כאן תוכלו למצוא את מזקקת הוויסקי בגובה הגבוה בעולם

בגובה 3,303 מטר על פסגת קורבטש של סנט מוריץ, האוויר טעים, הנוף נשגב והוויסקי נדיר. מזה 10 שנים, המזקקים המקומיים פסקל מיטנר ורינלדו ווילי מזקקים בשקטתוֹלַעִים, הוויסקי הידידותי ביותר לסביבה, סינגל מאלט, באצווה קטנה, שאולי לעולם לא תטעמו - אלא אם כן תבקרו באזור אנגדין השוויצרי.

אנחנו יודעים שלסנט מוריץ יש הרבה מה לעשות. סקי נהדר, טבע מדהים, אתרי נופש יוקרתיים וארבע שפות (בנוסף לאנגלית, צרפתית וגרמנית, הם מדברים רומאנית). כעת, יש לו גם זכויות התרברבות על הוויסקי הגבוה בעולם, מזוקק ומיושן על הפסגה הגבוהה ביותר בקנטון גריסון.

"אורמה" פירושו "נשמה" ברומנית, שמיטנר ווילי מיקבקים במנות קטנות. ואורמה מקומית ככל שתהיה. כל אצווה משתמשת במים ממעיינות סמוכים והיא עשויה עם ניחוחות אלפיניים ועשבי תיבול מהגריסון, כמו אורן אבן שוויצרי. מיטנר ווילי מזקקים על הפסגה, מורידים את רוב המנות ליישון ואחסון במרתפים ומנזרים ברחבי העמק, למעט קורבטש, ש-288 הבקבוקים שלו מיושנים על הפסגה המכונה במחסן המרתף של תחנת הסקי.

זה התחיל לפני מספר שנים, כשווילי ומיטנר עלו על קורוואטש ביום חמים באוגוסט כדי לחגוג את החלמתו של ווילי מסרטן. הם החליטו להפוך את זה למסורת; כוסית באותו מקום מדי אוגוסט. על עפרוני, הם החלו לייצר וויסקי בכמות קטנה, ובחרו בקורבטש כאתר למזקקה שלהם בשל הנוף המרהיב והצוק הנועז.

הם גם גילו שהכנת וויסקי בגובה רב הופכת את התהליך לבר-קיימא יותר. הגובה הגבוה יותר דורש נקודת רתיחה נמוכה יותר, ועבור אורמה זה אומר פחות שימוש באנרגיה וחום, ויותר טעם. "בגובה זה, תהליך הזיקוק מתרחש בטמפרטורה נמוכה בסביבות 10 מעלות מאשר בגובה פני הים. זה אומר שנשמרים יותר ניחוחות ומורכבות גבוהה יותר", אמר ווילי.

נכון לעכשיו, לאורמה יש 12 הצעות וויסקי שונות וכל אצווה היא במהדורה מוגבלת. הנה הקאץ': אורמה לא מייצאת, אז תצטרכו להגיע לתחנת הסקי קורבטש לטעימות במזקקה או במסעדת 3303, שם התפריט כולל מעדני אורמה כמו הגרסטנסופה האלוהי, מרק שעורה קל עם קצף וויסקי עדין של אורמה. אתה יכול גם לשאול את הברמן ב-בר קאנטרי קלאב קולםעבור פרד אורמה עשוי מוויסקי כבול אורמה ובירת ג'ינג'ר. עם זאת, אלו הן הדרכים היחידות לטעום את הוויסקי הגבוה בעולם, אז אולי הגיע הזמן לתכנן טיול לשוויץ.