איך זה באמת לעשות ארץ יין עם תינוק, לפי אמא טרייה

כולם אומרים שלטייל עם תינוק זה קל - עד שהם לומדים ללכת. אז עם הסרת ההגבלות בקליפורניה והתינוק החדש והנייד שלנו בגרירה, רציתי לתפוס את החלון הקצר הזה ולצאת לטיול שרציתי מאז לפני ההריון: טעימות יין דרך סונומה, המחוז הנינוח שליד נאפה.

חתוכה לאינדה בת השלושה חודשים שוכבת על שולחן אגוז מינימליסטי, מביטה בפליאה משמחת בתליון ארטישוק של לואי פולסן כשאני ואביה מחליקים כוסות יין שבירות להפליא מהישג ידה. הם מחזיקים שלישיית פינו נואר עם כרם יחיד ושרדונה מיקב סונומה המפורסם מעל ל-20 שנהאחוזת דונום, שבו אנחנו יושבים בחדר טעימות פרטי שעוצב מחדש על ידי דיוויד ת'ולסטרופ. אנחנו מרחיקים את נשיכות סביצ'ה ובטן חזיר קלועה מאצבעותיה הסקרניות כשאור נצנץ מסתנן פנימה מבעד לחלונות רחבים, תופס את הקטיפה הבלונדיני של אינדה. בחוץ כרמים זוהרים ואוסף הפסלים העכשווי ברמה עולמית של דונום, שבו סיירנו זה עתה באמצעות טרקטורונים, התינוקת הנרדמת שלנו התכרבלה על החזה שלי בבייבי ביורן שלה.

על פני הטופוגרפיה הירוקה המתגלגלת הערכנו את פעמון הרוח המונומנטלי של דאג אייטקן והלכנו לאיבוד במבוך הפליז הליניארי של גאו ויגנג. הרגשתי קרבה מיוחדת עם "ביג Moma" של ריצ'רד הדסון, מזרקת השיש השחורה בצורת ארבעה שדיים המזרימים מים. בתור אמא מניקה בפעם הראשונה, לא הייתה יצירת אמנות טובה יותר לרגע המדויק הזה בחיי. כשהגענו לבית דונום הלבן והמלוטש אחרי שש שעות נסיעה מלוס אנג'לס, למדתי את השיעור הראשון שלי בניווט בארץ יין עם תינוק יונק: לבישת תינוק היא הדרך הטובה ביותר לכסות דליפות מביכות. (או קח רמז מהטעות שלי ותלבש רפידות הנקה.)

האכלתי את אינדה בחלל הפרטי והיפה שלנו לפני הטעימה המתוזמרת בקפידה - פעילות שניהלתי על ידי יועצת ההנקה ורופאת הילדים שלנו. לפי הראשון, זה בסדר להניק שעתיים עד שלוש אחרי כוס יין רגילה (חמש אונקיות). רופא הילדים שלנו היה קצת יותר רפוי: משקה אחד לשעה אמור לעבור חילוף חומרים בסדר, היא אמרה, בעודה מזהירה מפני קניית רצועות לבדיקת אלכוהול. "אומרים שיש לך אלכוהול בחלב לאחר השימוש במי פה!"

הייתי נלהב ודאגתי לגבי טעימת היין הראשונה שלי לאחר התינוק. לגמתי רק חצי מכל יין אחוזה מתוך שפע של זהירות, ובחוסר רצון נתתי לבעלי לסיים את השאר. לאורך ששת הימים הבאים בסונומה ביקבים ביו-דינמיים מיוחדים כמוDaVero Farms & Winery,טרוט הרסטודונום, יחד עםגשר למברט(במקום שבו אינדה שיכללה את פני התינוק שלה שיכור חלב), למדתי שלהתענג על כל טיפה אחרונה היא קריטית. כך גם שליטה עצמית. כמחצית מהצוות האחראי על אינדה, ארץ היין כבר לא היה על עודף אלא על איפוק.

במשך רוב הטיול חקרנו את Healdsburg, העיירה החמודה בצפון סונומה שצמודה לנהר הרוסי ומתהדרת בשפים מדהימים לצד ייננים מוכשרים המשתמשים באלכימיה מדויקת ליצירת פינו נואר ושרדונה יוצאי דופן. התלבטתי בין הרצון ללגום כוסות של הנקטרים ​​המיושנים בצורה מושלמת לבין תחושת סיפוק מאופציות מפתיעות בשפע ללא אלכוהול. אוכל בחוץ בברנדיווהלילה אחד, כשאינדה מתחה את צווארה כדי לראות את חופת העלים דמוית התחרה מתנודדת מעליה, הייתי מרוצה לחלוטין בשילוב כדורי גבינת עיזים מותכת מותכת עם דבש ולבנדר עם מיץ פינו נואר בגוון תכשיט, שגדל ממש בצפון.

ביקור בארץ יין עם תינוק הוא גם לדעת את הגבולות שלך, כמו לא לסדר יותר מדי טעימות או פעילויות ביום. (אחרי ארוחת הבוקר, טעימות של זרימת ויניאסה לפני הטעם? כאילו.) קח את זה ממתזמן שאפתני ידוע לשמצה: הישאר עם אחד בבוקר, אחד אחר הצהריים. כמו כן, הזמינו מקומות מראש ביקבים והזכירו את התינוק לחוויה הטובה ביותר. התחלתי לחשוב על זה לא כעל החמצה של משהו, אלא שיש לי יותר זמן לא נמהר להבחין בניואנסים וביופי דרך העיניים הרעננות של אינדה. תכנן חלונות לשאוב; בקבוק חלב מלא בהישג יד נתן לי שקט נפשי שהתינוק ישרוד אם אני לגם יותר מדי. עם זאת, לא הצלחנו להצטייד במכונית בכמות מספקת של מים לעצמנו, כשל גדול מכיוון שקל להתייבש בזמן טעימות יין, אפילו יותר כאשר מוסיפים הנקה לתערובת.

הלילות הראשונים שלנו נרדמנו במתיקות במלון הבוטיק בר-קיימא עם שוליים במבוקבית הארחה הרמון, ממש ליד כיכר סקויה ובראדפורד עם חופה של הלדבורג. כפי שהתברר, הסוויטה המרווחת שלנו, נגישה ל-ADA, מתאימה באופן מושלם לעגלות, כיסאות ורחצת תינוקות. זה גם בסיס ביתי נפלא, ממש דקות הליכה מחדרי טעימות (שכבה ימיתאי אפשר לפספס) וארוחות (ראה מכות אוכלהמתיסוןוקדוש קטן). זה היה מועיל במיוחד במהלך ארוחת ערב בחוץ בSpoonbar- איפה שמעולם לא טעמתי ירקות תוססים יותר או עסיסיים יותר - כשהרוח התגברה ובעלי הפעיל אינדה מקפיאה ובוכה חזרה לחדר שלנו כדי להתחמם בזמן שחיכיתי לעוגת גבינה לימון אוורירית.

בפנטזיות של אמא של ארץ היין שלי, חבשתי כובע קש ושמלת בוהו והנקתי אינדה בין גפנים ירוקות מפוצצות ענבים. זה לא קרה, אבל פעמים רבות מצאתי את עצמי מאכיל אותה במכונית ב-15 הדקות שלפני פגישת טעימות, עם נוף של כרם פראי עדני - כמו ב-DaVero, שם דגמנו זנים איטלקיים לא ידועים כמו סגרנטינו. ארץ הפלאות של עצי ערבה זהובים. טיפ חם: ארזו את כרית ההנקה יחד עם תיק החתלה ברכב בכל יום לסיטואציה נוחה יותר, ותכננו להגיע לכל מקום 30 דקות מוקדם יותר. (זה היה מרגש במיוחד עבור בעלי המוקדם באופן כרוני, מאורגן יתר.)

בְּHandyman Vineyards, יקב בבעלות משפחתית עם אסם עץ משוחזר מאסיבי, בריכות וברווזים לבנים ענקיים להאכיל, ראיתי שתי אמהות אחרות עם תינוקות קטנים עוד יותר, שגם דגמו נגיסות מענגות מצמח לצלחת לצד פינו נואר ארומטי ופינו נואר מתובל בדובדבן קולה. משפחות יכלו לבלות יום שלם בשמחה, לשחק בוצ'ה, להתענג על פיצות עצים, לטעום רוזה ולערוך פיקניקים.

האווירה הטבעית והרגועה של סונומה ניכרה גם בתחנה הבאה שלנו:מונטאז' הלדבורג, אתר נופש חדש אלגנטי ואדמתי שאינו נודניק במעט. למדתי את זה למען האמת כאשר לאינדה הייתה פיצוץ מדרגה שלישית בזמן שנהניתי מכוס זינפנדל סונומה גדולה ונועזת עם המארחת המקסימה שלי, ג'ן. עשיתי טעות של טירון כשהשארתי את תיק ההחתלה בסוויטה הפונה ליער במעלה הגבעה כשנשאתי את אינדה ל-Scout Field Bar. אם זה היה מבחן, מונטאז' חמישה כוכבים עבר, וזכיתי לראות איך הם מתמודדים עם מצבים מאוד מבולגנים: עם ערימה של מפיות בד אפור (למרבה המזל), מים נוצצים (לשמלה המלוכלכת שלי) ומהיר ברק מילוט עגלת גולף. ברצינות, לעולם אל תלך לשום מקום בלי חיתול ומגבונים - ואולי החלפת בגדים לשניכם.

במרפסת הארוכה שלנו, אינדה גילתה את הריגוש של להבות רוקדות הודות לבור אש אופנתי כשאמא ואבא התענגו על ארוחת הערב האלוהית שלנו בחדר (אבוקדו בגריל טוב להחריד, שרקוטרי Journeymen ועוף צלוי כמהין). כשהיא נרדמה מוקדם, נמסנו לתוך מה שהרגיש כמו האמבטיה הכי מפוארת בחיינו באמבטיה הלבנה המפוסלת, עם מלחי אמבט ורוזה מבעבע. במשך כמה ימים, איזנו את הדקדנס (ביף פלנרי 32 אונקיותפריים ריבבהייזל היל) עם פעילות קלה בצורת טיולים רגליים, שחייה בבריכה המשפחתית הנטושה - עוד הטבה של הורות בארץ היין - ואפילו ביקור כוורת מרגש, כשאינדה תחובה בבטחה מתחת למכסה הרשת המגוננת שלי. אפילו התגנבתי לספא בניחוח רוזמרין קלוי לעיסוי עם קיט, שמחא לי כפיים על שלקחתי לעצמי שעה תוך כדי לישה את קשרי הכתפיים שלי.

לסיום, בדקנופונדק חווה, יעד סונומה אהוב שמשדר אלגנטיות פסטורלית וקיבל את פנינו עם בראוניז גבינת שמנת פאדג'י שאני עדיין חולמת עליהם. מלון הבוטיק בבעלות משפחתית ידוע בעיקר בזכות שנותיו הרבות בניהול מסעדה בעלת כוכבי מישלן. עד עכשיו, הזמנות לארוחת ערב בשעה 17:30 או 18:00 - בונוס: בדרך כלל קל יותר לתפוס! - היה המפתח לערבים מוצלחים, כשאינדה זוכה לשבחים על היותה קרירה כל כך בזמן שצפתה בנו אוכלים, משתוללים. כמובן, אתה יכול לנחש מה הגיע אחר כך.

הערב התחיל בצורה מבטיחה, כשעלי אינדה מביטים מהעגלה שלה כשקית' התענג על תמנון רך להפליא ואני ספגתי את רוטב השמנת לימון-פרמזן המפואר מקפלטי האפונה האביבית שלי עם הלחם שנותר שלנו. עם זאת, כשההליבוט שלי עם קרום תפוחי האדמה הגיע, מצב הרוח הטוב של אינדה התהפך, וניסיתי ללהטט בינה ובין המזלג שלי (מי רוצה הליבוט קר?). זה עזר שישבנו בחוץ בין נורות אדיסון ומייפל, אבל כולם היו אדיבים להפליא. וכשמצאתי מעטפת כסף (כישרון הורה חדש, אני חושב), יצא לי לשוחח יותר עם השרת והסומלייה שלנו על חקלאות ומוצא התוצרת בזמן שהחצי הטוב שלי טייל בסבלנות באינדה בשטח משובץ פרחים. הצלחתי לצלות עוד קצת בבור האש - המרשמלו המשיי המתוק הם תוצרת בית, אחרי הכל - לפני שחזרתי לחדר הלבן והנעים שלנו לערב ספא מאולתר באמצעות סבונים ושפשופים בעבודת יד.

למחרת, טעמתי אך לא בלעתי יינות קליפורניה חדשים מרתקים מהעולם הישן – פוגש – עם שמות זרים כמו Trousseau Gris, Charbono ו-Freisa ב-יינות PAXבסבסטופול רחב הידיים, ידידותי למשפחותהברלו. ואז הנקתי את אינדה בדיסקרטיות מתחת לשמיכת ענן תוך כדי ריח ולוגמת סירה חזקות של כרם יחיד שדמיינתי מתכננת ארוחות ערב מסביב. אמרו לי ששתיית יין בטוחהבְּעוֹדהנקה, מכיוון שלוקח זמן מה עד שהאלכוהול נכנס לחלב. אם זה היה טעימות יין בתור אמא, חשבתי, אני בפנים.

זה לא רק אמהות טריות שיורקות את הסונומה היקרים האלה, גיליתי כשפגשנו את דור השישי ליוננית קייטי בונדשו - ואת התינוק הגדל שלה - בחדש היפה שלהאבוט'ס פסאז' יקב ומרכנתיל. (אחרי, עליי להוסיף, הפיצוץ הכי מבולגן של השבוע, במהלך עוד אחד מאותם הזנות בחניון, מה שמביא אותי לנקודה נוספת: תתכונן להחליף חיתולים באוטו!) "ירקתי", היא צחקה כשאני שאלה איך היא מתמודדת עם היותה יינן בהריון. "חוש הריח שלי הוא ממש חריף, אבל ברגע שאני מקבל את זה לחיך יש לו טעם בלה".

לא היה שום דבר בלה בתערובות הרון המותססות שלה, תוצר של חקלאות מתחדשת - כתבתי הערות כמו קטיפתי, קטיפה, כיף ומסטיק בזמן שרעות על גבינה, חומוס ופרושוטו, התינוקת המתוקה שלנו מנמנמת על הכיסא המרופד שלה. . לגמנו בין גפני זינפנדל מסוקסות ועתיקות מתחת לשמיים הכחולים של ביצת רובין עם רוח קלה וללא אג'נדה או מקום להיות בו. בנוף ההיפר-רווי והאייקוני של ארץ היין הגעתי הכי קרוב לפנטזיה שלי כשאינדה מצמצה בסופו של דבר את עיניה הירוקות, עברה מעולם חלומות התינוק שלה למציאות, והסתכלה עלינו בשמחה. החיוך המדבק שלה בסביבה האידילית ההיא אמר לי דבר אחד: שטעימת יין עם תינוק היא למעשה רעיון ממש טוב.