התוססת שלו Lola 41, שניהם מקורם בננטקט (עוד מפלט פופולרי לתושבי מנהטן עם עקבים).

למלונות, מסעדות וקמעונאות תמיד הייתה את היכולת להחיות אזור (רק תסתכל על סוהו בשנות התשעים). אבל בפאלם ביץ', הפתחים הראוותניים הללו התרחשו במקביל לעלייה בנדידה. בשנת 2021 בלבד,פוסט פאלם ביץ' דיווחכי 547,000 אנשים החליפו רישיונות נהיגה מחוץ למדינה באלה עם כתובות בפלורידה, רובם מניו יורק. מעניין ש-14% היו מחו"ל, וזו מגמה שפיליפ דלגראנג' מקבוצת Le Bilboquet מצפה לראות יותר ממנה.

"אני חושב שבשנתיים הקרובות נראה עוד יותר אנשים ירדו לפאלם ביץ' ולמערב פאלם, כולל הרבה אירופאים", הוא אומר. "אנחנו רק בהתחלה - אני מכיר כל כך הרבה אנשים שמתכוננים לעבור בשנה-שנתיים הקרובות. אני חושב שבשנתיים הקרובות יהיה מרכיב אירופאי מרכזי". גם התושבים העונתיים נמצאים בעלייה; רבים מתושבי ניו יורק עשירים בוחרים לבלות את הקיץ בהמפטונס, חורפים בפאלם ביץ', ואת החודשים בין העונות במנהטן.

למי שרואה בפאלם ביץ' יותר יעד עונתי, כמו המקבילה שלו בלונג איילנד, אפשרויות לינה טובות יותר נמצאות בעבודות: מלון הקולוני נסגר לשיפוץ מלא הקיץ, The Breakers חשפו לאחרונה סוויטות חדשות ומשקיע 25 מיליון דולר למודרניזציה רק ​​השנה, ויש 17 פרויקטים חדשים של בתי מלון ברחבי האזור, המתוכננים להסתיים עד 2025, ומציעים למבקרים הרבהמקומות לינה ברמה עולמיתלבחירה.

הזרם המהיר הזה עשוי להיראות מרתיע עבור המקומיים, אבל נראה שהם רואים זאת באופטימיות. אף אחד לא מנסה להפוך אותו לסאות' ביץ' או לשנות את האופי המעודן שלו (כל ניסיון פשוט לא יטוס, מסיבות ברורות). פאלם ביץ' עוברת את סוג האבולוציה שהמפטונס ראו בעבר: כסף חדש ודורות צעירים יותר מעוררים יותר מודרניות ועוד לעשות. זה, והזרימה המתמדת של תושבי ניו יורק שמחפשים בריחה קלה שהן נמוכות אך ברמה גבוהה.

אירן לאודר, איילת היופי שנוסתה שם מילדותה, מסבירה איך היא אוהבת את השילוב של ישן וחדש. "לפאלם ביץ' יש דרך לקבל את פני החדשות, תוך שמירה על תחושת המסורת והאלגנטיות שלו", היא אומרת. החידוש הזה הגיע בצורת חמישה כוכבים, כשהקרם דה לה קרם של אוכל ואופנה הקים חנות.

דלגראנג' מהדהד את תחושתו של לאודר, ומציין ש"פאלם ביץ' מייצג את הנימוס של העולם הישן עם האנרגיה הקינטית של החדש". אזרחיות היא אכן מאפיין מושך בזמנים אלו. שלב את זה עם מסים נמוכים (תיקו לטיטאנים הפיננסיים שהעבירו את הפעילות שלהם), ואיכות החיים שמגיעה עם רחובות בטוחים ומגורים על חוף הים, וקל להבין מדוע אנשים עוקבים אחר המסיבה דרומה.

דבר אחד בטוח: פאלם ביץ' תוסס עכשיו מאי פעם, ונראה שהדברים רק מתחילים. נוטים להצטרף לקהל? הנה המלונות והמסעדות הטובים ביותר להוסיף למסלול הטיול שלך.

איפה להישאר

מלון המושבה

המושבההוא אייקון של פאלם ביץ', מבחינה תרבותית וארכיטקטונית, ומציינת השנה 75 שנה להיווסדה. מאז פתיחתו ב-1947, מלון הבוטיק הוא בית הרחק מהבית עבור בני המלוכה הבריטיים ומקום נחשק לאירועי אופנה. טפטים גחמניים, גנים תלויים וגוונים ורודים בצבע ממתקים מופיעים בכל מקום, והאסתטיקה של היותר-זה-יותר קסומה לילדים בדיוק כמו למבוגרים. בון vivants מתקבלים עם שמפניה עם ההגעה וכל פרט מלוטש בקפידה, מהכניסה הקיצית ועד לסוויטות והווילות המפוארות. הנכס בן 89 החדרים שוכן בסמוך לשדרת Worth, במרחק של רחוב אחד בלבד מהחוף, שם מוצבים לאורחים שמשיות עם ציצית, כסאות נוח ומקררי מים. גם אם אינכם מבלים את הלילה, עצרו ב-Swifty's לארוחת ערב ומשקה - זה עוד השתלה בניו יורק עם תפריט שמוצא חן בעיני הקהל וסצנת בריכה תוססת.

The Breakers

פותח על ידי הנרי פלגלר בשנת 1896,The Breakersהוא מגה-ריזורט עם כל האבזור שאי פעם תרצה. יש מגרש גולף, ארבע בריכות, חוף פרטי, 10 מסעדות, מגרש משחקים, מועדון ילדים, מגרש טניס, מספר בוטיקים של מעצבים, ספא,ארבעאולמות אירועים. כפי שמציעה הרשימה, היא מתאימה לכל הדורות ולכל סוגי הטיולים. וזה משתפר כל הזמן.

"בכל שנה, החברה משקיעה בממוצע 25 מיליון דולר כדי לאזן בקפידה את השימור והמודרניזציה", מייעצת טרישה טיילור, סגנית נשיא ומנהלת כללית. קשה להצביע על גולת כותרת אחת בתוך הנכס ההיסטורי ששטחו 140 דונם, אבל תשומת הלב לפרטים היא משהו שצריך למחוא כפיים. השירות העליון הוא אולי הסיבה שאנשים עושים צ'ק אין במשך תקופות ממושכות. "ראינו עלייה בפניות למגורים בבתי מלון, הכוללים שהות לטווח ארוך (30 יום)", מייעץ טיילור. עוד תצפית? אנשים מזמינים הרבה יותר מראש, אז מומלץ לתכנן מראש.

בית המשפט הברזילאי

יש מקומות שבהם אנשים הולכים לראות ולהיראות, ואז יש יעדים דיסקרטיים שמתהדרים בסטייל ויוקרה בלי שום הבהרה.בית המשפט הברזילאינכנס לקטגוריה האחרונה. מאז פתיחתו בשנות ה-20 של המאה ה-20, הוא ניחן באווירה של זוהר הוליוודי ישן, והיה הכתובת המועדפת על סלבריטאים המבקרים בפאלם ביץ'. המלון בסגנון ים תיכוני בגוון צהוב כולל 80 סוויטות הממוקמות סביב חצר פנימית מבודדת מלאה בבוגנוויליה ​​ודקלים עלים, מה שמאפשר אפילו לאורחים המצולמים ביותר למצוא קצת בידוד. הוא כולל בריכה, סלון בשירות מלא, ומסעדת אוכל מעולה של השף בעל שם עולמי, דניאל בולו (עוד על כך בהמשך).

White Elephant Palm Beach

White Elephant Palm Beachהוא הנכס האחות של המלון הנערץ ביותר של ננטקט, ובניגוד לרבים ממקומות הלינה ההיסטוריים בפאלם ביץ', הסגנון אלגנטי ומודרני, כולל חללי פנים סקנדינביים ואוסף ראוי ל-MoMa של אמנות עכשווית. הוא הביא אווירה צעירה לפאלם ביץ' ומהווה גן עדן לבני דור המילניום, אשר נמשכים למסעדת האוויר הפתוח התוססת שלו, לולה 41. יש 32 חדרים בסך הכל, כולל 19 סוויטות, כולם מכילים מרפסות פרטיות. המיקום המרכזי אידיאלי לחקר; זה ממש מול ה-Royal Poinciana Plaza, במרחק הליכה משדרת Worth, ורק שני רחובות מהחוף, שם הצוות יכול לארגן כיסאות ושמשיות. אבל אם תעדיפו להישאר באתר, למלון יש בריכה שממוסגרת בכסאות נוח. וממש מעבר לפינה נמצאת הגלידריה האייקונית ביותר של האי, ספרינקלס.

Four Seasons Resort Palm Beach

אתה תמיד יכול לצפות למצוינות מארבע העונות, והמיקום הזהאינו שונה. הוא ממוקם ממש על החוף, במרחק צעדים ספורים מהאוקיינוס ​​האטלנטי, שבו מיטות שיזוף וכסאות נוח עומדים בשורה והצוות הידידותי מגיש הכל, החל מקרם הגנה ועד לגלשנים ותפריט טעים ממסעדת החוף שלה, Seaway. דגשים נוספים כוללים את המסעדה האיטלקית המודרנית שלו, Florie's, וספא עטור פרסים, הכולל סלון בשירות מלא של Davines. המלון שופץ לחלוטין בשנת 2018, וסגנונו המרענן משלב אלגנטיות חופית עם זוהר רטרו פלורידי. במהלך השיא של COVID-19, מממן גידור מיליארדר הזמין את כל הנכס עבור הצוות שלו ומשפחותיהם, כדי לתת לכם תחושה של הכובד של אתר הנופש הזה.

איפה לסעוד

לה בילבוקט

Le Bilboquet היא אחת המסעדות הטובות ביותר בהמפטונס, כך שאין זה מפתיע שמוצב פאלם ביץ' שלה זינק לראש סצנת האוכל כשנפתח בשנה שעברה. בקר בכל לילה בשבוע וזה מרגיש כמו אירוע מיוחד; כולם נראים כאילו הם ירדו מיאכטה בסן טרופז ואף אחד לא היה מניד עפעף אם היית לבוש בקוטור מלא. המסעדה הממוקדת ביורו ממוקמת במיקום מרכזי במורד ויה אנקנטדה, שם אתה מגיע לעולם של עיצוב מתוחכם ומוזיקה אופטימית. התפריט כולל פירות ים טריים יחד עם קלאסיקות צרפתיות, ויש בו רשימת יינות וקוקטיילים מרשימה. שמרו מקום לקינוח והזמינו את Le Vacherin - תבשיל יפהפה של סורבה פטל, גלידת וניל ומרנג.

סנט אמבראוס

סימני פאלם ביץ'סנט אמבראוס'מיקום ראשון מחוץ לניו יורק וההמפטונס, וזה מיקום יפהפה. המסעדה האיטלקית האופנתית ממוקמת בכניסה ל-The Royal Poinciana Plaza, שם מטריות ורודות ושולחנות ביסטרו מקיפים גנים שופעים ומזרקה. בפנים, תמצאו עיצוב ארט דקו קלאסי שהפך לסימן ההיכר של סנט אמבראוס. יש ארון של עוגות, עוגיות וקרואסונים ללכת, יחד עם בר קפה ועגלת ג'לטו מהממת. יש משהו לכל אחד בתפריט, בין אם זה קינוחים דקדנטיים או ארוחה קלה יותר, והוא מתאים לארוחת בוקר בדיוק כמו לארוחת ערב מאוחרת ולקוקטיילים.

קפה בולו

ממוקם בתוך מלון ברזילאי קורט, Café Boulud מציע את אחת החוויות הקולינריות הטובות ביותר בפאלם ביץ'. זוהי המסעדה הרומנטית ביותר של האי, הממוקמת בחצר בסגנון ים תיכוני מוקפת בצמחים פורחים, מזרקות ואורות פיות - תפאורת הצעה אם הייתה כזו. האוכל מוצג כמו אמנות והאורחים יכולים ליהנות מקלאסיקות של השף הנודע דניאל בולוד, יחד עם מנות המציגות את תוצרת האזור: שרימפס קי ווסט, תמנון א-לה גאלגה ו-Dover sole meunière. כפי שהייתם מצפים ממסעדת Daniel Boulud, רשימת היינות מרשימה לא פחות.

לה גול

לה גולהוא מוסד אפר איסט סייד שנפתח בפאלם ביץ' בשנת 2020. זהו ביסטרו אופנתי שבו תוכלו להזמין קלאסיקות צרפתיות כמו סופלה או פרומאז', אסקרגו וכבד אווז, יחד עם מוצרי יסוד פופולריים כמו רצועת ניו יורק, פסטה לובסטר וברנזינו . הוא גם עושה צ'יזבורגר מצוין, מומלץ להגיש עם כוס צוננת של דום פריניון.

בוקן

אם אתם בעניין של שיתוף צלחות יצירתיות, Buccan היא המקום להזמין. האווירה היא חצי מזדמנת אבל אופנתי, וזו נקודת מוצא פופולרית לקבוצות שיוצאות לבילוי לילי. כמה מהמועדפים כוללים את האמצ'י טירדיטו, האמפנדס הקצר ריב, ואנולוטי תירס מתוק.

לולה 41

אסור לפספס את המסעדה הפאן-אסייתית התוססת הזו. לולה 41, הממוקמת במרכז הפיל הלבן, מציעה מבחר מדהים של סושי יחד עם מתכונים השואבים השראה מכל רחבי אסיה. יש גם קלאסיקות אמריקאיות, כמו המבורגרים, דגים בגריל וסלטים קצוצים. האוכל נהדר, אבל רבים באים רק בשביל הקוקטיילים - התחל עם הפילגש, תערובת מרעננת של וודקה מלפפון, סאקה, פסיפלורה וליצ'י.