אלו הן המבשלות הטובות ביותר בפורטלנד, אורגון

בישול מלאכה הוא חלק עצום מהחיים באורגון, ופורטלנדלמעשה יש יותר מבשלות בירה לנפש מאשר בכל עיר אחרת בעולם. לכל המדינה ישמעל 200 מבשלות בירה שונות, ויותר מ-80 נמצאים בפורטלנד לבדה, מה שהופך אותה למעשה לאחת מהמדינהערי הבירה הטובות ביותר.

בעוד שיגעון בירת היצירה נראה כמו תופעה חדשה, אורגון למעשה מייצרת בירה מאז אמצע המאה ה-18, על פימגזין אורגון משנת 1859. המהגרים הגרמנים הנרי סאקסר והנרי וינהרד היו שניים מהמבשלים הראשונים באורגון, והקימו את מבשלת ליברטי בפורטלנד ואת מבשלת קולומביה בפורט ונקובר. השניים התחרו במשך שנים עד שוויינהרד קנה את המבשלה של סאקסר, מה שבעצם הפך אותו למלך הבירה של אורגון ב- הזמן.

מסורת ייצור הבירה המשיכה (והסלימה) משם. כיום, מאות אלפי אנשים מבקרים מדי שנה במבשלות הבירה הייחודיות של אורגון, במיוחד בפורטלנדואזור המטרו פורטלנד. חובבי בירה מלאכותית נוהרים לעיר בגלל המבשלות הייחודיות שלה, סצנת הבירה העשירה והמגוונת, והדברים הרבים שיש לעשות במרכז הבירה (כולל עצירות לאורך שביל הבירה של אורגון).

תסתכל על כמה מהמבשלות הטובות ביותר בפורטלנד, שגם המקומיים וגם התיירים אוהבים לעצור בהן לכוס ליטר.

מֵתוֹדוֹלוֹגִיָה: החלטנו לקחת דגימה של כמה מהמבשלות הטובות והמומלצות ביותר ממספר אתרים מומחים ומדורגי משתמשים, כולל RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur ובירוואנה. לקחנו בחשבון גם מבשלות בירה שהוצגו בפרסומים אחרים. בעוד שהמבשלות המפורטות להלן לא בהכרח מדורגות, לכל אחת יש תכונה מיוחדת, בין אם זו מסעדה צמודה, פרסים והוקרה, סיורים וטעימות, חלל מעניין, שיטת בישול ייחודית או תהילה להכנת מבשלות שהמקומיים אוהבים את רוֹב. כל מבשלות הבירה ברשימה זו מבוססות או ממוקמות בפורטלנד ובאזור המטרו של פורטלנד, לכן כמה מקומות אהובים כמומבשלת Deschutesמ-Bend andpFriem Family Brewersמהוד ריבר לא ניתן לכלול, אם כי ייתכן שיש להם מיקומים משניים גם בפורטלנד.

מקמנמינס

מקמנמינסזה לא רק פאב בירה. המשפחה שבבעלותה רשת ותיקה זו מפעילה גם מבשלות בירה משלה, בתי מלון היסטוריים, אולמות מוזיקה, בתי קפה ליצירה, ואפילו בית קולנוע-פלוס-פאב, הממוקם בכל רחבי המדינה. למרות שהיא הוקמה רק בשנות ה-70, היא עדיין אחת מ-50 מבשלות הבירה הגדולות בארה"ב. אתה יכול אפילולקחת סיוריםממבשלות הבירה הרבות שלה ברחבי אורגון וושינגטון.

שיער של חברת מבשלת הכלבים

הקלאסיקה הזו של פורטלנדהוקמה לראשונה בשנות ה-90, והיא עדיין אהובה מקומית כיום. היא מתמחה בבירות עתירות אלכוהול וממוזגות, שהולכות ומשתפרות למעשה עם הגיל, וכן בבירה מיושנת בחבית. אבל זה לא רק מקום נהדר לקר, זה גם מקום נהדר לאוכל מחווה לשולחן. באופן ספציפי, Hair of the Dog מקורה בכל המרכיבים שלה ברדיוס של 350 מייל מהמבשלה ועובדת ישירות עם חקלאים כדי להביא ללקוחות את פריטי התפריט הטריים ביותר בסביבה. כמובן שכל מי שהולך צריך לעצור בחדר הטעימות של המבשלה.

בישול אקליפטי

המבשלה הזוהוא מקום חובה עבור לוקבורים וחנוני חלל כאחד, מה שהופך אותו לאחד היעדים הייחודיים ביותר ברשימה זו של מבשלות הבירה הטובות ביותר בפורטלנד. בבעלותו של יצרן הבירה האומנותית, ג'ון האריס, הוא משלב בישול ואסטרונומיה בצורה המקורית ביותר. מכיוון ש"אקליפטיקה" פירושה נתיב כדור הארץ סביב השמש, מבשלה זו מתמקדת בבישולים עונתיים ובמזונות המשתנים במהלך השנה. רבות מהבירות שלהם הן גם בנושא חלל, כמו Quasar Pale Ale, Orbiter IPA ו-Starburst IPA. ישנם גם סיורי כניסה בצהריים בימי שני ושישי.

Culmination Brewing

מבשלת הבירה הזובאמת מייצג את פורטלנד, תוך התמקדות בקיימות בכל הנוגע לבירה ולאוכל שלהם. היא זכתה במבשלת השנה בטקס פרסי הבירה של אורגון לשנת 2016, והחדר המרשים שלה הוא שפע של מבשלות טעימות עם טעמים ייחודיים וקלאסיים כאחד, כולל כמה חמוצים חמוצים אופנתיים ואיילים מיושנים בחבית. המבשלה נוטה להחליף את מבחר הבירה לעתים קרובות למדי (כל שבוע בערך), כך שתמיד יש משהו חדש לנסות. אתה יכול לשלב את המבשלות שלך עם ביס בר מקומי עונתי גם כן.

חברת בירה ענקית

חברת בירה ענקיתיש קרדיט ענק אחד לשמם: "ה-IPA הארור הטוב ביותר בפורטלנד", לפי האתר שלהם. למרות שזה "עצום", חלק מהפילוסופיה שלהם הוא להתחיל בקטן ולהישאר קטן כך שהם באמת יכולים לשלוט באיכות המוצר שלהם ולהגיש כמה זני בירה מקומיים באמת. לא רק שיש לו חדר ברז מעולה, אלא יש לו גם מגוון קטן של שמפניות זמין בבקבוק. אם אתה רוצה לקחת קצת בירה הביתה, הם מוכרים בקבוקי 500 מ"ל וגונאים, או שאתה יכול להביא את המגדל שלך למילוי.

Breakside Restaurant & Pub Brewery

מבשלת בירה צעירה למדי זו, שהוקמה ב-2010, ידועה בכך שהיא קצת יותר נסיונית מהמבשל הממוצע שלך, והיא נבחרה למבשלת השנה בטקס פרסי הבירה של אורגון לשנת 2017. במקור הוא פאב בירה בפורטלנד, הוא התרחב למילווקי, אורגון, שם הוא מייצר חמוצים פראיים ולא פראיים, וכולל חדר טעימות עם 24 ברזים. המבשלה לא מוכרת רק את המבשלות שלה לתושבי אורגון צמאים - ניתן למצוא את מוצריה ברחבי הארץ.

Cascade Brewing Barrel House

חובבי בירה חמוצה בהחלט צריכים לשים את המבשלה הזו ברשימת הדליים שלהם. מתמחה ב"פירות-פורוורד" ואייל מיושן בחבית,אֶשֶׁדהוא אחד היצרנים הטובים ביותר של חמוצים בסביבה - עד כדי כך שהוא מכנה את עצמו "הבית של חמוץ". למבשלה יש Blending House משלה, שבו הבירות שלה נשמרות ב-1,300 חביות בורבון ויין מעץ אלון. כמובן, אפשר להשיג כאן בירות אחרות, לא חמוצות, אבל סוג הבירה המסוים הזה הוא המומחיות שלהם, ושווה נסיעה לטעום אותן.

Hopworks Urban Brewery

בדומה למבשלות בירה אחרות בפורטלנד,הופוורקסעוסק כולו בקיימות ובקהילה המקומית. אולי מה שמייחד אותו הוא האוכל המדהים שאתה יכול להזמין עם הבירה שלך. התפריט ברמה העולמית שלו כולל ביס בר קלאסי עם טוויסטים אופנתיים כולל המבורגרים מעוררי תיאבון ומתאבנים שניתנים לחלוקה שישמחו כל אחד בקבוצה שלכם. HUB מציעה גם סיורים בחינם במבשלת הבירה בשבתות, כך שזו דרך טעימה לבלות אחר צהריים עצלן בפורטלנד.

חברת בירה Ascendant

בין אם אתם מחפשים פאב מגניב ומודרני או מבשלת בירה המוקדשת לטעמים קלאסיים, תמצאו את מבוקשכם ב-עולה. על פי אתר האינטרנט של המבשלה, היא הוקמה במרכז העיר פורטלנד בשנת 2012 והייתה המבשלה הראשונה שנפתחה באזור העיר העתיקה/צ'יינה טאון מאז Liberty Brewing בשנת 1852. באופן טבעי, הממסד נותן כבוד לטכניקות בישול מלאכה מסורתיות עבור רבות מהבירות שלו , אבל הוא מציע גם כמה מבשלות חדשניות. הם גם מתפקדים כבית קפה שפתוח בבקרים מיום שני עד חמישי.

פאב קלס ברו

פאב הבירה הקלאסי הזהגאה בשורשיו האיריים. אתה יכול למצוא כאן כמה בירות איריות מסורתיות, כמו לאגר בסגנון אירי, אייל אדום ואירי סטאוט, אבל יש להן גם כמה תערובות מודרניות ומעניינות יותר כמו Peach on a Beach (קולש אפרסק ומנגו קיצי) ו-Wild Rosie (חמצמץ פטל חמוץ). בנוסף לבירות איריות, תוכלו למצוא כאן כמה מהאוכל האירי הטוב ביותר, כולל קורנביף וכרוב, פאי רועים ותבשיל אירי.

בישול רעיון נהדר

אם אתם מחפשים IPA מרשימים, חמוצים וסטאוטים, אל תחפשו רחוק יותר.המבשלה הזוהבירות עטורות הפרסים של החברה מיושנות בחביות במשך תשעה חודשים עד שנתיים לפני שהן מוגשות. בנוסף, המסעדה שלהם מגישה כמה מנות מקומיות שהן קצת יותר ייחודיות ממנות הבר הקלאסיות שלכם, כמו סלמון מושחר, פיש אנד צ'יפס הליבוט, סלטי קייל ועוד. אחת הבירות שלהם, Space Invader, נבחרה לאחת מחמש הבירות המובילות של השנה ב-2018 עלרשימת מבקרי הבירה והבירה.

מבשלת לומפוק

המבשלה הזוהפורטר הקלאסי של זכה לאחרונה במדליית הזהב בטקס פרסי הבירה האמריקאית לשנת 2018, וזו לא הבירה המדהימה היחידה שתוכלו להשיג שם. המסעדה והבר ברביע החמישי בשדרת וויליאמס הם הבית הראשי של חברת הבירה, שם תוכלו ליהנות מהחליטה שלכם בחלל מגניב ומודרני הכולל תקרות גבוהות, חלונות מהרצפה עד התקרה ומאפייני עיצוב תעשייתיים. יש לו אפילו פטיו אחורי מצוין וידידותי לכלבים שהוא מושלם בקיץ. אתה יכול גם לבקר ב- Sidebar הסמוך, שם החברה שומרת את חדר הטעימות שלה.

בירה Wayfinder

אַף עַל פִּיהחברה הזועלתה לזירה לפני פחות מחמש שנים, היא כבר זכתה בחלק ההוגן שלה בשבחים, כולל פרס Rate Beer לשנת 2018 למבשלות הבירה החדשות הטובות ביותר בעולם ופרסי New School לשנת 2018 למבשלת הבירה הטובה ביותר ולפאב הבירה הטוב ביותר. היא אפילו זכתה לכבוד ברשימת הבירות הטובות ביותר באמריקה מ-Bloomberg News. הבישולים שלהם אותנטיים, פשוטים וטעימים מאוד. בנוסף, באולם הברזים שלהם יש סיפון של 2000 רגל מרובע עם בור אש - אז זה המיקום הטוב ביותר למסיבה בחוץ.

חברת בירה זויגלהאוס

מסיימת את רשימת המבשלות הטובות ביותר שלנו בפורטלנד, זויגלהאוס מציעה את הבירה הגרמנית הטובה והאותנטית ביותר בעיר. הפאב בירה ידידותי למשפחותהוקמה על ידי אלן טיילור, שלמד מדעי הבירה בגרמניה לפני שהשתקע בפורטלנד. בעוד שאתה יכול למצוא כמה בירות גרמניות משובחות במבשלות אחרות, Zoiglhaus מתמחה בטכניקת חליטה לא ברורה הנקראת "שיתוף תולעים". על ידי שיתוף הוורט (נוזל שנוצר בתהליך המעיכה), זויגלהאוס מקווה להביא את המסורת הקהילתית הזו של חליטה לפורטלנד.