במלון החדש הזה בהרי קטסקיל בניו יורק יש בורות אש בחוץ, עתיקות מדהימות, ופשטידת ריבס תותים הטובה ביותר

נסעתי עדווינדהאם, עיירה קטנה בהרי קטסקיל בניו יורק, במשך שנים. בדרך כלל, אני פונה ימינה מכביש 23 של מדינת ניו יורק, לכיוון הבית של משפחתי. אבל הפעם פניתי שמאלה. זה בגלל שוויתרתי על שהייה עם האנשים שלי כדי לבקר את החדשמלון Wylder Windham, שנפתחה ביולי בעקבות שיפוץ מאסיבי, במקום זאת. וכשחציתי את הגשר הקטן המשתרע מעל נחל Batavia Kill זרוע הסלעים ונסעתי אל האכסניה הראשית הדו-קומתית הלבנה, יכולתי מיד לדעת שהשינוי הזה יהיה מיוחד.

המלון קיים בצורה כזו או אחרת מאז 1880, ולמרבה המזל, השיפוץ שמר על הרבה מהקסם ההיסטורי שלו. בפנים, רצפות עץ אלון רחבות קרש חדשות משלימות ספות עתיקות בצבע צהוב זהוב לצד אח מסבירת פנים המהווה את המקום המושלם להירגע אחרי שלוש שעות נסיעה מ-העיר ניו יורק.

ליד האח יושב סט שש-בש משוחזר להפליא, שפיתה אותי להתיישב ולשחק סיבוב תוך כדי לגימת כוס משהו חזק. ספרים ישנים - חלקם נרכשו וחלקם נמצאו במהלך השיפוץ - מצפים בכל מדף, ומשווים חום ללובי שרק דפים שעברו בליה יכולים.

כשעליתי למעלה, התמקמתי בחדר שלי, שהגיע עם שטיח אדום נעים ורהיטים לא תואמים במטרה שגרמו לחלל להרגיש כמו בית, והתיישבתי על אחד מכיסאות אדירונדק במרפסת. הבטתי מטה אל הבריכה המחוממת ומעלה אל ההרים שמסביב, מהופנט ממסלולי הסקי המגולפים של הר ווינדהאם הסמוך והצמחייה השופעת שתוכלו למצוא רק אם תעזבו את ניו יורק.

היה שקט, וזה היה מנחם. זו בדיוק האווירה שג'ון פלניגן, המייסד והמנכ"ל של Wylder Hotels, היה אליו כשקיבל את הנכס.

"זה הרגיש גחמני, אבל ממש מוכר", שיתף פלניגן, שגדל בעצמו בצפון מדינת ניו יורק. "זה הזכיר לי מקומות ילדות שהייתי עם ההורים שלי".

במלון 110 חדרים הפרוסים על פני שבעה בניינים, ונכון לאוקטובר, פתח את כולם לאורחים. הנכס, המשתרע על פני 20 דונם, מציע מספיק שירותים נוסטלגיים כדי להחזיר אתכם לתקופה שלפני המסכים: ישנן סאונות עצים ובורות אש פזורים ברחבי השטח, מגרשי כדורי חמוצים ולוחות חורים תירס, גברת (חינם). משחק ארקייד Pac-Man בחדר השעשועים, לנד רובר Defender 110 משוחזר וינטג' וערסלים ממוסגרים על ידי עצים, המשקיפים על הנחל וההר שמעבר לו.

"זה קשור לטבע, וזה קשור להפעלתו באופן שמרגיש טבעי", אמר פלניגן. "אני חושב שלשבת על כיסא אדירונדק ליד נהר זורם בלי לשמוע רעשי מכוניות זה אלוהי. אנחנו מנסים לתת את החוויות האלה לאנשים".

קיבלתי את עצתו של פלניגן, ירדתי מהגבעה מחוץ לנכס וחצתי את הדשא כדי למצוא את הנחל. המים התפתלו והתערבלו סביב הסלעים כשהם זרמו לאיטם בעיר. אם הייתי הולך אחרי הנחל, הייתי מוצא את דרכי אל הנחלנתיב ווינדהאם, לולאה של 1.5 קילומטרים מלאה בפרחי בר, ​​גשר מכוסה קלאסי, והמים המשתוללים האלה מספקים את הפסקול הטוב ביותר. הסצנה האידילית הזו היא בדיוק מה שאתה רוצה במקום כמו ווינדהאם.

ווינדהאםהיא עיירה מנומנמת במובנים רבים, וזה מה שאתה רוצה כשאתה בורח מהעיר. אבל המלון גם שם אותי באמצע עיירה עמוסה בחנויות תכשיטים מוזרות שמוכרות שרשראות תליוני סקי וחנויות שמיכות עמוסות בצבעים מהרצפה עד התקרה, לצד סצנת אוכל משגשגת לחלוטין.

רק שתי דקות הליכה חזרה מעל הנחל הביאה אותיאיגוד ודואר, שם ביליתי לילה בהאזנה למוזיקה חיה והנקתי קוקטייל סקי בום עם טקילה, ליקר רימונים, ליים, אגבה, ורק זילוף קינמון לחימום. לערב רומנטי יותר, תוכלו גם לנסות את הסביבה הקרובהפונדק הר הצבאיםמסעדה, שמגיעה עם אור נרות בדיוק ומגישה אוכל פשוט העשוי מחומרי גלם שמקורם בחוות מקומיות או ישירות מגינת המלון.

יש עוד הרבה מה לעשות כאן מעבר לקניות ולסעודה. בחורף אפשר לעשות סקי ובקיץ לרכובהר ווינדהאםרכבל כסאות נופי. אבל אחת הדרכים הטובות ביותר לבלות יום היא עם טיסת יין בהכרם בווינדהאם, יקב קטן החבוי בגבעות המתגלגלות ממש מחוץ לעיר. יושב על הפטיו, לוגם כוס לבחירתך ומנשנש זיתים ופירות, לא יכולתי לחשוב על מקום טוב יותר לטבול בו אחר צהריים שקט.

בחזרה ל-Wylder, פניתי למסעדת Babblers של המלון, שמשלבת בין המסורתי לחדשני (תחשבו על פלפלי שישיטו עם שלפוחיות עם קרם פרש כוסברה ליים, שאחותי כל כך אהבה שהיא ניסתה לשחזר בבית, ללא הועיל). אבל השיא האמיתי היה פאי ריבס תותים עם הגשה רכה וניל תוצרת בית שהגיעה מהמאפייה של המסעדה שגרמה לי - כמעט במבוכה - לזלול כל פירור פתיתים אחרון.

כמו המלון עצמו, העוגה הייתה פשוטה, נוסטלגית ומבוצעת בצורה מושלמת. וזה מה שהפך את הווילדר למיוחד. זה נכס מודרני בכל דרך שחשובה, אבל שיודע בדיוק מאיפה הוא הגיע ומחבק את עברו.

מחירי החדרים משתנים בהתאם לעונה אך מתחילים ב-$215 ללילה. למידע נוסף והזמינו את השהות שלכםכָּאן.