אזור היין הלא מוכר הזה הוא פנינה נסתרת של ספרד - ויש בו מלון יוקרתי חדש ומרהיב

נרדמתי כשהנהג שלי התרחק מנמל התעופה ברצלונה-אל פראט - והתעוררתי כעבור שעה לכבישים כפריים עטורי כרמים. חצינו גשר אבן שנראה ישר החוצהמשחקי הכס, נסע דרך העיירה הפוטוגנית מימי הביניים טורוג'ה, הבנויה ישירות לתוך צוק, והמשיכה בכבישים מפותלים עד שצץ למראה ורוד: פני האלמוגים העמוקים שלGrand Hotel Mas d'en Bruno.

המלון נהיה מסקרן יותר ככל שהתקרבנו: בניין בן 500 שנה, שורות של חלונות מקושתים, אבן שלוחה, רעפי טרה-קוטה, מרפסות צרפתיות וחזית דו-גוונית של אלמוג-בז', הכל מוקף בצורה מסודרת בפינת אוכל מרפסת צמודה לשורות של ענבי גרנאש.

הגעתי רעב ומבולבל למסעדה - כנראה בדרך לזכות בפריוראט, כוכב המישלן השני של ספרד. אחרי כוס קאווה שלאחר עיניים אדומות מאזור פנדס הסמוך וצלחת בקלה עדינה בגריל תחת השמש הקטלונית, התחדשתי.

באמת, הייתי בא למלון הזה כדי לאכול ולשתות. Mas d'en Bruno הוא Relais & Châteaux חדש, והקבוצה לא שמה את חותמת האישור שלה על מלון אלא אם כן האוכל יוצא דופן. ספוילר: זה כן. הגעתי לנירוונה קולינרית בצהריים בשבת, כשהוגש לי מה שאפשר לתאר רק כמעוף של פחמימות - ראשית,אִטְרִיָה, מנת פסטה קצוצה ממשפחת הפאייה, עם שום צלוי ודיונון. הַבָּא,אורז שחור, מוגש במחבת פאייה אדומה קלאסית עם מולים, לצד גרנאש פריוראט צונן וקריניאןתַעֲרוֹבֶת. זה היה כל כך סנסציוני שביקשתי את מנת האורז האחרונה בתפריט כשחזרתי למחרת בערב; זו פאייה קלאסית ועשירה בזעפרן עם סרטני טרגונה, לובסטר קוצני ופלפלי פיקיו שזללתי עדמְזוּעזָע(כלומר, האורז המקורמל שנדבק לתחתית התבנית).

ארבעת הימים שביליתי בפריוראט בסתיו הזה - לזכות, לאכול ולגמוע אספרסו על המרפסת של מאס ד'אן ברונו כשהוא לבוש בסוודרים מצוינים - הם חוויה שמישהו יכול היה לחוות לפני מאות שנים, אבל לא לפני 35 שנים. פריוראט הייתה פעם מושב כפרי לאליטה של ​​ברצלונה ואזור יין משובח, אבל פילוקסרה (מזיק המשמיד גפנים) סחפה בראשית המאה ה-19, ודלדלה את תעשיית היין. היצרנים נאלצו להפסיק את העסקים, החקלאים נשברו, והייננים המיומנים עזבו. בשנות ה-80, כמה חלוצים להוטים לשקם את מורשתו של פריוראט, הגיעו לבנות מחדש את תעשיית היין - כמו משפחת פסטרנה, הבעלים של קלו דה ל'אובאק, כיום אחד היקבים המפורסמים ביותר באזור.

ככל שסצנת היין גדלה, המסעדות עוקבות אחריו, והמטיילים מתחילים לשים לב. מלון גראן הוטל מאס ד'אן ברונו החדש, שנפתח במאי 2023, הוא שער למובלעת היין המזמינה והמקומת הזו. הנה, הביקורת שלי על המלון ומדוע זה בסיס הבית המושלם לחקור את זהאזור יין ספרדי פחות מוכר.

החדרים

עוצב על ידי חברת האדריכלות של ברצלונה Estet Design, 24 החדרים של Mas d'en Bruno מנצלים כולם את מיקומו, ומציעים נופים מדהימים של כרם. עיצוב החדר משחק עם עץ טבעי וקצוות מעוגלים אלגנטיים (נראים על ראשי המיטה וה"מקסיבר" המעוקלים). משתמשים בחומרים מקומיים בכל מקום אפשרי; המנורות עשויות בהט מקטלוניה וכל השיש מגיע מספרד". בחלק מהחדרים יש מרפסות, בחלק מהחדרים יש גנים ובחלקם מרפסות. מה שאנחנו מנסים לעשות זה מלון שנותן לך חוויה אחרת בכל פעם שאתה בא, אם אתה רוצה את זה", אמר דיוויד שטיין, הבעלים של Mas d'en Bruno. "כל חדר מעוצב אחרת - בחלקם יש שולחנות אוכל, לחלקם יש קמינים, לחלקם אמבטיות רומיות בעבודת יד".

בחדר שלי היו שלושה חלונות מעוקלים מסיביים עם מרפסות צרפתיות המשקיפות על בריכת הבטון בצורת בקבוק יין, וחדר רחצה עם כיור שיש מסיבי בצבע יין בורדו ואמבט טבילה עצמאי. אמרתי לשטיין שאני רוצה את שולחן הקפה, המחופה בשיש אטום, לסלון שלי בבית, והוא הבטיח לי שרוב הרהיטים נעשו בעבודת יד על ידי אסט דיזיין ובעתיד יהיו זמינים לרכישת האורחים. מתוך 24 החדרים, 13 נמצאים בחדרבית חווה(בית ראשי). 11 האחרונים נמצאים באטלייה, בניין נפרד ליד הבריכה, וכל אחד מגיע עם מרפסת ענקית הממוקמת באמצע גפנים עם בור אש חיצוני.

אוכל ושתייה

ביום שישי בערב, ישבתי עם שטיין לנסות את תפריט הטעימות החורפי בן תשע המנות של השף ג'וזף קוורלט. התחלנו ב-amuse-bouches שהוגשו על פסלון עץ שהשף בנה בעצמו, לפני שעבר למנות ראשונות - ג'לי גבינת עיזים על עוגיית עשבי תיבול, מעל סבך ירקות מהגינה של מאס ד'ן ברונו, וחלמון מבושל על פטרייה duxelle. האומנות של השף Queralt מגיע לשיא בארוחת הערב, כשהוא ממלא ללא רבב את רובין ים עם מולים וסרטנים, ומציג לכל מנה סיפורים על חיפוש אחר פטריות בשטח המלון.

חדר האוכל הומה - ואיכשהו, כולם הכירו אחד את השני. בשולחן ליד הבר ישבה אליזבת הקר, שזה עתה כתבה את הספר "אתוס פריוראט." היא הובילה אותי שני שולחנות לפגוש את הייננים מאחורCeller Família Nin-Ortiz, שחגגו יום נישואין (ויש להם יין של 100 נקודות על Wine Advocate). בפריוראט, שבה קהילת היין והאירוח מרגישה מלוכדת ומפתה באופן שרק אזור שמופיע רק ברשימות היין בארה"ב יכול, המסעדה הזו גרמה לי להרגיש שייך.

ביום, המסעדה נקראת Tarraco ומגישה תערובת של אוכל מערב אירופה. אחר צהריים אחד, דגמתי רביולי כבד אווז עם קרם אגוזי לוז וראשי רומיין בגריל עם רוטב לא מפנק וכבד אנשובי. בערבים, המסעדה הופכת לווינום ומגישה גם את תפריט הטעימות של השף וגם מנות א-לה-קארט. שטיין רצה שתהיה מסעדה בה האורחים יוכלו לאכול ארוחה מפנקת מבלי להידרש לעזוב את המלון לאחר יום ארוך של טיולים, טעימות יין או שניהם.

חוויות ושירותים

האבזור האהוב עלי היה, כמובן, הבריכה החיצונית בצורת בקבוק יין. בריכות נוטות להיות דבר נדיר בפריוראט - אם כי, יש להודות, מלונות חמישה כוכבים הם דבר נדיר בפריוראט, כך שייתכן שיש מתאם. נהניתי מאוד מהזמן שלי על מיטות היום של מרפסת שיזוף סמוכה, שם מארח מאס ד'אן ברונו שיעורי יוגה תקופתיים. במלון יש גם ארבעה אופניים חשמליים בהם האורחים יכולים להשתמש (ללא תשלום) בכל עת. עוד תגיע מסעדה לצד הבריכה שתביא ייננים סמוכים לארח טעימות במקום.

לגבי חוויות שהמלון יכול ליצור עבורכם, האפשרויות הן אינסופיות. דבר עם נטלי בשירותי האורחים כדי לארגן טעימות יין, סיורים בכפרים שחובה לראות בקרבת מקום, וטיולים וטיפוס בפארק הטבע מונטסנט(אל תפספסו ארוחת צהריים ושיטוט בסיורנה לאחר הטיול שלכם). המלון ארגן לי את הביקור בקלו דה ל'אובאק בגרטאלופס. בבעלות משפחת פסטרנה הנזכרת לעיל, אשר מיוחסת בעיקר להצית מחדש את סצנת היין המשובחת בשנות ה-80, Clos de l'Obac'sWine Spectator- האדומים המאושרים מציגים את הענבים המקומיים הטובים ביותר - כלומר,קריניאןוגרנאש(או, כפי שאתם אולי מכירים אותם, קריניאן וגרנאש). מאוחר יותר באותו יום עברתי קורס מזורז בקטלוניתוֶרמוּט. כשהייתה יציאת יינן המונית לאחר פילוקסרה, החקלאים שנשארו הקימו קו-אופ יין. זה שביקרתי בו,אֶטִימוֹלוֹגִיָה, נמצאת בקתדרלה מרשימה שעוצבה על ידי תלמיד של גאודי ומייצרת עשבוני במיוחדFalset ורמוט. יש שלםשובל של ייןקואופרטיבים(נקראות לפעמים גם קתדרלות יין בגלל המבנים המלכותיים שבהם הן שוכנות). לבסוף, הערצתי את הזמן שלי ביקב פרינט, שם עשיתי סיור בכרמים המרהיבים וטעמתי יין מהחביות עם היינן.

הספא

ביקרתי בספא זמן קצר לאחר הגעתי. יש רק חדר טיפולים אחד, שבו נכנסתי לטראנס שנגרם על ידי ג'ט לג במהלך עיסוי ההרפיה שלי. אבל באמת היו אלה האמבטיות המפוארות שמכרו לי את הספא; אתה יכול אפילו לשמור אותם לפרטיות מסוימת (ללא תשלום). "האזור בו נמצא הספא היה פעם בית בד", אמר שטיין. "כשהכנסנו את הספא לשם, שיפצנו ושיחזרנו את האלמנטים של בית הבד. הזמינו ארכיאולוג לארבעה או חמישה חודשים כדי לשקם [חלקים מבית הבד וקירות האבן]. זה סמל למה שהיה רגיל. להיות בחדר הזה."

קירות האבן בני מאות השנים גורמים לספא להרגיש כמו מרחצאות רומיים יוקרתיים. נהניתי לקבל את כל החלל לעצמי בעודי משתכשך לתוך הבריכה הראשית האדירה - המזרקה המודרנית המזרימה יריעת מים נראית כמו אנכרוניזם ליד בית הבד המשוחזר - לפני שטבעתי בג'קוזי עם אריחים שחורים.

הצעות ידידותיות למשפחות

ניתן לאבזר חדרים למשפחות - סיירתי בחדר אחד עם עריסה, למשל, ויש סוויטות צמודות עם סלון משותף המושלמות למשפחות גדולות יותר. עם זאת, אם אתם מחפשים חופשה עם מועדון ילדים ופעילויות לילדים ללא הגבלה, כנראה שזה לא זה. אני ממליץ לחכות עד שהילדים שלכם יהיו בגיל הקולג', ואז להביא אותם לחוות תרבות ארץ יין אירופאית אמיתית.

נגישות וקיימות

המלון כולו נגיש לכיסאות גלגלים. חדרים רבים בבית הראשי נגישים הודות למעלית העולה לכל שלוש הקומות. עם זאת, האטלייה, כולם במפלס אחד ועם 11 חדרים הכוללים מרפסות מרווחות, עשויה להיות הבחירה הטובה ביותר מבחינת נגישות מכיוון שאין מדרגות.

באשר לקיימות, 30 אחוז מהשימוש בחשמל של המלון הוא סולארי, אישר שטיין, ו"100 אחוז מהמים שלנו הם מהזנת המעיינות שלנו".

מִקוּם

המלון נמצא במרחק של 133 ק"מ מנמל התעופה ברצלונה-אל פראט. אתה יכול בקלות לשכור מכונית ולנסוע לשם בעצמך - הם נוסעים בצד ימין של הכביש. את אזור פריוראט אפשר לראות בצורה הטובה ביותר עם רכב, אז לשכור אחד הוא רעיון חכם. עם זאת, אתה יכול גם לעבוד עם המלון כדי לארגן רכב משדה התעופה ותחבורה לכל הפעילויות ש- Mas d'en Bruno יעזור לך להקים.

פריוראט נמצאת במדינת קטלוניה ובמחוז טרגונה. (קטלוניה היא ביתם של ארבעה מחוזות: ברצלונה, ג'ירונה, ליידה וטרגונה.)

כיצד להפיק את התמורה הטובה ביותר מהשהייה שלך

החדרים המשתלמים ביותר במלון המאושר על ידי Relais & Châteaux הם סוויטות ג'וניור, שמתחילות ב-427 אירו בהזמנה מוקדמת באתר (כלומר מספר חודשים מראש) לסוף שבוע בסתיו. החדר היקר ביותר בבית הוא הסוויטה של ​​ברונו, שמתחיל ב-1,260 אירו בהזמנה מוקדמת לשהייה באוקטובר. לכל האורחים מוצע משקה קבלת פנים, צ'ק-אין מוקדם וצ'ק-אאוט מאוחר (אם זמין), ושדרוג חדרים חינם (אם זמין). יוני עד אוגוסט נוטים להיות עונות השיא בקטלוניה, אז שקול ללכת בחודשים מאי, ספטמבר או אוקטובר כדי למצוא מחירים נמוכים יותר. בשנת 2024, הנכס יהיה סגור מה-2 בינואר עד ה-27 במרץ, והסגירה העונתית תוערך מחדש על בסיס שנתי.