אחד המלונות היוקרתיים ביותר בקייפטאון עבר שיפוץ ללא הוצאות - והיינו בין הראשונים לבקר

כשביליתי חודש בקייפטאון בפברואר במהלך שבוע האמנות השנתי, הסתובבתי במלון כמה מהטובים בעיר, אבל זה שכולם בעיר לא יכלו להפסיק לשוחח עליו אפילו לא פתחה את שעריו מחדש עדיין. כַּאֲשֵׁרקייפ גרייס, אגדה שמארחת נשיאים ו-A-listers, נרכשה ומיועדת לשיפוץ שלם (והכרח נחוץ) כדי להפוך למלון בניהול פיירמונט, כולם תהו כמה מדמותה של הגראנדה-דאם יישמר. אבל כשאתה מגייס את עזרתו של 1508 London - הסטודיו לעיצוב פנים מאחורי החדשהגרלות לונדון ב-OWO, שהעיצוב שלו זכה לשבחים רבים - אתה יודע שאתה בידיים בטוחות.

כשחזרתי במאי במהלך הפתיחה הרכה של המלון, שאלתי חבר מקומי, צ'רל פרנסואה אדוארדס, העורך הראשי של מגזין העיצוב המורשת של דרום אפריקה.בית ופנאי, אם הוא ירצה להצטרף אלי לארוחת ערב ולהציץ בחדר שלי - אחת מסוויטות הפנטהאוז התאומות הצמודות על קו המים. השאלה הראשונה שלו הייתה, "האם אתה נשאר באותו חדר שהקלינטונים עשו פעם?"

קייפ גרייס, מרחף על רציף פרטי כמו אי בין ה-V&A Waterfront למרינת היאכטות, היה אחד המלונות הראשונים שנבנו באזור כשהופיע לראשונה לפני כמעט 30 שנה. חזית האוקר שלה וגגות המנסארד המשופעים בסגנון פריזאי עדינים אך מהווים את אחת החזיתות המוכרות ביותר בעיר - במיוחד עם הר השולחן כתפאורה.

"זה הפך לשם נרדף לקייפטאון ול-V&A Waterfront", הוסיף אדוארדס, שכמו רבים אחרים בעיר, הוקל לו שהשיפוץ שימר את החלק הזה של מורשת המלון. "לונדון 1508 הפכה את החלל למשהו מודרני יותר ושל זמננו, תוך שהיא מציגה נגיעה עכשווית תוך כיבוד המורשת וההיסטוריה העשירה - והמורכבת שלו. זה לא הישג קל, לקבל את פני החדש תוך שמירה על לקוחות קבועים נאמנים מאושרים".

כשבית מלון נוחת עלנסיעות + פנאירשימה של מלונות עירוניים מובילים באפריקה במשך יותר מ-20 שנים מרשימות, לא רק שהיא יכולה לשמח את המקומיים, אלא שהיא יכולה לעמוד במבחן הזמן ולהמשיך למשוך לקוחות קבועים ועולים חדשים כאחד. זה נכון במיוחד לגבי לידתו מחדש בתור פיירמונט.

כשיצאתי אל המרפסת הרחבה של הפנטהאוז שלי בזמן לשבלת השקיעה האחרונה, נדהמתי מהנופים - שראיתי מכמה זוויות, מספר פעמים. הר השולחן אף פעם לא מזדקן, אבל יש משהו אפילו יותר קסום בקייפטאון כשאתה מרגיש שאתה צף מעל המים בפנטהאוז מרווח כמו יאכטה - במיוחד כשיש ג'קוזי פרטי על המרפסת. התענגתי על הנוף בשאר סוף השבוע, התעוררתי עם השמש, צעדתי על המרפסת של חדר השינה עם נספרסו, וטבילתי באמבט השיש הגדול, אשר - ניחשתם נכון! - נפתח למרפסת נוספת.

"אחד היתרונות הגדולים שיש לנו הוא המיקום", אומר השף הצרפתי גרגורי צ'ארנקי, מדרום אפריקה, שאצר את הקונספט החדש וחווית תפריט הטעימות של מסעדת Heirloom. "אנחנו במרכז של קייפטאון - אין דבר עמוס יותר מה-Waterfront - ובכל זאת הוא שקט יחסית. עבור Heirloom רציתי מראה נקי, משהו נצחי וסביבה אינטימית".

המסעדה שנקראה בעבר Signal, היא אחד החלקים הבולטים בשינוי של המלון. ביציאה מהירה מהסביבה הקודמת והרשמית יותר (עיצובי ריהוט מהמאה ה-18, מסכים ששימשו בבתים מסורתיים של קייפ הולנד), חדר האוכל האוורירי מנצל את מיקומו, מזמין נופים של המים ושל הר השולחן להציף דרך רצפה מקושתת. -חלונות עד התקרה.

הידוע בסגנון המטבח ה"מינימליסטי העכשווי" שלו, השף צ'ארנקי, שבילה תריסר שנים בביתערוץ מיםב-Cape Winelands והיה שופט במאסטרשף דרום אפריקה, מאפשרת למוצרים דרום אפריקאים שמקורם בקפידה לזרוח דרך מנות מטופחות שעשויות להכיל רק מרכיב אחד או שניים: כמהין חורף מגיע מקוואזולו-נטאל, תפוחים מאזור אלגין, הייק ממפרץ הוט וקארו בקר מפרייסקה בצפון הארץ. כַּף.

"בעבר, [שפים] עקבו אחר כללי מותרות ישנים - שפע ועוד ועוד - תמיד שאלו 'מה אפשר להוסיף?'", הוא אומר. "אני ההפך הגמור - מה אנחנו יכולים להסיר? אנחנו מציגים את היופי של מרכיבים פשוטים ופריטים ספציפיים שאי אפשר למצוא בשום מקום אחר".

ואותה פילוסופיה חלה על המלון המתחדש. המשך לקרוא לסקירה המלאה שלי על קייפ גרייס החדש של קייפטאון.

איך להזמין

• כְּתוֹבֶת:West Quay Road Victoria & Alfred Waterfront, מרכז קייפטאון 8001 דרום אפריקה
• טֵלֵפוֹן:+27 21 410 7100
• אֲתַר אִינטֶרנֶט:capegrace.com

החדרים

במלון 112 חדרים וסוויטות הפרוסים על פני 12 קטגוריות; אתחתיכת התנגדותהיא סוויטת קייפ גרייס עם שני חדרי שינה, בשירות משרת אישי, המשתרעת על פני 2,906 רגל מרובע (ואפשר לטעון שהיא כוללת את אחת המרפסות הטובות בעיר, שמציגה פנורמה של 180 מעלות של המרינה והר השולחן). מובטחים לכם נופים מדהימים מחלונות צרפתיים בכל החדרים, שהיו בעבר חללים מלאי עתיקות בהשראה קולוניאלית. עם השיפוץ, לונדון 1508 ירדה מלוח הצבעים הכהים והמשמימים והשטיחים המתוארכים לטובת נגיעות רכות ומתוחכמות כמו אמנות עכשווית, קרמיקה ושטיחים בגווני אדמה, שולחנות עם צפת שיש, ועץ כהה בסגנון מודרני של אמצע המאה ארונות קוריו מצופי ראטן. תמצאו את השירותים החתומים של Fairmont Le Labo Rose 31, אבל זה אחד החוטים היחידים (מלבד השירות הקשוב) המהנהנים למותג הניהול - החדרים של קייפ גרייס נטועים היטב במיקומו: המדפים מלאים בספרים לא תואמים על הטוב ביותר. טיולים בקייפ וזיכרונות אקטיביסטיים, בעוד שהמיני-ברים מצוידים במומחיות ביינות דרום אפריקאים ושפשוף פינבוס. רוחות.

אוכל ושתייה

ב-Heirloom, הסועדים יכולים לבחור בתפריט הטעימות המסורתי בן ארבע או שבע מנות או לבחור בגרסה פסקטרית או צמחית, שבה מנות העונתיות עשויות לכלול טרטר אצות עם עשב לימון וזעפרן או סלרי עם רוטב טריאקי עגבניות ועגבנייה מעושנת. אוכל לאורך כל היום ותה אחר הצהריים זמינים ב-Library Bar השכן, שם גם קוקטיילים עושים כבוד לקייפ עם משקאות (כולל גרסאות לא אלכוהוליות) כמו Fynbos Bees Knees, תערובת בהירה של ג'ין, דבש פינבוס, לימון טרי, וחלת דבש. Bascule התת קרקעי בסגנון טרקלין סיגרים יהווה את הטאץ' הסופי של הטריפקטה של ​​המלון. כשיפתח מחדש בקיץ הקרוב, הבר האהוב המקומי יציע יותר מ-400 סוגי וויסקי, אותם ניתן ללגום עם טאפאס על המרפסת או לטעום במהלך הטעימות.

פעילויות וחוויות

כשסיירתי במלון לראשונה בפברואר, מזג האוויר היה נוח, ולא יכולתי לדמיין מקום מזמין יותר לבלות בו מאשר עם כוס MCC (יין מבעבע דרום אפריקאי) על שזלונג לצד הבריכה. טרקלין הבריכה השקוע והבר, שנשפך החוצה מהירושה, נועדו תחילה להידמות לסיפון יאכטה (קריצה למיקום המלון על שפת הנמל) ועדיין שומר על רמזים לנושא הימי בצורה של כריות פסי מלחים ופלטת פסטלים. ירגיש כמו בבית בדרום צרפת.

כאשר מרכז הכושר ייפתח מחדש, הוא יהיה מצויד בציוד מהשורה הראשונה, אבל היופי של יעד כמו קייפטאון הוא שהעיר היא מגרש משחקים טבעי, המציעה הכל, החל מצנחי רחיפה מעל החופים וההרים ועד כריש. צלילה בכלוב וטיולי זריחה במעלה ראש האריה. הקונסיירז' יכול לארגן סיורים וחוויות מותאמות אישית, כגון סיור אמנות בגלריות עכשוויות ומסורתיות, טיול סירה ידידותי למשפחות המגלה את ה-Marine Big 5 של הכף המערבי, או סיור ג'יפים דרך דיונות וכרמים.

הספא

כשספא Fairmont ייפתח בקיץ הקרוב, הוא יכלול שלושה חדרי טיפולים, כולל חדר זוגי עם מקלחת אדים זוגית וחדר מלח, חדר אדים וסאונה. הפילוסופיה שמאחורי הספא חובקת את הטבע ואת תחושת המקום, ומציעה טקסי רחצה מותאמים ומדיטציה מודרכת, כמו גם טיפולים הפועלים עם מוצרים כמו מותג הספא ההוליסטי Bellabaci מבוסס קייפטאון.

דגמתי עיסוי בסוויטת הספא הזמנית, שם לקחתי את בחירת הריח שלי (בחרתי תערובת מעודדת את מחזור הדם של ערמון קייפ, רוזמרין, ברוש, ערער, ​​עלה דפנה, ברגמוט ושמנים אתריים מעץ ארז) והתיישבתי עם חייט טיפול עשוי בן שעה, שהצליח לתקן את הקמטים המתמשכים בצוואר ובכתפיים מהטיסה הארוכה מעל. תוכנית הבריאות Fairmont Fit מתוכננת להתגלגל גם כן במלון, כך שהאורחים יכולים לנצל את ציוד הכושר המועבר לחדריהם ופעילויות כמו טיולים מודרכים להר השולחן.

הצעות ידידותיות למשפחות

ידידותי למשפחות הוא אנדרסטייטמנט בקייפ גרייס: המלון עושה מעל ומעבר עם מתנות הגעה כמו חבילות פעילות, שעת סיפור בנושא אפריקה ופעילויות יצירה, טיפולי ספא לזוגות ובני נוער, וטונות של הצעות בחדר, כולל אוהלי טיפי. , שירות הצעת מיטה עם ממתקים, וקונסולות Xbox ו-PlayStation. סוויטות בנות שניים ושלושה חדרי שינה יכולות להכיל קבוצות גדולות יותר או משפחות המטיילות יחד, ומתקנים כמו מיטות פעוטות, מעקר בקבוקים, מנעולי מיני בר וצעצועים לאמבטיה זמינים על פי בקשה.

נגישות וקיימות

למלון יש רמפות כניסה ושלושה חדרי אירוח נגישים המציעים גישה לרמפה למרפסת, המציגה נוף הררי, וסיוע ברכבת מסביב לאמבטיה (יש גם מושבי מקלחת ואמבטיה). קייפ גרייס מגבילה את הפלסטיק לשימוש חד פעמי, במקום זאת מספקת בקבוקי מים לשימוש חוזר, מוצרי טיפוח מבית Le Labo הניתנים למילוי חוזר (המכשירים עשויים מפלסטיק ממוחזר), וכרטיסי מפתח לחדר אורחים מבמבוק בהזמנה אישית. המטבח גם מתמקד מאוד בעבודה עם ספקים ברי קיימא, הימנעות ממינים שניצלו יתר על המידה ומקורות מקומיים ועונתיים ככל האפשר.

מִקוּם

חבוי על רציף פרטי ב-V&A ווטרפרונט המרכזי, קייפ גרייס הוא בסיס אידיאלי למטיילים (במיוחד לטיולים ראשונים) שרוצים להרגיש שהם בלב של הכל, תוך שהם עדיין מורחקים מהתנועה התיירותית השולטת. האזור העמוס. זה נמצא במרחק הליכה משער המעבורת של רובן איילנד, שוק העיצוב ווטרשיד ומוזיאון זייץ לאמנות עכשווית אפריקה, המוזיאון לאמנות אפריקאית עכשווית הגדול ביותר ביבשת. אחת התוספות האחרונות, אולם האוכל האופנתישוק פסק זמן, נמצא ממש ליד המלון וביתם של מאחזים של כמה מהמועדפים של העיר, כמו Ramenhead, How Bao Now ו-Culture Wine, מה שמקל על לחצות כמה קלאסיקות של קייפטאון בבת אחת.

מה-V&A Waterfront, אתה יכול לקפוץ על מסוק, לגלוש סביב הר השולחן וחופים סמוכים כמו קליפטון ומפרץ קאמפס, או לשוט בחוף על יאכטה פרטית בשקיעה. וכשתהיה מוכן לחקור יותר מהעיר (יש לנו הרבה טיפים לארגון הטיול שלך במדריך שלנוכָּאן), Uber היא אפשרות קלה ובמחיר סביר - ותוכלו אפילו להזמין נסיעות לאזורים סמוכים כמו אזור היין של קייפ, שנמצאים קצת יותר משעה נסיעה.

איך להפיק את התמורה הטובה ביותר מהשהייה שלך

קייפ גרייס מנוהלת על ידי Fairmont Hotels and Resorts, שהיא חלק מקבוצת האירוח Accor. חברי תוכנית הנאמנות ALL - Accor Live Limitless יכולים להשתמש בנקודות להזמנת חדרים וליהנות מהטבות כמו תעריפי חדרים מועדפים, שדרוגי חדרים או סוויטות ותגמולים לסעודה וספא. חדרים עם נוף לנמל מתחילים ב-$950 ללילה, וסוויטת קייפ גרייס החותמת מתחילה ב-$10,000 ללילה.