המאכלים הטעימים האלה מדגישים את הטוב שבאיים הקריביים - אין צורך בדרכון

כל מה שצריך זה לטייל ברחובות השכונות קראון הייטס ופלטבוש כדי לתפוס את האווירה. עשן מתובל מגריל נישא באוויר; שווקי המדרכות עולים על גדותיהם במנגו, חמצמץ, פלפלים וירי-ווירי ועודפִּטרִיָה(פטריות שחורות מיובשות); ובתים ומכוניות מציגים דגלים בהירים ושמחים כמו קולות המבטא של האנשים שמייצגים אותם בגאווה.

ברוקלין היא ביתם של האוכלוסייה הגדולה ביותר של תושבי האיים הקריביים מחוץ לאיים עצמם. כדי לשקוע בפזורה של הרובע, בקר בבתי הקפה, המסעדות והברים האלה.

דודות ודודים

צמד הבעלים והאישה מייק וניקול ניקולס יצרו יעד הכל באחד בפלטבוש: בית קפה, בר וחנות לייף סטייל. עיין בספרים, האמנות והאביזרים שנאספו, ואז שב לפרשנויות טבעוניות מתחשבות לאוכל קריבי, כמו "אפה ודג מלח" קלאסי ממולא בלב דקל מתובל בצורה מושלמת, או "צ'יקן סמיך", חביב מעריצים הכולל צדפה פריכה פטריות ברוטב מייפל-סירופ חריף. הקציצה מחקה להפליא את הקראנץ' המשביע של עוף מטוגן אמיתי והבלבלה אפילו את טובי האוכלים שהגיעו לביקור. הפטריות מצופות בעדינות בבלילה מיוחדת נטולת גלוטן: תערובת אוהבת של קמח חומוס ואחד משפשפי הבית הסודיים שלהם. "המטרה תמיד תהיה לשפר את האותנטיות והפרופיל התזונתי של המנות שלנו מבלי להתפשר על הטעם או על חדוות האכילה, עם אודה לקאריביים. כשאנשים חושבים עלדודות ודודיםשנים מהיום, אנו מקווים שזה יביא אותם שוב ושוב לזיכרון היפה של חללים שבהם הם צחקו, חיו, אהבו ושגשגו", אומרת הבעלים-השותף, ניקול ניקולס.

בית הקפה שלהם

קסנדרה דאווילמר, הבעלים של הביסטרו האיטי הזה בקראון הייטס, רצה ליצור מרחב קהילתי בהשראת ה"לאקו" או החצר האיטי המסורתית. התוצאה היא אחזור קריבי חם ומזמין שמתהדר באווירה תחת כיפת השמיים עם שולחנות עץ מבריקים, גופי תאורה ארוגים, ונתזים תוססים ופאנקיים של גוונים ירוקים וצהובים שטופים באור טבעי שופע. על הקירות, יצירות אמנות מדהימות המציגות כישרון מקומי.הֵםהפך לחלל התכנסות שכונתי אהוב לערבי סרטים, הופעות מוזיקליות, תערוכות אמנות, אירועי בריאות ועוד. נקודות השיא כוללות צלחות קלאסיות כמו קרייול שרימפס, מבושלות בפלפלים, בצל ועגבניות מבושלים ומוגשות עם אורז, בתוספת לימונדת קשיו פריך וג'ינג'ר.

אי פופס

יום אחד בשנת 2014, שלי מרשל השתוקקה לגלידת חמצמץ, חביבה ממולדתה טרינידד. בעלה, חאליד חמיד, ניסה מתכון ביתי: הוא לא היה מושלם, אבל בני הזוג הבינו שהם נתקלו במשהו. הם התחילו למכוראי פופסבשווקים המקומיים, לפני פתיחת חנות הלבנים שלהם בקראון הייטס בשנת 2018. כעת הם מגישים מגוון פינוקים, כמו סורבה-רום חמיצה, גלידת עוגת גבינה גויאבה וארטיק פסיפלורה.

הרום בר BK

גארנט פיליפ, יזמית טרינידדית-אתיופית שמכנה את עצמה "נערת הרום", פתחה את הבר הראשון שלה, גן רוג'רס, בפלטבוש בקיץ 2020. זה היה להיט מיידי, וההמשך שלה,הרום בר BK, הופיע לראשונה בקראון הייטס במאי 2023. עם סיפון אחורי רחב ידיים, זהו אחד ממקומות הבילוי הטובים בקיץ בשכונה. הזמינו את לביבות זנב השור ואת משכך הכאבים של Sofrière, או דגמו אחד מהרוםים מהמדף העליון (פיליפ מחזיק בבקבוקים כמעט מכל אי קריבי).

A&A Bake & Doubles Shop

על הגבול של Bed-Stuy ו-Crown Heights, חנות האוכל הזו עטורת הפרסים של ג'יימס בירד מתמחה במטבח ובחטיפים של הודו-קריביים. כמעט מדי יום מוצאים את הבעלים, נואל וגיטה בראון, בחנות שלהם, מנגנים מוזיקת ​​סוקה ורגאיי, ומגישים מגוון מענגים של הצעות לארוחות בוקר, צהריים או ערב, כולל זוג טריני המפורסמים שלהם - בצק מטוגן אוורירי במילוי חומוס בקארי. ומגוון של רטבים, כולל תמרהינדי, פלפל וצ'דון בני, עשב תיבול דמוי כוסברה.

קוקומו ניו יורק

מהבכורה הראשונית שלו במהלך שיא המגיפה,קוקומונותרה אחת מחוויות האוכל הקאריביות הגבוהות ביותר בכל ניו יורק. Ria ו-Kevol Graham, צמד האירוח של בעל ואישה, שאפו להכיל את המהות התוססת של האיים הקריביים בתוך שכונת וויליאמסבורג בברוקלין תוך שימוש בהשראת המורשת הטרינידידית והגרנדית של ריה. מולים קוקוס-קארי, שרימפס ג'מייקני ג'מייקני ולחם שטוח, ופודינג לחם רום-צימוקים הם ההזמנות הטובות ביותר במסעדת וויליאמסבורג המוגבהת הזו. בני הזוג גם הרחיבו לאחרונה את האימפריה שלהם על ידי פתיחת OxKale, מסעדת טייק אאוט טבעונית מהקריביים, ומתכננים לפתוח את Bait & Bow, קונספט סטייק צרפתי קריבי ופירות ים חדש מאוחר יותר ב-2024.

נמל ישן

זֶהביסטרו דומיניקניב-Prospect Heights, שנפתחה ב-1986 על ידי הבעלים כריסטינה אברו, ביצרה את מעמדה כמקום מקומי אהוב על ידי הגשת מאכלים אהובים לאומיים כמו פרניל (כתף חזיר בבישול איטי) ובקלאו גויסאדו (תבשיל בקלה מלח). והמבורגר צ'ימי מסורתי, בתוספת כרוב קצוץ וסלסה גולף, רוטב מאיו ועגבניות, שהוא בולט בתפריט. "זו הרחבה מילולית של המטבח הביתי שלנו", אומרת מריצה אברו, בתה של כריסטינה, שהלכה בדרכה של אמה כמנכ"לית/מייסדת קו התבלינים הפופולרי.לְמַצְמֵץ.