סיאול היא אחד המקומות הטובים ביותר לבקר בהם בשנת 2023 - הנה הסיבה

"אם תבקר עכשיו בסיאול, תגלה עיר שמרגישה חדשה, עשירה ורעננה מתמיד."

בעוד שחבר שלי ומפיק מוזיקלי הפך למעצב הבשמים סוהיאנג קים ממועדון הבשמיםצפתה בעיר הולדתה עוברת עליות ומורדות כמו כל עיר אחרת, היא לא ציפתה שהיא תצא מהמגיפה משכנעת יותר מבעבר.

גם אני לא. ולא יכולתי לסכם את האחרון שליטיול סולולבירת קוריאה הדרומית - שנקראה אחת מהןהמקומות הטובים ביותר לבקר בהם בשנת 2023- יותר טוב. מעל 10 ימים בקצב מסחרר - המקומיים מחבקים אאני עדיין כאן(הכוונה מהר, מהר) אורח חיים - חקרתי את המגה-עיר בעיניים רחבות מהרגיל, תוך כדי גילוי נקודות חדשות ומתחת לרדאר המוכיחות שסיאול היא הרבה יותר מ-K-Pop, ברביקיו וגנגנם.

מעטות השכונות מסמלות יותר את גל היצירתיות החדש של העיר מאשר סיונגסו-דונג. רובע התעשייתי, שנוהר על ידי הסט הצעיר והמסוגנן של סיאול, היה בעבר ביתם של מפעלי נעליים, אך כעת שופע מסעדות טרנדיות (קפה בצל,מִסעָדָה, ומתכון של סבתאשווה לבדוק), ברים ובוטיקים תופסים רבים מהמבנים ההיסטוריים המקוריים. The Perfume Club, השוכן במתקן ייצור לשעבר של Kim's, הוא חלל חוויתי, מונחה עיצוב, המהווה חלקים שווים באטלייה, חנות קמעונאית ומרכז חברתי לאוהבי ניחוחות אחרים. הדלת הסמוכה היאתודה לך, קונספט קינוח של חברת המשקפיים הקוריאנית Gentle Monster המתמחה בפינוקים אפויים פרובוקטיביים כמו Peak Cake הייחודית שלה, טבעת של קרואסונים שחורים בדיו דיונונים שאתה מפרק וטובלים במרכז קרם מאצ'ה בצבע ירוק אפונה. עם זאת, קריאייטיבים עצמאיים הם לא היחידים ששתלו את עצמם כאן. במאי, דיור חשפה שלוש שנים מהממתקונספט מוקפץשילוב של בית קפה, גינה ובוטיק במבנה פתוח דמוי חממה.

למרות ששפע של כישרונות מתפתחים מעצבים את סצנת האומנויות והמלאכה המתפתחת של סיאול, מעטים מסובבים את הראש יותר מאשר היונג ג'ון קים ו-Seo Seok Man of GoyangTHR-קרמיקה. בקר בסטודיו שלהם עבור אשיעור של יום שלםכדי ללמוד את המשמעות של כלי חרס של שושלת ג'וסון ולצבוע את המזכרת שלך בכחול הקובלט הייחודי של התקופה. ואם המזוודות שלך מאפשרות, חפש כמה שיותר מהן המקוריות של הצמדנאלדהחתיכות (תרנגולות מסתדרות הכי טוב שהן יכולות במצבים מביכים) ודוגאביס(שדונים לובשים הבעות מוגזמות שמטרידות כמו שהן מצחיקות). שני אוספי הקרמיקה נטועים במיתולוגיה ובפולקלור הילידים, ומהווים מזכרות מיוחדות במינן.

גם חנויות כלבו נשארות חלק בלתי נפרד מהמרקם החברתי של קוריאה. בדרך כלל מדובר בבניינים מסיביים, מרובי קומות, כאשר כל אחד מהם מוקדש למחלקה אחרת, כמו אולמות מזון (כמעט תמיד במרתף) או מוצרי יוקרה. נפתח בשנה שעברה,יונדאי סיאולב-Yeouido היא השוקקת והגדולה ביותר בעיר, עם עיצוב מינימליסטי ועתידני המשלב אלמנטים טבעיים (עצים, מפל נישא ו"איים") צפים כדי להביא את החוץ פנימה וסגל מרשים של מותגים מקומיים בינלאומיים ומתפתחים כגוןתלמהומו-נו-הא.

באשר לנוף הקולינרי של סיאול, היא עדיין קורצת עם שילוב דינמי של כל מה שתרצו לנעוץ בו שיניים, ממאכלי רחוב במחירים סבירים ועד למפעלים בעלי כוכבי מישלן שמעלים את המטבח המסורתי לגבהים חדשים. למרבה המזל, רבים מאנשי העיר, כוללOak Lake Wood- קבל את פיונגיאנגnaengmyeon(אטריות כוסמת קרות) -שוק גוואנגג'אנג, ומירו סיקדנגנחסכו במהלך המגיפה.

עם זאת, מגמה בולטת לאחרונה הייתה התעניינות מוגברת במלאכהjeontongju(משקאות חריפים מסורתיים על בסיס אורז) מיצרנים עצמאיים המדמיינים מחדש את הקטגוריה עם פירות ביתיים, תקופות תסיסה ארוכות יותר ואריזות גחמניות. אחד המקומות הטובים ביותר לחוותjeontongju(והרבה יותר) הואאולבמלון Four Seasons סיאול. חגיגה של תרבות השתייה הדינמית של קוריאה, הבר והטרקלין התוסס מוזגים משקאות פחות מוכרים כמוbokbunja(יינות פירות) לצד דמיוןanju(נשנושי שתייה) של פצצות קימצ'י פריכות ולובסטר חריף-קרמיtteokbokki, מה שהופך אותו ליותר ממשקה קל בתרבות הקוריאנית - בעבר ובהווה.