חמש המסעדות האלה בפלורידה בדיוק קיבלו כוכבי מישלן - מה לדעת

• חמש מסעדות ברחבי פלורידה הוענקו זה עתה למישלן כוכבים.
• סורקארה, הממוקמת באורלנדו, קיבלה דחיפה מכוכב לשניים.
• מסעדות אחרות עם כוכבי מישלן בפלורידה כוללות את קונרו, הדלפק של שף במאס, איטמה אאו, ו- ômo מאת ג'וונט.

הסצנה הקולינרית המשגשגת של פלורידה בדיוק קיבלה סיבוב נוסף של מחיאות כפיים ראויות היטב עם השנהמדריך מישלן בחירת פלורידהו חמש מסעדות בפלורידה זכו בכוכבים חדשים-כולל שדרוג נדיר אחד למעמד של שני כוכבים-והמדריך הוסיף שלושה יעדים למפה שלה: פורט לודרדייל רבתי, חופי פאלם וסנט פיט-קלירווטר.

בסך הכל הוענקו 31 מסעדות כוכבים על ידי הפקחים האנונימיים של מישלן, עםסורקארהבאורלנדו, בראש הרשימה כמסעדה החדשה ביותר בכיכובה כפול בפלורידה. המסעדה היחידה האחרת בפלורידה שיש לה שני כוכבים היאהסדנה של ג'ואל רובוצ'וןבמיאמי.

וזה לא פלא מדוע סורקארה זוכה להכרה רבה יותר: תפריט הטעימות של השף והמייסד וויליאם שן מדגיש את 72 העונות המיקרו של יפן. ארוחה בסורקארה יכולה לארוך מספר שעות ולפרוש כמה חדרים - יש אפילו קורס שמחקה איך זה לבקר בחנות נוחות יפנית. אבל אם אתה מקווה לחוות את זה בעצמך, בהצלחה: סורקארה פתוחה לישיבה יחידה רק כמה לילות בשבוע.

בנוסף לחריץ של סורקרה, ארבע מסעדות ברחבי פלורידה קיבלו את כוכב מישלן הראשון שלהן:

• קונרו(ווסט פאלם ביץ '):השף ג'ייקוב ביקלהופט וסומלייה נדיה ביקלהאופ מציעים דלפק שף של 10 מושבים בסגנון אומקאס עם תפריט טעימות של 10 עד 14 מנות.
• דלפק השף במאס(פורט לאודרדייל):תחוב בתוךארבע עונות מלון ומגורים פורט לאודרדייל, תפריט הטעימות של השף ראיין רטינו משלב בישול עכשווי, טכניקות צרפתיות, מרכיבים יפניים ופלורידה פלייר.
• Itamae ao(מיאמי):דלפק המושבים בן 10 המושבים של השף ננדו צ'אנג הוא מסעדה בתוך מסעדה המגישה פרואנית-יפנית סופר-טרית.
• Ômo מאת jônt(פארק החורף):חלוקת האוכל המוערכת של השף ראיין רטינו, היא דלפק שמונה מושבים בו מוכנים פירות ים ומרכיבים יפניים בטכניקות צרפתיות.

זרע עקשןוכןהַדְרָכָה, שניהם במיאמי, שניהם קיבלו כוכבים ירוקים של מישלן על מאמציהם הבולטים בגסטרונומיה בת -קיימא.

כמקומי, אני גאה במיוחד בתצוגה החזקה של מחוז פאלם ביץ 'בשנת הבכורה שלה:Buccan(המסעדה המקומית האהובה עלי והמקום שאני ממליץ על כל מבקר לנסות),קירור והחזיר המנופף-סושי לשון מצוברח-ניקולסון Muir-Stäge Kitchen & Bar, ומועדון הקצבכל מישלן המומלץ על מעמד המליץאיולי(איפה אני מקבל את בצק החמצה השבועי שלי ומתייחס לעצמי לעוגיות השוקולד-צ'יפס המפורסמות שלהם במלח ים כשהייתימְאוֹדטוב) ובשרים של פאלם ביץ 'שניהם הרוויחו הבחנה גורמת ביב.

"מעולם לא התכוונו להיות מסעדה מוכרת במישלן, כך לקבלת ביב גורמנד זה סוריאליסטי בכנות", אומרת מגהן סן פדרו, הבעלים ומייסדת פאלם ביץ 'בשרים, יחד עם בעלה, אריק. "פשוט אהבנו את וואגיו והיינו מספיק משוגעים כדי לבנות עסק סביבו."

לרשימה המלאה של מסעדות מכוכבות, ביב גורמנד, ומומלצות, בקרומדריך. michelin.comו