הכירו את המשפחה שהביאה את תרבות ייצור היין הפרסית לעמק נאפה

ההיסטוריה של היין ארוכה ומבולבלת, משתרעת על פני מאות שנים ומתפתלת על פני גבולות ומסביב לגלובוס. לעתים קרובות, הכותבים הכבדים של העולם הישן כמו צרפת ואיטליה נתפסים כמקומות הולדתם של כל הדברים היין, אבל אנחנו לא יכולים להתעלם מהסימנים הראשונים בעולם לייצור יין באזורים כמו הרי הקווקז של ג'ורג'יה - הידועים כ"ערש של יין" הודות לראיות לייצור משנת 6,000 לפני הספירה - או הרי הזגרוס של איראן של ימינו, שם אנו יודעים שהוא יוצר כבר בשנת 5,000 לפני הספירה.

תרבות היין ברובע זה של העולם טבועה, כמובן, עמוק בחיי היומיום למרות העבר הפוליטי הסוער של המסחר. באיראן, המהפכה האסלאמית חיסלה את תעשיית גידול הגפנים במדינה כאחת ההשפעות ההרסניות הרבות על הכלכלה והחברה של המדינה בעקבות המרד. המהפך הוביל את דריוש חאלדי, מהנדס אזרחי מצליח באותה תקופה, ואת אשתו שחפאר לחפש מקלט בלוס אנג'לס, שם החלו לשקם את חייהם לאחר שאיבדו את כל מה שעבדו למענו בארצם.

בשנים שלאחר מכן, דריוש פעל לשקם חיים עבורו ועבור שחפאר, הפעם במגזר הקמעונאי בו ימשיך להצמיח את העסק המשפחתי שלו לרשת חנויות מכולת של מיליוני דולרים ברחבי אזור לוס אנג'לס. . אבל זיכרון ילדות של טעימת היין הביתי של אביו, שבסופו של דבר הוביל לתשוקה לכל החיים, הניע את דריוש להמשיך בקריירה חדשהעמק נאפה, שם הוא ושחר פתחו יקב משלהם ב-1997.

"נולד וגדל באיראן, תמיד קיבלתי השראה מתרבות היין העשירה באיראן ובשיראז", מספר לי דריוש. לאחר שגדל סביב אהבתו של אביו לייצור יין, הוא החל להתעניין ביינות צרפתיים. "נסעתי לבורדו לעתים קרובות מאיראן ואפילו עבדתי בקציר - מהר מאוד נהייתי אובססיבי, ומאז נשארתי מאוד נלהב ליין [והייתי] אספן נלהב של בורדו במשך זמן רב", הוא מוסיף. שחפאר, שבעבר עסק בקריירה בתעשיית האופנה, הפך גם הוא לחובב של בלנדים וזנים בורדו, והשניים חלקו חלום לפתוח יקב באזור, אבל טיול יום נישואין לנאפה שינה הכל (הקרבה ללוס אנג'לס , בניגוד לבורדו, גם לא הזיק).

כיום, דריוש הוא אחד היקבים המרשימים ביותר בדרום עמק נאפה ביותר ממובן אחד. מבחינה ויזואלית, האחוזה העתיקה בהשראת פרספוליס היא לא פחות מעוצר נשימה, עם סדרה של עמודי אבן המקבלים את פני המבקרים לאודה מעוררת הכבוד של בני הזוג לתרבות הפרסית. היינות עצמם הם ברובם אדומים גדולים, יפים, בהשראת בורדו, עם פריחה קליפורנית מובהקת, שילוב של אלפי שנות היין באיראן ובצרפת וגישה מודרנית לייצור שלו.

מאז שעזב את איראן, משתף דריוש, הוא ולשהפאר לא הזדמן לחזור, אבל החום והחסד של התרבות הפרסית נשארו אצל בני הזוג ומשמשים אבן יסוד בחוויית היקב שלהם. כשהם חוגגים את נורוז השבוע, ראש השנה הפרסית, שנצפה ביום השוויון האביבי וב-13 ימים שלאחר מכן, קל לדמיין שהחגים והמפגשים של משפחת חאלדי הם בלתי נשכחים למדי מבחינת טעמים ואירוח. הזוג מספר סיפורים על התכנסות עם חברים ובני משפחה סביב שולחן ארוחת הערב ("להיות עם אנשים אהובים זה ההיבט החשוב ביותר של נורוז עבורנו", אומר דריוש) ועל מסורות כמו הגשת מנות המייצגות סימנים טובים בשנה החדשה שתבוא. החג הזה, המסמל לידה מחדש והתחדשות, נראה זמן הולם לכבד את המסע הארוך של הזוג הזה כאן.

ההשפעה של הח'לדים על התרבות המקומית, משתפת דריוש, לא נלקחת בקלות ראש, במיוחד באזור בעולם שרק מעטים מהפזורה הפרסית קוראים לו בית. "אני ממשיך לשאוף ליצור את היינות המופתיים ביותר מעמק נאפה ומהעולם, מכרמי האחוזה שלנו ומהאתרים השכנים - אני מאמין שהמרדף ימשיך להניע את דריוש קדימה לדורות הבאים", הוא אומר. "באשר למורשת שלי, אני חושב שאזכור כחדשן וכנוטל סיכונים, וכמי שדואג מאוד לקהילה שלו, ומשאיר מאחור את עמק נאפה עם תחושת הכנסת אורחים, סגנון ואקזוטיות גדולה יותר ממה שהיה קודם לכן. ."