איך לבלות סוף שבוע ארוך מושלם בטרונדהיים, נורבגיה

הגעתי לעיר טרונדהיים בדיוק בזמן ל-17 במאי - הידוע לנורבגים בשםיום לאומי,או יום לאומי. מדי שנה, המדינה חוגגת את חתימת חוקתה ב-1814 על ידי עריכת מסיבת רחוב שמחה. גברים לובשים את מיטב החליפות שלהם, בעוד שנשים וילדים מתלבשים בתלבושות עממיות מסורתיות: שכמיות כחולות סוחפות ווסטים וחצאיות רקומות. הורים נותנים לילדים שלהם לאכול גלידה בנטישה.

אולי הייתי קצת בהלם מג'ט לג, אבל כששוטטתי בטרונדהיים, אי אפשר היה שלא להיסחף מכל התחרות נטולת הפאר והרוחות הקולקטיביות. עצרתי לצפות בתהלוכת בוקר של תלמידי בית ספר מנופפים בדגל, ומאוחר יותר במצעד עליז של להקות צועדות, אקרובטים וקבוצות מאורגנות של חובבים מקומיים, מרקדני פלמנקו ועד מחופשים.מלחמת הכוכביםמעריצים. "היפ, היפ, הורה," צעקו חבריי הצופים - התרועות הקלאסית של ה-17 במאי. נראה שהביטוי המיושן תפס את המתיקות של החג והזכיר לי את העובדה שכשקראתי סקרים של המדינות המאושרות בעולם,נורבגיהמופיע לעתים קרובות ליד החלק העליון.

לאחרונה טרונדהיים - עיר של כמעט 200,000 תושבים הממוקמת באמצע החוף שלהאומה הארוכה הזו בצורת כפית- יש הרבה ממה לשמוח. באפריל האחרון, המלון בריטניה, שעומדת בלב העיר מאז 1870, נפתחה מחדש לאחר שלוש שנים, שיפוץ מלמעלה למטה. זה נחשב זמן רב לבעל כושר דהוי, וכעת הוא מהווה מרכז כובד הולם לעיר המעוניינת לפרסם את קסמיה לעולם החיצון: מרכז העיר הניתן להליכה וללא גורדי שחקים; סצנת אוכל צמודה וחסרת יומרות, השואבת מקרבתו של טרונדהיים לשניהםאדמה חקלאית ופיורד; ואווירה צעירה מושכת, הודות לאוניברסיטה, הגדולה בנורווגיה.

מלון Britannia נקרא על שם המבקרים האנגלים שהיוו חלק גדול מהלקוחות המוקדמים שלו, שכלל דייגים אריסטוקרטיים שנהרו לנורבגיה במאה ה-19 כדי לדוג את מלאי הסלמון הרב שלו. נשארתי בסוויטה המשקיפה על שער דרוננינגנס, הרחוב השליו והלא רבב בחזית - האזור נחמד מספיק עבור המלך הנורבגי, שמתארח בארמון העץ שלו מהמאה ה-18 בבלוק הבא כשהוא בסביבה. פלטה של ​​אפורים וזהב, נברשת מקורית מהמאה ה-19, טפט צ'ינואיסרי ואמבט פליז עמוק משולבים כדי להעניק לחדרי פאר שקט, וישנתי בשקט על המיטה לידשל הסוס, המותג השוודי האהוב על אניני מזרונים.

אולם המראות, המסעדה העיקרית של בריטניה, מרופדת במראות; שולחנות לקבוצות גדולות ערוכים במתחמי מתכת מכוסים בווילונות הדומים לכלובי ציפורים ענקיים. השף הראשי כריסטופר דוידסן, זוכה בוקוז ד'אור שמוצאו מהעיר סטוונגר דרומה יותר על החוף, יצר תפריט טעימות ממוקד פירות ים עם 10 מנות שמגיעות כמו מתנות בסיפור אגדה ונקראות על שם הזכרונות שלו גדל ליד האוקיינוס.ביקורי ילדות אצל סבתא שלי בהילמלנדהוא וופל מיניאטורי בצורת לב עם הליבוט, דומדמניות ולְנַצֵחַקרם יוגורטי, בעוד שמנה עשויה עם לנגוסטינים מקומיים נקראתים אפל סוער על חוף סטאדסבייג.

כשאכלתי שם, ספייסלאן הייתה פתוחה רק שישה שבועות, ובכל זאת היא פעלה עם פולנית של מסעדה שקיימת כבר שנים. במלון יש גם אבראסרי צרפתי, אבר קוקטיילים, אבר ייןעם אוסף של 10,000 בקבוקים, ותת-קרקעיגריל יפני לבשל בעצמך. ארוחת הבוקר מוגשת ב-Palmehaven, קוסם מומחה בסגנון מגרש דקלים fin de siècle; השוער סטן סטנסרוד, שמשפחתו החזיקה במלון במשך עשרות שנים, למד לרכוב על אופניים בחדר. "עבורי ועבור משפחתי, הפתיחה המחודשת היא הדבר הטוב ביותר שיכול היה לקרות למלון", אמר לי סטנסרוד. "זה הפך את בריטניה לרלוונטית שוב".

אתה יכול לבלות סוף שבוע ארוך בטרונדהיים לעשות קצת יותר מאשר להתנודד מארוחה משביעת נפש אחת לאחרת. בְּשני חדרים ומטבח, שמתורגם ל"שני חדרים ומטבח", אכלתי צדפות כריות, טורבוט מטוגן בצורה מושלמת ברוטב חמאה, ואת האידיאל האפלטוני של פירה. בְּביסטרו בולה, השפית הצעירה התוססת Reneé Fagerhøi הגישה גרסה מוגברת של תפריט הבראנץ' המסורתי של 17 במאי: ביצים צהובות שמש בנדיקט על אספרגוס שמנמן; מרק עמוס בסלמון, מולים ופולאק, מוזלף בשמן, ומשובץ בתרד וכרישה; ועוגת לימון ושקדים מוחזקת יחד עם לוחות עבים של קרם חמאה.

באחר הצהריים האחרון שלי בטרונדהיים, יצאתי לריצה בניסיון להפטר מכל הטוב החמאתי הזה. ריצה כמה רחובות צפונה אל חוף הים, שם עוגנות ספינות שייט בדרכן במעלה ובמורד חופי נורבגיה, והבטתי על פיורד טרונדהיים ועל הגבעות המיוערות שסביבו. ואז, חציתי את הנידלווה - הנהר שיוצר אסכשהיא זורמת בעיר - ומתנהלת ברחובות המרוצפים באבנים של Bakklandet, שכונה מהמאה ה-18 מלאה בבתי עץ נמוכים ובתי קפה עליזים על המדרכה. משם, הבטתי אחורה מעבר למים אל שורת הרציפים בצבעי קופסאות צבע המרכיבים את הנוף המפורסם ביותר של טרונדהיים.

הערב התקרב והייתי מוכן לעוד ארוחה טובה. רצתי במעלה הגבעה המתנשאת מעל בקקלנדה, משם יכולתי לראות את קתדרלת נידארוס, מעין נוטרדאם מיניאטורית. אחר כך חזרתי חזרה אל טרונדהיים, חציתי את הגשר הצבוע באדום שהמקומיים קוראים לו Lykkens Portal - שער האושר.

לוקח את טרונדהיים - ומעבר לו

הגעה לשם ומסביב

SASונורבגית- כמו גם חברות התקציב הנורבגיות Flyr AS ו-Wideroe - מציעות טיסות ללא עצירות מאוסלו לטרונדהיים שלוקחות קצת פחות משעה. ברגע שתגיעו, אין צורך לשכור רכב: טרונדהיים היא תענוג של מטיילים.

אמנם זה נמצא במרחק של 10 דקות הליכה ממלון Britannia לחוף הים, שם אתה יכול לצפות בפיורד טרונדהיים המדהים, הדרך הטובה ביותר לראות את המפרץ הזה באורך 80 קילומטרים היא לצאת אל המים. בנוסף להפלגות סיור לאורך נהר הנידלווה,טרונדהיים בסירהמציע סיורי שקיעה של 90 דקות בפיורד כמו גם משלחות דיג, עם ציוד ושיעורים כלולים. נסיעה של 2.5 שעות במכונית בנוף מרהיב לוקחת אתכם אל האיים בפתח הפיורד. ביקרתי קטן, אידיליסולה, שאוכלוסייתה מונה רק 57. אחרי ארוחת צהריים של פירות ים בסמוך לרציףטרנה בריגה, טיול מתון הוביל אותי למגדלור סולה, שם השתטפתי מהנופים הפנורמיים. למי שמפנטז על חיים של בדידות על שפת הים, למגדלור יששני חדרי אירוח פשוטיםזמין להשכרה.

מפעיל טיולים

קלייר ווטקינס מסוואנה אדומהיכולים לשלב כמה ימים בטרונדהיים במסלול נורווגי או סקנדינבי תפור. שהות של שלושה ימים בעיר, כולל לינה במלון בריטנניה, היא חלק מ-10 הימים של סוואנה האדומההרפתקה קולינרית נורווגיתטיול בנהיגה עצמית, הכולל עצירות באי Stokkøya ובחצי האי Inderøya.

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון ינואר 2020 של Travel + Leisure תחת הכותרת Three Cheers for Trondheim. מלון בריטניה סיפק תמיכה לדיווח על הסיפור הזה.