מקום מפלט חוות יוקרה זה בוורמונט הוא אחד המלונות הטובים ביותר בניו אינגלנד - כך זה נראה

עלים פריכים התכווצו מתחת לצמיגי המכונית השכורה שלנו כשהתקרבנו לשעריחוות תאומות, מפלט יוקרתי באזור הכפרי של ברנרד, ורמונט. הקלה על כך שהגענו לסוף המסע בן חמש השעות שלנוברוקלין(אנחנו הניו יורקרים לא רגיליםנסיעה למרחקים ארוכים), גלגלתי את החלון שלי ולחצתי על הכפתור באינטרקום, להוט להיכנס לחדר שלנו ולשכב.

"ברוכה הבאה, סמנתה! חיכינו לך,” נשמע קול נרגש מבעד לרמקול כשהשער שלפנינו נפתח אל שביל חניה מגודל לחלוטין. "איך הם ידעו שזה אנחנו?" שאלתי את חברתי, קייט, שישבה במושב הנוסע. לאט לאט נכנסנו פנימה, נפעמים מהיער האגדות שסביבנו. זו הייתה תחילת הסתיו, והנוף היה שמיכה של ירוק עם נקודות של צהוב, כתום ואדום פזורים לאורכו.

כמה חברים מצוות המלון קיבלו את פנינו מול הבית הראשי. "רעב לארוחת צהריים?" שאל אחד. "יש לנו שולחן שמחכה לך בחדר האוכל." קייט ואני הסתכלנו אחד על השני - התוכניות שלנו לשנת אחר הצהריים יצטרכו לחכות.

אמרנו למלצר שלנו שרצינו משהו קל ומרענן והוגשו לנו מייד גבינת עיזים מטפטפת בדבש עם ירקות טריים מהגן שבאתר. שוחחנו עם חברים שונים בצוות בין הקורסים, קיבלנו את הסקופ הפנימי על כל פעילויות החובה לעשות באזור. אחרי גבינת העיזים הגיע סלט קיסר קלאסי בתוספת סלמון בגריל, ולבסוף קראמבל תפוחים עם גלידה ופופקורן מכוסה קרמל.

"אז, כדאי שנצא לטיול?" אמרתי לקייט כשסיימנו לאכול. איכשהו, ארוחת צהריים שגדלה במקום ושיחות עם הצוות המומחה היו מרעננים יותר מאשר תנומה.

צוות חוות התאומים היה צעד אחד לפנינו מהרגע שהגענו למקום. הם חזו את הצרכים שלנו טוב יותר ממה שיכולנו לעשות בעצמנו והתאימו את החוויה שלנו באופן שגרם לזה להרגיש חסר מאמץ. זוהי רק אחת מהסיבות הרבות לכך שהנכס נבחר בעקביות כאחד מהןהמלונות הטובים ביותר בניו אינגלנדעַל יְדֵינסיעות + פנאיקוראים.

כפי שלמדנו באותה ארוחה ראשונה, האוכל הוא בלב חוויית החוות התאומות. חדר האוכל הראשי מגיש שלוש ארוחות ביום, כולל תפריט הטעימה המיוחד של המלון, המרוכז סביב המרכיבים הטובים ביותר של ורמונט. אבל כאשר התאמה אישית היא המומחיות של החווה, אפשרויות האוכל הן, במובן מסוים, אינסופיות.

האורחים יכולים לעשות פיקניק כמעט בכל מקום באחוזה. ביום השני שלנו, בחרנו לאכול ארוחת צהריים בנעימים ליד בור אש ליד הבריכה. כל מה שהיינו צריכים לעשות הוא להודיע ​​לצוות היכן ומתי אנחנו רוצים לאכול ולבחור מתפריט של כריכים גורמה וראפ (שהגיע עם זיווגי יין, כמובן). הצוות טיפל בכל השאר, ודאג שהכל יהיה מסודר יפה - כיסאות נדנדה, שמיכות והכל.

כאילו אוכל על פני 300 דונם לא הותיר לאורחים מספיק אפשרויות, החווה פתחה לאחרונה עוד מסעדה.טוויגס, מסעדה לא רשמית המגישה המבורגרים, תבשילים ועוד, נועדה להשלים את האלגנטיות של חדר האוכל הראשי. התפריט עדיין מרוכז סביב חומרי גלם מתוצרת מקומית, וכך גם אופי החווה, אך מציע מנות היוצרות אווירה נינוחה ונינוחה יותר.

הפתיחה של טוויגס מסמנת את תחילתו של עידן חדש עבור החווה. זוהי ההשקה הראשונה של שיפוץ רב-שלבי. מרפסת הבית הראשי תורחב, ותפנה מקום לסעודה נוספת בחוץ. ה-furo היפנית האייקונית (או בריכת השרייה המקורה) תזכה למתיחת פנים, כולל תוספת של תכונת מקלחת גשם. ישנם גם מספר עדכונים שעדיין נמצאים תחת מעטפת.

חוות תאומים משגעת את האורחים עם השירות ללא דופי והשטחים המדהימים שלה כבר כמעט 30 שנה, והשיפוצים המתמשכים רק ישפרו את החוויה.

סוף כל טיול הוא מצער, אבל התאכזבתי במיוחד לעזוב את החווה. תחושת הבית הרחק מהבית שלו הופכת אותו לסוג המקום שאפשר לשהות בו במשך שבועות ולהיות מרוצה.

הצוות יודע שאף אחד לא אוהב להיפרד, אז כדי להקל קצת על העניינים, מקבלים ארוחת צהריים לפיקניק לדרך, עם גבינה מקומית, כריכים, פירות, קינוח ועוד. נהגנו בתורות ונהנינו מארוחת הצהריים האחרונה שלנו, עדיין נדהמים מאיכות המרכיבים, גם אחרי ימים שאכלנו אותם. (טיפ: אסור לפספס את עוגיות השוקולד צ'יפס הטייק אווי.)

בדיוק כמו Twin Farms הוא צעד אחד לפניך כשאתה נוסע לתוך השערים, זה גם צעד אחד קדימה כשאתה נוסע.