15 ספייסיז סודיים שמגישים כמה קוקטיילים טובים ברצינות

למרות שהאיסור נגמר מזמן, אהבתם של אנשים לברים בנושא וינטג'נמצא בשיא של כל הזמנים. Speakeasies הם כבר לא נחלת העבר - הם עכשיו דרך מרגשת לבלות בילוי לילי מהנה בערים רבות ברחבי ארה"ב, או אפילומסביב לעולם.

Speakeasies לא תמיד היו רק גימיק עבור מיקסולוגים ובעלי ברים. לְפִימוזיאון האספסוףבלאס וגאס, המפעלים הנסתרים הללו, הידועים גם כ"ג'ין ג'וינטים" ו"חזירים עיוורים", נוצרו כתגובה לאיסור האלכוהול המגביל במהלך האיסור. למרות שהאיסור נועד לפיכח המדינה, הוא עשה בדיוק את ההיפך - גרם למוכרי אלכוהול לא חוקיים רבים (המכונים בוטלגרים), כולל אל קפונה, להרוויח מאוד.

לפי The Mob Museum, קאפון הרוויח "כ-60 מיליון דולר בשנה" כספק לא חוקי של בירה ומשקאות חריפים עבור שיקגו המקומיים.

ברים אלה הוקמו לעתים קרובות בחדרים אחוריים של עסקים אחרים, במרתפים ואפילו בתוך בתים של אנשים עצמם. לְפִיHistory.comיתכן שהמונח "ספייסי" הגיע מפטרונים שלחשו סיסמאות דרך פתחים קטנים בדלת כדי להיכנס. לא רק שהם היו מקום לשתות משקה נוקשה, אלא שהם גם סיפקו מוזיקת ​​ג'אז חיה להמונים.

כיום, speakeasies לא צריך להתמודד עם בוטלים כמו Capone או להסתתר מהחוק. תנועת ה-speakeasy המודרנית קצת יותר מעל הקרקע, אבל היא שמרה על כמה מהאלמנטים המהנים כמו סיסמאות, עיצוב וינטג', פינגר פוד וקוקטיילים פופולריים. לְפִיעסקים מסעדות באינטרנט, הפופולריות שמזינה את התעוררותם המחודשת של ה-peakeasies עשויה לנבוע מתחושת הבלעדיות שהאווירה החשאית שלהם מספקת (בעוד שהיא מאוד נגישה). רק אנשים "בידע" יכולים להצטרף לכיף - או לפחות כך זה מרגיש.

כיום, כמעט בכל אזור מטרופולין גדול יש ספיי-סי שגולשים מנוסים יודעים עליו. תסתכל על כמה מהאפשרויות המסקרנות האלה, ותראה אם ​​יש כזו בעיר הקרובה אליך.

PDT, ניו יורק, ניו יורק

לא יכולנו לכלול את כל הברים הנסתרים המדהימים בניו יורק ברשימה הזו מכיוון שיש כל כך הרבה, אבל זה עשוי להיות אחד הספיקים המוכרים יותר בעיר. ממוקם מאחורי תא טלפון במסעדת נקניקיות באיסט וילג',PDT, אשר קיצור של "נא לא לספר", הוא בר יוקרתי באופן בלתי צפוי. עדיף להזמין מקום מוקדם, וכשתגיעו היכנסו לתא הטלפון וחייגו 1 כדי שהדלת הסודית תיפתח. לאחר מכן, תיהנו מקוקטיילים אוצרים (ונקניקיות, אם אתם רעבים).

Apotheke, ניו יורק, ניו יורק

אולי אפשר לדעת לפי השם, אבלבֵּית מִרקַחַתהוא בהשראת בתי המרקחת של פעם (הידועים גם כרוקחים). Speakeasy זה באמת לוקח את הנושא שלהם ללב, שכן משקאות מוגשים בבקבוקי תרופות עתיקות. יש להם גם רשימה ארוכה של אבסינת לכל מי שרוצה להרגיש בוהמי באמת. כדי להגיע לשם, אתה צריך ללכת לרחוב צדדי בצ'יינה טאון, שם תראה שלט שאומר "כימאי" מול מספר הכתובת של הבר.

Franklin Mortgage & Investment Co., פילדלפיה, פנסילבניה

הספיקי הזהיש כמה קשרים היסטוריים, שכן היא נקראת על שם אחת מטבעות האלכוהול הבלתי חוקיות הגדולות מתקופת האיסור. זה קצת יותר קל להיכנס מכיוון שאין סיסמה, אבל בהחלט הזמינו לעצמכם הזמנה מראש. התפריט של הבר נותן כבוד לשמו עם קטגוריות קוקטייל כמו Spirits Rebellious. בנוסף, יש בקומה העליונה בר טיקי אם אתה מרגיש טרופי.

The Violet Hour, שיקגו, אילינוי

הסרגל הזה מייצג את המשפט "אל תשפוט ספר לפי הכריכה שלו", כי לעולם לא תנחש שיהיהבר מפואר, אלגנטיבפנים אם ראית את זה רק מבחוץ. הכניסה ממוקמת בסמטה שמאחורי שורת עסקים, שם תראו חזית יפה צבועה בציור קיר משתנה ללא הרף. זו לא אמנות הרחוב האופיינית שלך - הגרפיטי הזה הוא הפתח שלך לטרקלין מפואר עם קוקטיילים יצירתיים, וילונות קטיפה ותפאורה מפוארת.

חצות קאובוי, אוסטין, טקסס

יש המון ברים נהדרים ברחוב 6 באוסטין, אבל זה מסומן בשלט מפוקפק מאוד.קאובוי חצותהוא למעשה ממוקם בתוך בית בושת לשעבר, אז חפשו שלט שאומר "עיסוי מזרחי לדוגמנות קאובוי בחצות", ותמצאו את המקום הנכון. לחץ על הזמזם שאומר "הארי קראדוק", ומצפה לך כמה קוקטיילים מדהימים עם אווירות טקסס מעניינות. בדרך כלל יש צורך בהזמנות והן זמינות רק במשבצות זמן של שעתיים. לבר, שיש לו פטיו אחורי, יש גם קצת מקום להכיל כניסות, אבל רק כאשר שלט הפנוי מואר.

בית פטרסון, נאשוויל, טנסי

הבר הזה בטנסילוקח את ההיסטוריה של ה-peakeasy ברצינות. חיפויי העץ הכהים והטפט הכסוף שלו באמת מחזירים אותך אחורה בזמן לשנות ה-20 השואגות. בנוסף, אין טלפונים, אין עמידה ואין חיבורים אקראיים. דקורום הוא הכל כאן, אבל בתמורה לשמירה על הכללים, תקבלו כמה קוקטיילים מצוינים, שיחה נחמדה, והפסקה משאר הברים העמוסים והרועשים בעיר. הבר הזה נשמע כמו מקום נהדר במיוחד עבור כובע לילה (כל עוד אתה עוקב אחר קוד הלבוש).

הגיבסון, וושינגטון הבירה

Speakeasy היוקרתי הזהאולי יהיו כמה מהקוקטיילים היצירתיים והאוצרים ביותר אי פעם. רבים מהמשקאות הטובים ביותר של הבר עשויים עם תערובת של כמה משקאות חריפים מוכרים וכמה מרכיבים אחרים שאולי לא ניסיתם בעבר, כמו Don Ciccio Rabarbaro (ליקר ריבס), Genepey (ליקר צמחים), ו- Nardini Aqua di Cedro ( ליקר הדרים). יש להם אפילו כמה קוקטיילים לא אלכוהוליים וקוקטיילים מותאמים אישית. על מנת להיכנס פנימה (ולהזמין את המשקה המיוחד שלך), מצא דלת הממוקמת בין שתי מסעדות DC אחרות - Marvin's ו-Busboys & Poets, והמתן לשבת.

My Bar 635, ניו אורלינס, לואיזיאנה

הבר הזה ברחוב בורבוןלמעשה די קל למצוא מכיוון שיש בר "רגיל" בקומת הרחוב ו-speakeasy בקומה השנייה. ברחו מרחוב בורבון הקדחתני והתיישבו במרפסת בקומה העליונה כדי לצפות במסיבה למטה. ניו אורלינס היא המקום המושלם למצוא בו אווירה אותנטית של שנות ה-20 ומוזיקת ​​ג'אז חיה, כך שאם אתה בעניין של שני הדברים האלה, זה עשוי להיות חור ההשקה האידיאלי שלך.

El Carajo International Tapas and Wines, מיאמי, פלורידה

לא כל הספיקות חייבות להיות מרוכזות סביב קוקטיילים ייחודיים. הבר הנסתר הזה, הממוקם בחנות נוחות לשעבר בתחנת Mobil, מביא לפטרוניו למעלה מ-600 יינות ואת תפריט הסאקה הגדול ביותר בארה"ב כמובן, שום דבר לא הולך טוב יותר עם יין מאשר טאפאס.הזיןאולי לא נסתר כמו סופרים אחרים ברחבי הארץ, אבל המראה החיצוני הצנוע שלו בהחלט יטעה את כל מי שלא יודע מה הוא מחפש.

סמטת מלינדה, פיניקס, אריזונה

בצורה אמיתית,הבר הנסתר הזהמסומן רק באור אדום בסמטה בין הרחובות מונרו ואדאמס במרכז העיר פיניקס. בדרך כלל הוא פתוח רק בלילות שישי ושבת, אבל גם אם הלכתם מדי שבוע, מובטחת לכם חוויה אחרת כי הבר הזה משנה את התפריט שלו של חמישה קוקטיילים ייחודיים בכל שבוע. הבר ספוג בתאורה אדומה מרגשת, אז ספוג את האווירה הפשוטה כשאתה יושב על רהיטי וינטג' ולוגמת המשקה היצירתי שלך.

וויליאמס וגראהם, דנבר, קולורדו

אל תלך שולל מהחזית של זהSpeakeasy מושלם לשעות הלילה המאוחרות. החלק הקדמי, שמסתיר את הבר שמאחוריו, נראה כמו חנות ספרים פשוטה. ברגע שאתה מוכן להיכנס, אתה צריך למשוך ספר מסוים והואלה! יש לך גישה ליותר מ-60 קוקטיילים מעוצבים בקפידה ותפריט אוכל מפתה להפליא הכולל ביס כמו מק אנד גבינה עם ריבת בייקון ו-BLT לובסטר.

33 בקירוב, פורטלנד, אורגון

33 בערך, על שם 1933, השנה שבה בוטל האיסור, מוקדש לוויסקי. עם למעלה מ-100 זנים העומדים לרשותם, ה-peakeasy בסגנון וינטג' זה חלומו של חובבי וויסקי ובורבון. בנוסף, יש להם כמה נשיכות בר מצוינות כדי להשלים את הקוקטיילים שלך. אולי מה שמייחד את הבר הזה מכל השאר הוא שהוא לא רק הגשת אוכל ושתייה נהדרים - יש בו גם כמה פעילויות פנאי מהנות שלא רואים בדרך כלל ב-speakeasies בימינו. בפעם הבאה שאתה ב-Circa 33, הקפד לנצל את לוחות החצים ושולחנות הביליארד שלהם!

סוכנות הבלשים הפרטיים Wilson & Wilson, סן פרנסיסקו, קליפורניה

זה עשוי להיות ה-speakeasy היחיד שנמצא בתוך ספייק-פייס אחר שאי פעם שמענו עליו. על מנת לקבל גישה לזהבר בנושא בלשי, תחילה עליך להיכנס למתחם נסתר אחר בשם Bourbon & Branch (על ידי שימוש בסיסמה). ואז, כמובן, אתה צריך עוד סיסמה כדי להיכנס ל-Wilson & Wilson, אבל זה שווה את כל השינון הזה. כל מי שחובב סרטים נואר יכול להעריך את תשומת הלב של הבר הזה לפרטים, הכולל כמה קוקטיילים על שם בלשים מפורסמים.

The Download, לוס אנג'לס, קליפורניה

הקפד להתלבש הכי טוב שלך כדי להיכנס לזהSpeakeasy בנושא קובני. קוד הלבוש קובע בקפדנות ש"קפוצ'ונים, חולצות טריקו, פופים, כובעי בייסבול, נעלי ספורט, בגדי ספורט, מכנסיים קצרים או כפכפים" ולבוש דומה אחר אינם מותרים. עם זאת, ללכת לבר ברמה גבוהה הידוע בקוקטיילי הרום המיוחדים שלו ובטרקלין הסיגרים נראה כמו התירוץ המושלם להתלבש.

ניסוי נובל, סן דייגו, קליפורניה

תצטרך להתגנב מאחורי ערימת חביות בחלק האחורי של גסטרופאב מקומי, Neighborhood Alehouse, כדי לגשת לבר הסודי הזה הידוע בעיקר בזכות חומת הגולגולות שלו. נדרשות הזמנות ל-speakeasy הייחודי הזה, ובדרך כלל שבוע מראש, אבל הבר גם מנסה להתאים לכניסות כשאפשר. הדרך הטובה ביותר ליצור קשר עם הבר היא לשלוח הודעת טקסט ל-מספר בעמוד הפייסבוק שלו.כל הסודיות שווה את זה, לא רק עבור הקוקטיילים המדהימים, אלא גם עבור תפריט האוכל המוגבה של הבר.