מלון מול האוקיינוס ​​הזה בבאחה קליפורניה במקסיקו, כולל מסעדת גן חדשה ומהממת וחדרים עם בריכות מים עמוקים פרטיות ונוף לחוף.

העיירה הקטנה טודוס סנטוס, מקסיקו, שנמצאת רק שעה צפונה ממנהלוס קאבוסבצד האוקיינוס ​​השקט, ישלהפוך למקלט קולינריהודות לפירות הים המדהימים שלו. ואחד המלונות הבולטים בעיר מקבל קונספט אוכל חדש שמוסיף לאזור הפיתוי של אוכלי אוכל.

מלון סן קריסטובל באחה, של מלונות Bunkhouse הטרנדיים, תפתח בדצמבר 2023 את Cosecha, מסעדה אורגנית, השוכנת ישירות בגינה השופעת של מקום האירוח, ממנה מקורם של רבים מהמרכיבים.

"מלון סן קריסטובל תמיד היה יעד קולינרי ומקום יפהפה לאורחים שלנו להירגע ולהירגע, מוקף בחוף ובהרים", אמרה תלמה אסקיטין, המנהלת הכללית של המלון, והוסיפה כי כ-45% מהאוכל המוגש במקום מוכן עם תוצרת שגדלה שם. "קוסצ'ה, שמתורגם ל'קציר', מרומם את כדור הארץ המספק אותנו תמיד ואת תפקידנו כמטפלים במערכת האקולוגית המשגשגת הזו, במיוחד זו של טודוס סנטוס."

התפריט כולל מנות בסגנון משפחתי, לרבות סלטים ודגים טריים שנתפסו בשלמים בשלמים. חלק מהדגשים הם תירסמערכוניםמוגש עם שרימפס מטוגן וברביקואה דה פיקניה אפויה באש אטית עם סלסה, בצל כבוש, טורטיית תירס ולימון. הלקוחות יכולים לשלב את המנות שלהם עם מבחר של יינות מקומיים ואזוריים, כמו גם כמה מנות בינלאומיות. תוכנית הקוקטיילים בולטת גם בגישה ההיפר-לוקאלית שלה, שבה כל עשבי התיבול והחליטות מגיעים מגינת המלון.

האהוב על אסקיטין הוא הבוגאמבילה, קוקטייל על בסיס פרחי טקילה ובוגנוויליה ​​"בהשראת צמחיית הקציר הצבעונית", היא הסבירה.

המסעדה באוויר הפתוח נמצאת בקצהו של שביל מוזר עם מסגרת צמחית. חלל האוכל נועד לחגוג את התפאורה שלו ואת התרבות הנינוחה של האזור. חשבו על שולחנות עץ כפריים עם אריחי צהבהב בהשראת האוקיינוס ​​תוצרת גואדלחרה, כיסאות עם משענת דקל ארוג ושפע של חומרים טבעיים.

באוקטובר, מלון סן קריסטובל הוסיף גם קטגוריית חדרים חדשה. שישה מתוך 32 חדרי האירוח של הנכס כוללים כעת בריכות מים מלוחות פרטיות, נוף מרהיב לאוקיינוס, וספות מוצלות ומיטות שיזוף חיצוניות, המספקות "אפשרות שהייה גבוהה יותר לאלו המחפשים מפלט אינטימי ושליו באמת", על פי אסקיטין.

המלון מעסיק את אורחיו בכך שהוא מציע מגוון חוויות מונעות בקהילה כגון גלישה, טעימות מזקל ושיעורי קציר מרפא מסורתיים. חדרים מתחילים ב-$433 ותוכלו להזמין את שהותכם בbunkhousehotels.com.