נופים מעוררים, מסעדות שאפתניות ומלון חדש מסוגנן במחוז האגם באנגליה

נופים מעוררים, מסעדות שאפתניות ומלון חדש מסוגנן במחוז האגם באנגליה

הקדישו סוף שבוע לחקור את הפלות, העמקים והציוני הדרך הספרותיים של צפון מערב אנגליה.

האוויר הריח שונה מאשר בלונדון, ממותק על ידי צבאות האורן שנאספו על צלע הגבעה. הידקתי את הצעיף שלי כשהאחרון של השמש בערב ירה בשמי וצפיתי בתחתית העננים הופכת לאפרסק. המפלים המפורסמים של קומבריה, המחוז בצפון -מערבאַנְגלִיָה, מחודד לכיוון האופק. בבסיסם, אגם וינדרמיר זז בשקט, פני השטח שלו כמו לבה מותכת באור הסתיו. לפני שלושים שנה הפלגתי לכאן, בן שמונה התנהג בצורה לא טובה שזרק את עוגת קנדל מנטה לברבורים. כאשר ינשוף אסם צווח בצמרות העצים, תהיתי מדוע לקחתי כל כך הרבה זמן לחזור.

שלוש שעות וחצי ברכבת מלונדון, מחוז לייקהפארק הלאומיידוע בכך שיש לו כמה ממסלולי ההליכה והרכיבה על אופניים היפים ביותר באנגליה. בקיץ, האוויר חם עם יערה, הוואלס סמוק בירוק. עם אחת מרמות זיהום האור הנמוכות ביותר במדינה, הפארק מושלם עבורסטארגזינגו

אבל בטיול הזה, זה היה סוג אחר של כוכבים שהעניקו את העניין שלי. לפני 20 שנה, אוכל קומברי פירושו פאבים עם שריפות גדולות המגישות צלי יום ראשון להולכים בבארות עם כלבים בוציים בגרירה. זה השתנה בשנת 2002, כאשר השף סיימון רוגן פתח את האגדה שלו כעתסַדָן (תפריט טעימות 240 $)בכפר ריברסייד קרטמל. הוא התמקד בקציר התוצרת הבריטית בראשונה, מרוויח את המסעדה שני כוכבי מישלן והצית מהפכה גסטרונומית.

מאז, המסעדות צצו כמו פטריות ביער, עם ערכים אחרים עם כוכבי מישלן כמוHrishi (תפריט טעימות 130 $), שׁוּם (תפריט טעימות 117 $),וכןצד יער (תפריטים טעימים מ- $ 62)עולי רגל רעבים מעוררי השראה לנסוע לכאן. התחרות ההולכת וגוברת החזיקה את רוגן על בהונותיו, מה שהניע אותו לפתוחרוגן ושות ' (הכנסות 33 - $ 39)- גרסה רגועה יותר של אחיה הזקן, גם היא בקרטמל - ואחריהAulis ב- L'Opne (תפריט טעימות 222 $),שולחן שף בלעדי הסמוך למסעדה המקורית.

עם זאת, זה היהבית Linthwaite(מכפיל מ- 290 $),אתר המיזם האחרון של רוגן, שהחזיר אותי סוף סוף. בית הכפרי נרכש בשנת 2016 על ידי אוסף Leeu, הידוע באתרי הנופש של דרום אפריקה, ועלה לראשונה לאחר שיפוץ מלא שנתיים לאחר מכן. הפתיחה עוררה יריבות עם שאר מקומות היוקרה בעיירה Bowness-on-Windermere, לא מעט בגלל המסעדה הצפויה של רוגן,הנרוק (הכנסות $ 36–39 $),שנפתח בסוף 2019.

ברכבת, צברתי מחדש פרק שלהטיול-סדרת הקומדיה של ה- BBC בכיכובה בכיכובו של סטיב קוגן. נשלח לסקור את L'Oxtume, בין היתר, הוא גורר לאורך חברו, הקומיקאי רוב ברידון. "רוב" שלי לסוף השבוע היה חברתי הת'ר. לאחר שבילתה חודשים בהתאוששות לאחר כימותרפיה - שלא לדבר על בידוד במהלך מגיפה עולמית - היא התרגשה מהסיכוי של אוכל נהדר ואוויר צח, וקבענו להיפגש במלון.

Linthwaite הוא נבנה על מדרון מוקף ביער, עם נוף יוצא דופן של ווינדרמיר וה- Fells Beyond, הוא קוטג 'יוקרתי שמרגיש כמו ביתם של דודה ודוד מגניב שמעולם לא נולדו להם ילדים. עם קירות מרופדים, הדפסים נועזים וספה קטיפה, חדר השינה הצהוב העמוס שלנו הזמין אותנו לצלול מתחת לשירות השמיכות ושירות חדר ההזמנה. אבל היה לנו הזמנה ב- L'Gbume, שם רשימת ההמתנה נמתחת לעתים קרובות יותר משישה חודשים, אז זרקנו את התיקים שלנו וקפצנו היישר למונית.

מסחרר מהתרגשות - שיקרה אחרי חודשים בתוך הבית ואף אחד אחר לא מבשל את הארוחות שלך - הת'ר ואני התכוננו להופעה. הצוות העביר לנו מגילה המכילה את "התסריט" שהם לומדים עבור כל מנה. רפרפת אצות נוצצת מתחת לאור הזרקורים, אטומה עם נדנדה של מח עצם ובובת קוויאר נוצצת כמו אוכמניות בשלה. רקיק פאה ירוק פריך שכבה עם פירה חיננית ופרחי בורז 'סגולים נמסו בנשיכה ראשונה ואחריה נתחים מתוקים של לובסטר מאודה. המילה ניסיונית מציעה ניסוי וטעייה, אך היו אפס טעויות מוטעות בדיסקים הדדים של הקונפטי של כמהין על צדפות שמנמנות או ביהלום המלח של המלח על כבש ורוד חם. שעתיים ו -14 קורסים לאחר מכן, הגיע הזמן לשיחת הווילון.

למחרת בבוקר צפיתי באורחים שיחקו קרוקט על הדשא של בית לינטווייט כאשר צמד ארנבים חומים שמנים הועמד לתצוגה. הפתעה קטנה זו הייתה באזור זה שביטריקס פוטר - כמו וורדסוורת 'וקייטס לפניה - מצאה השראה לכתיבתה. כילד,סיפורו של פיטר ארנבהיה מצרך לפני השינה, ועכשיו קראתי אותו לשתי בנותיי. הת'ר ואני יצאנו לעיר אלעולם של ביטריקס פוטר, הומאז 'דרך יצירות חיות הבר של הסופר, גם כיף מאוד למבוגרים. התערוכה כוללת ציורים, מכתבים ותצלומים, בתוספת גינה עם צמחים שזוהו מהאיורים שלה - וכמובן, הז'קט הכחול המפורסם של פיטר ארביט על עמוד.

מקלחות פתאומיות הן הנורמה במחוז האגם - 200 ימים רטובים בשנה, בממוצע. באמצע הזרמת השפל הוטלנו אותו לארוחת צהריים בביתבית בולים ישן (תפריט טעימות 105 $),באמבלסייד, מקום העבודה לשעבר של ויליאם וורדסוורת ', שלפני ימיו הנודדים היה מנהל דואר ומפיץ של בולים. (האזור חגג את יום הולדתו ה -250 בשנה שעברה.) האחים ראיין וקרייג בלקברן, שבבעלותם המסעדה עם כוכבת מישלן, שמרו על ריצוף האבן המקורי של הבניין וקירות אבן לבנים, אשר כעת תלויים עם סקיצות של סטאגים וכבשים הרדוויק ילידים.

החלל קטן וכהה, אך הבישול הוא פלא: סיבובים של פודינג שחור פריך, סרטן קומבריה עם גלידת אבוקדו וקרקר המיוצר עם ציר סרטנים. כל מנה הייתה סצנת חורש מיניאטורית עם סניפים הפוכים או מורלים מזויפים מקומיים, מלווה בלחם חם וחמאה שנעשו, נאמר לנו, "על ידי ג'רמי."

היה רטוב מכדי ללכת, אז נסענו אליוגבעה טופ, הבית בו כתבה פוטר והמחיש את רוב ספריה. במקור לונדונר, היא החלה לחופשה באגמים בשנת 1882 וקנתה את היל טופ בשנת 1905 בכסף מכתיבתה. הבית הפך למוזיאון לקולקציית סין, ריהוט, נקיעות דלתות, חניתות וגלגלים מסתובבים.

עוד בבית Linthwaite באותו ערב, צפיתי בגשם מתפתל בחלונות ואז פניתי למצוא את הת'ר לובשת פיג'מה וחיוך. התקשרתי למטה להנרוק וסידרתי את ארוחת הערב שלנו שתובא לחדר. ואז נכנסתי ל- PJ שלי, וחיכיתי לדפיקה בדלת. ישבנו במיטה יחד, טרפנו אוכל נוחות נאותה בהשראת מסעותיו של רוגן: ביצי סקוטש של חזיר, צלעות קצרות בקר עם תאריכים מתובלים, ומזלג של כרוב טעים שבושל במיסו ותחליב מחי עצם. זה היה מושלם לחלוטין. זרקתי את החלון ונשענתי החוצה לצפות בסערה שמעל הפלס, השמיים מהבהבים ורודים.

גרסה של סיפור זה הופיעה לראשונה בגיליון אוקטובר 2021 שלנסיעה + פנאיתחת הכותרתשל נפילות ועמקים.