איפה לאכול ולשתות בטיול בוהו-שיק בבאחה קליפורניה סור במקסיקו

בבאחה קליפורניה סור במקסיקו, יוקרה פוגשת הרפתקאות ואתרי בוטיק חלומיים פוגשים מסעדות מחווה לשולחן. שפים ידועים משלבים תוצרת מקומית טרייה ופשוטה עם הרפתקאות קולינריות מודרניות, וכתוצאה מכך מסלול שקל לארוז עם ארוחות בלתי נשכחות כפי שהוא עםפעילויות בחוץ על המים.

לאחר שראיתי תמונות שומטות לסתות של האינסופיחופים עם חול לבןעל הקצה הדרומי של באחה קליפורניה, המחשבות הראשוניות שלי על הטיול הראשון שלי לקאבו היו מלאות בתפיסות מוקדמות לגבי איך הטיול יתפתח. עם זאת, ההזדמנות לחקור את פניני החן הנסתרות של אחד האזורים הפופולריים ביותר במקסיקו הייתה הפתעה נעימה, וחלק ניכר מהחקירה האמורה נעשתה עם סכין ומזלג ביד.

ממסעדות חוצות בוהו-שיק ובקתות טאקו על חוף הים ועד ברים קוסמופוליטיים, כאן תוכלו לסעוד, לשתות ולהישאר בבאחה קליפורניה סור, בין אם זה הטיול הראשון שלכם או אחד מני רבים.

מסעדת עכו והדיינר של פאוסטו

התחלנו קרוב ללב סן חוסה דל קאבו הפופולרית, יצאנו פנימה רק כמה קילומטרים מהחוף במורד מסלול עפר מפותל ומאובק עד שהגענו לנווה מדבר שופע חבוי בג'ונגל בשםאַקְר. את פנינו קיבל הטווס המתנוסס גבוה בעץ שלו בכניסה, עליו הוא מטפס מדי ערב בזמן לשקיעה. הבעלים קראו בחיבה למסעדה המזדמנת שלהם על שם הציפור היפה הזו;של פאוסטוהוא טוויסט מקסיקני מגניב מאוד בדיינר אמריקאי קלאסי והמקום המושלם להתחיל את היום בהנאה מתענוגות מלאכותיים מקפה קלוי טרי ועד מאפים וקערות גרנולה.

אם אסקפיזם עומד להיות הנושא של חמשת הימים הבאים בבאחה, אז עכו הייתה המקום המושלם להתחיל בו. החל את החיים כמסעדה כפרית אך זוהרת הממוקמת בין דונמים של ג'ונגל, הנכס מתגאה כעת ב-12 בתי עצים שנמוגים בצורה חלקה לתוך החופה העבותה של עצי דקל וצמחייה כדי להבטיח פרטיות מלאה - פרט חשוב כשחושבים על המקלחת החיצונית. 40 רגל מעל רצפת הג'ונגל.

עם בתי העץ המאופקים מוסווים אל הנוף, זוהי המסעדה שנותרה במרכזה של עכו - מוארת ברובה בנרות ובפנסים ודומה למראה ולצליל של מועדון לילה אצטקי, הסועדים שלה בלבוש אופנתי משאירים אותך לתהות מאילו סלבריטאים עשויים ליהנות. זמן מה הרחק מאור הזרקורים כשהם מתמכרים למיטב הטוויסטים המקסיקניים בתוצרת מקומית מחווה לשולחן.

התחלנו את הלילה שלנו במסע בהיסטוריה של המזקל, למדנו הכל על הטעמים הייחודיים המופקים מזני האגבה הרבים של מקסיקו כשדגמנו מספר רב שלמזקל המיוצר אך ורק עבור עכו. אם אתם אמיצים מספיק, דגמו את הליווי המקומי האהוב על המזקל - חגבים קלויים בשום - חובה אמיתית לנסות כשאתם מתמקמים בחיי הג'ונגל.

מרחב האמנות של פטרישיה מנדוזה

במשך היום המלא הראשון שלנו, בוקר עצל ליהנות מבריכת האינסוף השלווה של הנכס ולפגוש את החיות הרבות שקוראות לעכו הביתה, כולל הגורים במרכז האימוץ שלה, ואחריו נסיעה קצרה לקאבו כדי לפגוש אתבעל גלריית אמנות מקומית. הבניין המשוחזר להפליא שבו שוכןהגלריה של פטרישיה מנדוזהמציג שילוב אקלקטי של יצירות והוא המקום המושלם לגלות חלק מההיסטוריה והאישיות של האזור באמצעות יצירות של אמנים מקומיים תוך כדי הנאה נפלאהmescalitasהוכן על ידי מיקסולוג תושב הגלריה. מנדוזה, בעצמה חובבת מזקל, השתמשה בשטח החיצוני של הגלריה כדי ליצור בר יפהפה וחלל אירועים.

דון סאנצ'ז

לתענוג קולינרי אמיתי במרכז העיר סן חוזה דל קאבו, פנינו לאחר מכןדון סאנצ'זמסעדה ותנו לשף אדגר רומן להכין תפריט טעימה אד-הוק בשילוב עם יינות מקומיים נפלאים. כשגרתי בקליפורניה, אני לא זר לטאקו שראוי לכוכב מישלן - אבל טאקו הגלישה והטורף של רומן הוא הפעם הראשונה שטאקו אי פעם גרם לי לקלל בהנאה.

זאב ערבות באל פרדידו

לאחר שני לילות בעכו, פנינו צפונה לאורך החוף המערבי, מעבר לקאבו ועצרנו מעט מטודוס סנטוס באל פסקדרו כשהגענו בהאבודים. עם רק שלט דרכים מעץ ששואל "אתה כבר אבוד?" וקירות חיצוניים מאופקים, יסלח לכם אם תתהו אם באמת הגעתם ליעד, אולם ברגע שדלת העץ נפתחת ומתקבלת בקוקטייל קבלת הפנים שלכם, אתם לא נשארים במהירות בספק שאתם' הגעתי לגן עדן

אני לא יכול להפריז בכמות המחשבה שבטח הושקעה בעיצוב הכולל של אתר הנופש הבוטיק הזה. מהרגע שאתה נכנס לנכס, אתה מקבל את התחושה הבלתי מעורערת שלעולם לא תרצה לעזוב. שוכן בין המדבר, הוא מזכיר תעתועים של נווה מדבר - מטבח רחב ידיים מקבל את פניכם בכניסה, ששוקע מתחת לפני הקרקע, ומאפשר לעיניכם לפגוש את המים הכחולים המזמינים של הבריכה שמעבר, רצופת מיטות שיזוף יפות עם עומק. , מזרונים לבנים תלויים מעל המים. יש רק שבע וילות פרטיות (נקראותjacales, או צריפים), מעוצבים להפליא מבטון, עץ ובמבוק צוננים ומלאים בריהוט ממקור מקומי.

אל פרדידו מלא בהפתעות, אולי לא יותר מ"מגדל התצפית" היפהפה מעץ המציע נופים של 360 מעלות על פני המדבר ואל האוקיינוס ​​עם ג'קוזי עמוק ורחב בבסיסו. זה באמת המקום המושלם לצפות בשמש שוקעת מעל האוקיינוס ​​השקט. אבל ההפתעה האישית האהובה עלי הובלה מלובי המלון הראשי אל דלת צנוע, שמאחוריה יושבתזְאֵב עֲרָבוֹת.

עם השולחנות שלו מאורגנים בין סלעים וקקטוסים מדבריים, קרון איירסטרים מואר על ידי "זאב ערבות" באורות ניאון אדומים יושב במרכז המסעדה האינטימית הזו. השפים ויקטור טפויה וקווין באררה מדריגל מגישים אוכל אלגנטי אך לבבי המשתנה עם העונה; למעשה, הם מפרסמים את התפריט שלהם כ"מטבח ים עונתי".

האיש שהביא לחיים את חלום המדבר הזה,פולו פרס, רציתי ליצור את הקונספט של ללכת לאיבוד בכל מה שמשמח אותך, בין אם זה פשוט לקרוא ספר מהערסל שלך, ליהנות מאמבטיה באוויר הפתוח תחת הכוכבים המקסיקניים הבוהקים, ללמוד לבשל שלל מתכונים חדשים במטבח הפרטי שלך, או, לאנרגטיים יותר, להעמיס את אחד הטרקטורונים של Polaris עם גלשן כדי ליהנות מההפסקות המקומיות האפיות או להצטרף למשחק כדורעף במגרש הפרטי והיפה שלהם. פרז הצליח ליצור יצירת מופת של אתר נופש בוטיק אשר משיג בדיוק את זה, ואני לא יכול לחכות לחזור וללכת שם שוב לאיבוד.

יקב ברקודה

ככל שאולי לא תרצו לגרור את עצמכם הרחק מהווילה שלכם, ישנן סיבות רבות לקחת את אחד מטרקטורוני הפולאריס של המלון ולחקור את מגוון האפשרויות המגוונות שיושבות על מפתן הדלת של אל פרדידו. מי שמחפש פרץ אדרנלין יכול להזמין שיעור גלישה מהחבר'ה בגֵאוּתבחוף Los Cerritos ותיהנו מהאווירה החופשית של חופשת הגלישה המפורסמת הזו.

ודא שאתה מתגמל את המאמצים שלך במים הלבנים בטיול אליקב ברקודה, בר טיקי מדהים וצריף גלישה בו תוכלו להזמין שרימפס טריים ודגים "בוריטוס גולשים", שיתחרו בקלות בגודל הגל הגדול ביותר שראיתם מהחוף.

סנטה טרה אויסטרה

מי שרוצה תזכורת קצרה לחיי העיר שהם בורחים מהם יכולים לפנות לבר הצדפות הקוסמופוליטי ביותר של באחה, הממוקם בלב טודוס סנטוס. במרחק הליכה קצר ממלון קליפורניה המקורי,אֶרֶץ הַקוֹדֶשׁמביא אלגנטיות מודרנית לעיירה מקסיקנית היסטורית. כאן תוכלו ליהנות מגרסאות מקסיקניות לקלאסיקות של בר צדפות, כולל נער פו' מקומי נפלא וקלמרי חבוט קלות, בעוד ששרת צדפות משוטט מזנק צדפות מקומיות יפות וקרם.

ג'זמנגו

במרחק זריקת אבן ממרכז Todos Santos, אורחים שלג'זמנגואת פניו מקדמת שביל גישה ירוק וארוך מוקף בוסתן שמוביל לחלל האוכל הפתוח והיפה שלו. כאן, השף חוויאר פלסצ'נסיה אימץ במלואו את קונספט החווה לשולחן, שכן הסועדים יכולים לראות רבים ממרכיבי המנה גדלים סביבם מהנוחות של כיסא האוכל שלהם. חוויאר, שאליו הצטרף אופה תושב ומיקסולוג מקומי, יצר תפריט מפוצץ בטעמים ופיוז'ונים שמפיקים את המרב מהגנים שמסביב שלו. נסו את אגוצ'ילי הפסיפלורה, צדפות שוקולד בגריל עץ וטרטר בקר, והקפידו לשטוף אותם עם קוקטייל ביתי בעל מבנה מושלם, כמו ג'זמנגו ג'ין, המעוטר בעשבי תיבול מהגינה.

מסעדת El Mirador Oceanview

התחנה האחרונה שלנו כשאכלנו את דרכנו לאורך חצי האי באחה הייתה מרהיבהנקודת המבט. יושבים גבוה על צוק מעל טודוס סנטוס עם נוף עוצר נשימה אל מעבר לאוקיינוס, תתקשה לדמיין מיקום מושלם יותר ליהנות מארוחת ערב שקיעה וקוקטייל. בהגיעכם לאורך השביל המתפתל על ראש הצוק המנחה אתכם אל הבניין הדרמטי הזה עם גג סכך, אל מיראדור היא מסעדת בקתת הטיקי האולטימטיבית בוהו-שיק ובקלות המסעדה הרומנטית ביותר בסיור הבאחה שלנו. כשהשמש שוקעת באוקיינוס ​​ומאירה את השמים בכתום לוהט, רוח האוקיינוס ​​נושאת ניחוחות מעוררי תיאבון של פירות ים טריים על פני המסעדה - טרטר טונה ופסטת פירות ים מעורבת היו בחירות נפלאות ללוות את המיקום הייחודי. חובבי מוזיקה צריכים לחכות ליום ראשון וליהנות משקיעות הג'אז החיות של אל מיראדור מ-17:00 עד 20:00 מדי שבוע.