עשיתי סיור אופניים דרך עמק ההדסון בניו יורק - כאן מצאתי ויסקי "מחווה לכוס" והארוחות הטובות ביותר

אם תלחץ על קישורים שאנו מספקים, אנו עשויים לקבל פיצוי.

עשיתי סיור אופניים דרך עמק ההדסון בניו יורק - כאן מצאתי ויסקי "מחווה לכוס" והארוחות הטובות ביותר

בחופשת אופניים בצפון מדינת ניו יורק ובאזור הכפרי של קונטיקט, גלה צד חדש לגמרי של עמק ההדסון שאתה חושב שאתה מכיר.

כשאני חושב "סיורי אופניים", אני נוטה לדמיין את דרכי מתפתל במעלה גבעות טוסקנה או מדווש דרך שדות חמניות בפרובאנס, חולק את הדרכים עם חקלאים אפרוריים בפיאטים ובסיטרואנס העתיקים. אבל כשהמגיפה הסיטה את תשומת לבם של מטיילים רבים ליעדים שהתעלמו מהם בחצר האחורית שלהם, כך גם היא אילצה את מפעילי הטיולים להיות יצירתיים. אֶשׁתָקַד,DuVine, חברת אופניים בינלאומית, חשפה סיור בעמק ההדסון.

הסיכוי לא בדיוק ריגש אותי. כתושב ותיק בניו יורק, שבילה אינספור סופי שבוע בחיפוש אחר עתיקות, פשיטה על דוכני חוות, ומתייסר על השאלה התמידית הזו - האם אוכל לגור כאן? - חשבתי שבעצם בדקתי את התיבה של עמק ההדסון. עם זאת, אני רוכב אופניים מושבע - וותיק בהרבה חופשות דו-גלגליות - כך שכל טיול אופניים פחות או יותר מחזיק אותי ב"אופניים". הוסף כמה מהאוכל המשובח ביותר של חווה לשולחן (וכפי שהייתי מגלה, וויסקי "שדה לזכוכית"), בסיס ביתי בלודג' הנעים טרוטבק(troutbeck.com; כפול מ-$445), והחברה הכללית של האנשים שבדרך כלל בוחרים לצאת לטיולי אופניים, ובכן, בקושי יכולתי להגיד לא.

בעבר מקום מפלט לאליטה הספרותית של ניו אינגלנד, טרוטבק הוא כעת מלון בוטיק, ששופץ בשנת 2017 על ידי אלכסנדרה שמפלימו. Gwen Kidera/DuVine Cycling + Adventure Co.

בבוקר קיץ רותח, הגעתי סולו כדי להצטרף לקבוצה של חמישה זוגות שהתאספו על הדשא בטרוטבק המשמעותי מבחינה תרבותית - במהלך שתי המאות האחרונות, האורחים כללו את הנרי דיוויד ת'רו, תיאודור רוזוולט ות'ורגוד מרשל. המלון שוכן בשטח של 250 דונם באמניה, ניו יורק, כפר ליד הגבול עם קונטיקט. חבריי לרוכבי האופניים הגיעו רחוק יותר ממני, ממרילנד, וירג'יניה, ג'ורג'יה ואפילו מקסיקו. לזוג אחד היו אופניים חשמליים, האקוולייזרים הגדולים - למרות היותם בשנות ה-70 לחייהם, הם לא התקשו להשתוות לרוכבים הנמרצים ביותר. הוביל אותנו לכביש המדריך שלנו, רוס יוסטיס, ניו יורקי שלמד בפנימייה באזור; עבורו, מעבר בבית ספר מתחרה בו שיחק בייסבול היה נסיעה ממש במסלול הזיכרון.

בדיוק כפי שלנהגים הראשונים היו מאמצי הלובינג של רוכבי אופניים מהמאה ה-19 להודות על הכבישים הטובים בהם נסעו, רוכב האופניים העכשווי יכול לעתים קרובות להודות לתעשיית הרכבות על יצירת תשתית האופניים הטובה ביותר במדינה. שביל הרכבת של עמק הארלם באורך 26 מייל - שעובר מוואסאיק למפלי קופקה וניתן לאסוף אותו ליד טרוטבק - מופיע לעתים קרובות בתוכנית הרכיבה היומית שלנו. השביל סיפק עורק מפולס, מוצל ונטול תנועה למקומות כמו מילרטון, עיירה זעירה שמתנגנת מעל משקלה, עם מפיק התה הארני ובניו.(harney.com); המסעדה של אדוארד הופרסק אוקהרסט(oakhurst-diner.com; כניסות $13-$25); קליית קפה אירווינג חוות(irvingfarm.com), שם עצרנו לתדלק; ווסטרלינד(westerlindoutdoor.com), מעין Woolworths היפסטרי.

כשלא על שביל הרכבת, עברנו כבישים ירוקים ומתגלגלים, חצינו את גבול המדינה, חלפנו על פני שדות תירס בגובה הירך, מפלי מים שוצפים ובתים מסודרים בסגנון הולנדי. מצאנו מפלט מהחום במקומות כמו החווה האורגנית של מקנרו(mcenroeorganicfarm.com), שיש לה שוק ופעילות אוכל משלה, ומרווה את הצמא הקולקטיבי שלנו עם טעימות של Kings Highway Fine Cider(cider.nyc), משקה ללא תוספת סוכר שהופק על ידי העיתונאי לשעבר טיילר גרהם, שהתחיל להכין סיידר בדירתו בברוקלין.

עצירת צהריים ב-Kings Highway Fine Cider, במילרטון, ניו יורק. Gwen Kidera/DuVine Cycling + Adventure Co.

אחר צהריים אחד הצטרף אלינו השף גייב מקמקין, רוכב אופניים נלהב וברוקלין לשעבר שסגר את מסעדתו עטורת כוכבי המישלן, ה-Finch, ב-2020; כעת הוא מנהל את תוכנית האוכל והמשקאות בטרובק. הוא הצביע על חורי שחייה סודיים ומקומות פיצה אהובים - כמו פונדק הפנסים(wassaiclanterninn.com; כניסות $15-$20), בוואסאיק. כשהוא הבין לפתע ששירות ארוחת הערב שלו מתקרב, הסכמתי לחזור איתו על אופניים. אחרי שרכבתי בקצב שלפוחיות, התמוטטתי בערסל. הוא פנה ישר למטבח. אבל הארוחה של הקבוצה שלנו באותו לילה הייתה למעשה בסרוואן(servan.com; כניסות $32–$38), מצרך אזורי שהוקם על ידי השף סרג' מדיקיאנס, "ארמני מאיראן" המתואר בעצמו, שהתפריט המעולה שלו כולל ספאצל ספוג זעפרן, מתלה טלה עם לאבנה.,ותבשיל חצילים. מדיקיאנס הוא גם טייס; ידוע שהוא מעביר פירות ים טריים מקייפ קוד בזמן לארוחת הערב.

למחרת, שרידי הסופה הטרופית אלזה החלו לשוט בעמק, ורכבנו על פני צוותי כוח שתיקנו קווים שהופלו. לאחר עצירת צהריים - נשארנו בעיקר יבשים מתחת לגג המרפסת של מעדניה - עלינו לטנדר התמיכה לנסיעה הקצרה למזקקת הילרוק אסטייט(hillrockdistillery.com), אשר שוכן בבית שנבנה על ידי קפטן מלחמת העצמאות.

הילרוק נוהלה במקור על ידי המזקק האגדי דיוויד פיקרל (הוא עזר להביא את ה-Maker's Mark לידי ביטוי) ועדיין מתרגל "לתת רצפה" - הנחת השעורה בספירלה דמוית גן זן על רצפת אבן קרה כדי לתת לה לנבוט. הקבוצה שלי נסוגה לחדר נעים שבו היו ערוכים חמישה ויסקי מול כל אחד מאיתנו. אחרי שטעמנו שיפון לוהט, סינגל מאלט מעושן ומתפתל, ובורבון מתוק אלון, כמה מאיתנו בחרו לחזור לטרוטבק באופניים. היה טפטוף עקבי, אבל היה לנו חם, ועדיין היו עוד כבישים כפריים שצריך לחקור.

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון יוני 2022 שלנסיעות + פנאימתחת לכותרתבחזרה לאוכף.