פסטיבל אוכל סיני חדש יוצא לראשונה בניו יורק החודש - הנה איך להשיג כרטיסים

מתוך 24 מיליון אמריקאים אסייתים החיים בארצות הברית,5.2 מיליון מזהים כסינים- הקבוצה האסיאתית הגדולה ביותר במדינה. עכשיו, יש פסטיבל אוכל חדש,פסטיבל דרקון, יוצאת החודש לראשונה במנהטן כדי לחגוג את התרבות הסינית דרך האוכל.

"התרבות הסינית היא עצומה ומגוונת מאוד, וכך גם המטבח שלה", אמר ביוביו שו, מייסד דרגון פסט.נסיעות + פנאי. "אם אנחנו באמת רוצים לכסות כל היבט של המסורת הקולינרית הסינית, רחוב אחד לא יספיק - אפילו 20 רחובות לא יספיקו. אבל אני מקווה להדגיש כל תכונה ייחודית של המטבח הסיני."

אירוע הפתיחה יתחיל ב-24 ביוני בכיכר וושינגטון, ואחריו אירוע נוסף ב-26 באוגוסט בברודווי ברחובות 12 ו-13, ב-27 באוגוסט בשדרה הרביעית ברחובות 12 ו-13, וב-17 בספטמבר בשדרה השישית ב-29 וב-29. רחובות 30. כל אירוע יתקיים בין השעות 10:00-18:00 ויכלול יותר מ-100 סוגים של מאכלים אסיאתיים, כולל טופו מסריח, אטריות דן דן וכופתאות.

“חוץ מפריטים ידועים כמושיאו לונג באו(כופתאות מרק), יהיו גם מנות מסורתיות יותר שאנשים אולי אפילו לא שמעו עליהן, כמושמתי צ'אי(סוג של פודינג אורז) וtanghulu(עוזרר מסוכר)", אמר שו.

הפסטיבל יכלול דוכנים מהמפעלים העמוסים ביותר בניו יורק, כוללנום וואה,ליידי וונג,נאן שיאנג,פרויקט MáLà, ובית מנקר. ההרכב יכלול גם אוכל ברחבי הפזורה האסייתית, כמו המטבח המלזי מקופיטיאם.

במקום יהיו גם תערוכות תרבות, כמו אציור סוכראמן, כמו גם תצוגות שלבגדים בסגנון האןורקמה ותכשיטים של Miao.

כמייסד שלבית ביצה, שו בחרה בכוונה בשם Dragon Fest מכיוון שהדמות העזה היא "מונח שכל אחד יכול לקשר למורשת הסינית במבט ראשון", אמרה. "לא משנה היכן הם נמצאים, בין אם זה סינית יבשתית, סינית ילידת אמריקה או סינית בתאילנד ומלזיה."

השקה עם ארבעה דייטים בניו יורק היא רק ההתחלה. "אנחנו מדברים על להביא עוד יותר מטבח סיני לשולחן, להזמין עוד ספקים ולהציג עוד יותר אמנים מקומיים", אמר שו. היא מקווה בסופו של דבר לקיים 12 עד 18 אירועים בשנה, המשתרעים על פני ערים בארה"ב כמו בוסטון, לוס אנג'לס, וושינגטון די.סי. "אז תישאר מעודכן, זו רק ההתחלה!"