המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר ב-North End של בוסטון

הצפון אנד של בוסטון, הידוע גם בשם איטליה הקטנה של העיר, היא משפחה איטלקית אחת גדולה ורועשת - רועשת, דרמטית ותמיד מתעקשת לאכול יותר. זוהי השכונה העתיקה ביותר בבוסטון, ביתם של מסעדות איטלקיות ספוגות היסטוריה ומגישות מתכונים בדיוק כמו שאמא נהגה להכין אותם. אחרי הכל, חצי מהזמן, אמא היא השפית הראשית.

ביליתי כל מוצאי שבת בקיץ אחד בעבודה כמארחת באחת המסעדות האלה בצפון אנד. ערב אחד, הבעלים - בוסטוני קשוח, יליד וגדל, שחייך לעתים רחוקות - אמר לי להרחיק לקוח מתקרב כי הוא לא עמד בקוד הלבוש. האיש המדובר היה מגדל בגובה שישה מטרים, מטייל פנימה כאילו הוא הבעלים של המקום. כשאמרתי לו את פסק הדין, הוא הסתכל עליי כאילו העלבתי את אמא שלו. "בובי! היא מקשה עליך?" שאל הבעלים במבטא העבה שלו, נותן לחברו מחיאת כפיים על הגב, צוחק מהמתיחה ההיסטרית שלו. הבנתי שזו הדרך הסטנדרטית והקשוחה שלו לקבל את פני במשפחה.

יתייחסו אליך כמו למשפחה, גם כשאתה מתיישב על צלחת פיצה או פסטה מסורתית באחד מהמקומות האהובים האלה. מ-Giacomo's במזומן בלבד ועד ל-Daily Catch המתמקד במאכלי ים, הנה המסעדות האיטלקיות הטובות ביותר ב-North End של בוסטון. תאבון!

של כרמלינה

קשה לבחור רק מנה ראשונה אחת מהתפריט הטעים בשל כרמלינה, עם פריטים כמו פסקה פיסטוק, ספגטי עם צדפות ופנה עם פטריות יער ומרווה בין האפשרויות. אין תפריט קינוחים, אז אחרי ארוחת הערב, תיהנו מג'לאטו בקרבת מקוםדולצ'האו קפה ופינוקים בקונדיטוריה מודרנית.

משפחתו של ג'ורג'יו

זֶהמִסעָדָהיכול לשמש מקרה בוחן באוכל במנות נדיבות בסגנון משפחתי. אם יש לכם צורת פסטה מועדפת, רוב הסיכויים שתוכלו להזמין אותה - מלינגוויני קלאסי ועד פוסילי ספירלה. אותו דבר לגבי רטבי פסטה: אלפרדו, מרסלה, פוטנסקה, קרבונרה... הרשימה עוד ארוכה. בנוסף, ניתן להכין עוף ב-16 דרכים, ויש יותר משני תריסר תוספות לפיצה לבחירה.

מסעדת ג'אקומו

מסעדה ללא סלסולים, במזומן בלבד, מגישה כמה מהאוכל האיטלקי הטוב ביותר שתמצאו בבוסטון.של ג'אקומולא מקבל הזמנות, אז הקו מתחיל להתפתל מסביב לבלוק עוד לפני שהוא נפתח. בואו מוכנים אחרי כוס קיאנטי מאנוטקה קרובה. תאמינו לנו, ההמתנה שווה את זה.

הטרטוריה של מוניקה

הטרטוריה של מוניקההוא חור לבנים אדומות ארוז תמיד בקיר, אז דברו עם התפריט של אנטיפסטי (ברוסקטה, בוראטה מוצרלה, קלמרי), פסטות תוצרת בית כמו ריגטוני המוגשות עם רטבים מעוררי תיאבון ומנות ראשונות מסורתיות מבית פפרדלה בולונז לספגטי אלה קרבונרה.

מְחִיר

על שם הכפר ההררי העתיק באיטליה בו נולדה סבתו של הבעלים,מְחִירמציע תפריט המשקף את הטעם הטרי והחזק ואת ההכנה הפשוטה של ​​המטבח מהעולם הישן. לארוחה דשנה, כדאי להתחיל במרק מינסטרונה מסורתי, ואחריו מנת פסטה של ​​רביולי בודד ממולא בריקוטה וחלמון ביצה. לעיקרית, לכו על צלעות חזיר פריכות עם פלפלים, בצל ותפוחי אדמה. אם יש לכם מקום לקינוח, נסו את סנדאי הפיסטוק.

המלכוד היומי

זכה לכינוי קפה קלמרי עם הקמתו ב-1973,המלכוד היומיממשיך להמציא כמה ממנות פירות הים הטריות ביותר בסגנון סיציליאני בבוסטון. זה ארוחה נעימה במיקום הקטן הזה ברחוב האנובר, וכדאי שתתכוננו להמתנה, מכיוון שהמסעדה לא מקבלת הזמנות. אבל אם תהיו סבלניים, יתוגמלו עם מנות מענגות כמו קלמרי מטוגן, דג חרב צרוב במחבת ומרינרה מולים. פסטה בדיו קלמארי המוגשת במחבת סימן מסחרי היא חובה לנסות.

פיצריה רגינה

אמנם תמצאו פיצריות רגינה המוגשות במהירות במספר מקומות בבוסטון רבתי, אבל זהמסעדה מקורית לשולחןמאז שנת 1926 - עם דוכנים קלאסיים וקירות מעוטרים בתמונות סלבריטאים - זה המקום אליו אתה רוצה ללכת. פיצה בתנור לבנים עם קרום דק עשוי מבצק ממתכון בן מאה שנה, והתוספות נעות בין פילה אנשובי וצלפים לתרד, ריקוטה ופרושוטו ועד ברוקולי ושום עם רוטב לבן. אוהבי בשר מעריכים את הפשטידות בציפוי חוליות נקניק פרוסות או קציצות תוצרת בית.

האוסטריה

אתה יודע שהגעתהאוסטריהכאשר אתה נתקל בסוככי הפסים הירוקים והלבנים שלו בפינת הרחובות סאלם וקופר. אכלו במקום התוסס הזה - שמקבל הזמנות - כשאתם עם קבוצה: כל אחד ימצא משהו שיתאים לחך שלו עם התפריט המגוון הכולל את כל הקלאסיקות כמו סלט קפרזה, פרמיג'אנה עוף, סקמפי שרימפס ורביולי לובסטר.

אמא מרי

שב אל צלחת של צדפות אפויות בסגנון פלורנטיני או פסטה לובסטר בבית שורה יפהפה מהמאה ה-19 ב-אמא מרי. המסעדה מתרגלת את המסורת האיטלקית של מקורות המרכיבים שלה משווקים מקומיים, כך שאתה יכול להיות בטוח שפירות הים בצלחת שלך מגיעים מניו אינגלנד והתוצרת גדלה באזור. צפו לטעמים של צפון איטליה בסתיו ובחורף ויותר להשפעה של דרום איטליה בקיץ.

לוּחַ

לוּחַמגיש ארוחה מרובת מנות בתשלום במערך נעים ומשותף. שני שולחנות החווה שלו מתאימים ל-14 ו-18 אנשים, אז צפו להתיידד עם השכנים שלכם בזמן שאתם מתמכרים להצעות הערב. התפריט הקבוע משתנה לעתים קרובות אך עשוי לכלול מנות מחממות כמו ריזוטו פרמזן וארטישוק, ניוקי צרוב בחמאה חומה ומרווה, או תמנון בגריל על שעועית לבנה עשבונית. מקומות הישיבה לארוחת הערב הקלאסית בת שבע מנות הן בשעה 19:00 בימי רביעי וחמישי, 19:00 ו-19:30 בימי שישי, ובשעה 18:00 ו-20:30 בשבתות, אך יש גם ארוחות יום ראשון ומבצעים של ארבע מנות.

בריקו

בריקוזה המקום שבו אתה הולך לפיצה בשעת לילה מאוחרת בלילות שישי ושבת בצפון אנד של בוסטון. הפשטידות של המסעדה - בתוספת פרושוטו, פטריות עונתיות ועוד - מוגשות לצד אנטיפסטי, יין וקוקטיילים עד 2 לפנות בוקר בסופי שבוע. מוקדם יותר בערבים ובמהלך השבוע, תמצאו גם מגוון רחב של פסטה, כולל "כריות" ריקוטה בחמאת כמהין, פפרדלה עם חזיר בר וכל ריזוטו שהשף מכין באותו היום.

תנור עתיק

אתה תלך על פשטידות לבנים בסגנון נפוליטני ותנור ותשאר לטירמיסו וקפה רק כדי לספוג את האווירה הביתית שלתנור עתיקחדר האוכל של עוד קצת. בעוד שהמסעדה בהחלט ידועה בפיצות שלה (התוספות כוללות פסטו פיסטוק, נקניק איטלקי תוצרת בית ופטריות יער), יש גם הרבה מנות פסטה מהעולם הישן לבחירה.

מסעדת לימונצ'לו

המטבח בלימונצ'לועדיין מנוהלת על ידי אותה משפחה שפתחה את המקום, כאשר אמו המנוחה של הבעלים - הלא היא "מלכת הקציצות" - שימשה השראה לרבים מהמתכונים. המסעדה פשוט סמויה מספיק כדי להתחמק מהמוני התיירים הרעבים לפסטה, אבל היא עדיין במיקום אידיאלי כמה דלתות למטה מבית Paul Revere, ממש על שביל החירות, ועם פטיו משלה.

טרטוריה איל פנינו

המקום הזה מגדיר את עצמו בתור "הטרטוריה המקורית הראשונה של בוסטון". הכל התחיל בסנדוויץ', ועכשיו התפריט עמוס בקלאסיקה פשוטה, מקאצ'יו א פפה ועד ספגטי קרבונרה, פנה ארביאטה ועד לזניה. סיים את ליל שישי או שבת בשעההמקום הזה בצפון אנדלתפריט מיוחד לשעות הלילה המאוחרות הכולל קלמרי מטוגן, רביולי לובסטר, פניני וכנפי עוף, מוגש עד 2 לפנות בוקר

לוקה

התפריט הנרחב בלוקהכולל צדפות, ראגו חזיר בר, צדפות מקומיות ו"קציצות בקר ועגל ממש טובות". המסעדה קרויה על שם עיירה טוסקנה הידועה בשמן הזית שלה, אבל המנות הן יותר צפון איטלקיות מטוסקנה. אם אתה חובב יין או מטייל עם אחד, זה המקום ללכת אליו. ישנם מאות יינות המוצעים, מיובאים מכל רחבי ארה"ב ואיטליה - מנאפה ועד פיימונטה, אומבריה ומעבר לה.