7 מסעדות ברומא המקומיים אוהבים

בכל הנוגע ליעדי אוכל, מעטים המקומות שמתקרבים לאיטליה, האומה הידועה במסירותה הבלתי מעורערת להפוך את החיים לטעימים לחלוטין. קל למצוא את מילוי הפיצה, הפסטה והג'לאטו בביקור במקום הולדתו של כל כך הרבה אהובים עולמיים, אבל שווה לנסוע לכל אורכו של "המגף" כדי לנסות את המעדן של כל אזור.

ב-עיר הבירה של רומא, אתה תחגוגעגבנייה ובייקוןוקרבונרהפסטות וארטישוק(ארטישוק) מבושל בשמן זית, שום ויין לבן. אם אתה יודע היכן לחפש, תמצא גם מדגם של כל המנות הטובות ביותר ברחבי הארץ.

"מה שאני אוהב באוכל איטלקי הוא הפשטות של המרכיבים שמוציאים כל כך הרבה טעם", אמרה סימון אמוריקו, מנכ"ליתגישה לאיטליה, חברת טיולים איטלקית יוקרתית שמספר הלקוחות שלה כולל את אופרה ומשפחת אובמה. "הסעודה בחוץ תמיד יוצרת סביבה רומנטית ומהנה, אפילו במסעדות הכי מזדמנות". בין המועדפים האישיים של אמוריקו לאכול ברומא הםגבינה ופלפל שחור, קרבונרה,עגבנייה ובייקון, וקציצות, שכולן עשויות עם המרכיבים הפשוטים ביותר.

"מצד שני", הוסיף, "רומא מציעה את הדגים ופירות הים הטריים בעולם שרוב האנשים לא יודעים עליהם. מחופי לאציו, הדגים ופירות הים הטריים והטעימים ביותר מגיעים מסן פליצ'ה צ'ירצ'ו ו פונסה."

רוצים לדעת איפה בדיוק אפשר למצוא את המנות הללו? הנה המסעדות האהובות על אמוריקו ברומא.

פיירלואיג'י

פיירלואיג'י, שנוסדה על ידי שמו אומברטו פיירלואיג'י, מגישה תענוגות איטלקיים מאז 1938. במהלך השנים, המסעדה עדכנה את התפריט שלה כדי לשקף את הטעמים המשתנים של איטליה, תוך שמירה על קסם אותנטי משלה. אמוריקו מציעה להתעמק בהתמחויות פירות הים שלה - למשל, מגש פירות הים (שנועד לשיתוף) או מנות קלות יותר כמושרימפס קטלאנית,סלט סרטנים מאודה עם רוקולה, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, שמן זית ולימון.

טברנה טרילוסה

טברנה טרילוסההוא המקום ללכת אליו לארוחה איטלקית בדיוק כמו הסבים והסבתות שלך, סבא וסבתא רבא, ודורות לפניהם. לדברי אמוריקו, זה המקום שבו תמצאו את "המנות הרומיות הטובות ביותר", כולל פסטה דקדנטית המוגשת ממש במחבת. בעודם שם, חפרו בצלחת רביולי עשויה מאפס, ניוקי חנוק במוצרלה באפלו ופטוצ'יני עם פרמג'יאנו טרי.

אוסטריה דה פרנצ'סקו רומא

אם אתם מחפשים לחפור בבשרים מקומיים,אוסטריה דה פרנצ'סקו רומאיש כמה מהטובים ברומא. המסעדה מכינה כמה מהארוחות הטובות ביותר במדינה מאז 1957, כולל קציצות בקר עם כמהין שחורות, אסקלופות עגל עם חזיר ומרווה, וצלעות טלה מתוצרת מקומית. את המנה העיקרית מומלץ לצרף בין מנת פסטה עשירה לקינוח היום.

מבולוניה

מבולוניהמבשלת סערה כבר שלושה דורות, וכל אחד הוסיף נופך משלו לתפריט האלוהי. המטבח מכין את ביס הפסטה האמיליאני הפופולרי ביותר, כמו טליאטלה בולונז קלאסית, ועגלה "נדירה ואהובה" של בשרים מבושלים (בשר עגל, בקר, לשון, עוף וחזיר). יש גם כמה מנות צמחוניות ופסקטריות בתפריט.

טוליוס

לדייט לילה או לארוחת פינוק, פנו אלטוליוס, מקום מוצא איטלקי מסורתי שאמוריקו אוהב בגלל ה"טוויסט הטוסקני" שלו. האוכל היוקרתי כבר מזמן אהוב על האליטה האיטלקית, כמו גם על מטיילים ברשימה A מרחבי העולם. התפנקו עם צלחת טגליוליני עם כמהין לבנות או סטייק טי בון מאסיבי לערב יוקרתי.

אנזו בגיל 29

כשיש לך מצב רוח לאווירה נינוחה יותר, מציע אמוריקואנזו בגיל 29. הוא אמר שהמקום הוא "מסעדה רומאית סתמית מאוד בטרסטוורה", אחת השכונות הטובות ביותר ברומא להתערבבות במהלך ארוחה ארוכה. כאן תמצאו בישול איטלקי פשוט אך אמיתי, כולל צלחות פסטה עם רטבים תוצרת בית וגבינות ובשרים מתוצרת מקומית.

המרקיז

לאווירה צעירה והיפר יותר, גשו לאחד מהיעדים העכשוויים המועדפים של אמוריקו,השני המרקיזה. למרות שאולי אין למסעדה הזו את ההיסטוריה הארוכה של האחרים ברשימה זו, היא עדיין מתחרה הודות לתפריט המתחשב שלה של המועדפים המקומיים. התעריף משתנה לעתים קרובות, אבל תמיד כולל את הקלאסיקות בתוספת כמה כדורים. ניסית פעם עגבניות ירוקות מטוגנות ברומא?