ערי האוכל הטובות ביותר בארהב

5 המובילים לא לפספס

ניו יורק, ניו יורק

יש שיטענוהעיר ניו יורקהיא בירת המזון של ארה"ב; זהו כור היתוך של תרבויות עם מגוון אוכל מדהים, מה שאומר שאתה יכול ליהנותכל סוג של מטבחכאן, מדים סאם אותנטי בשעהשנגחאי של ג'ובמנהטןצ'יינה טאוןלבייגל מעורר תיאבון עם שממר או כריכים עם בשר באחת מעשרות המעדנייה היהודית של העיר כמושל כץ.

אל תגביל את עצמך גם למנהטן: סעו דרך חמשת הרובעים, כולל עצירות באסטוריהוג'קסון הייטס(בקווינס) עבור אוכל יווני אותנטי והימלאיה, בהתאמה. של ברוקליןגרין פוינטהשכונה היא ביתם של שלל מאפיות פולניות כמוסִירֶנָה, תוך כדישדרת ארתור(בברונקס) וסטטן איילנדמציעים כמה מהאוכל האיטלקי הטוב ביותר של העיר.

בנוסף, התפוח הגדול מתהדר ב-67 מסעדות בעלות כוכבי מישלן, החל ממסעדות משובחות כמוהברנרדיןלרדיפות מגניבות אך נמוכות כמוג'ג'ו נודל בר. עם זאת, אל תתעסק בכל מה שקשור למישלן; שום טיול לניו יורק לא יהיה מושלם בלי פרוסת פיצה (נסהפיצה וויליאמסבורגאוֹתַעֲשִׂיָה).

טוסון, אריזונה

טוסון הייתה העיר הראשונה בארה"ב שנחשבה אעיר הגסטרונומיה של אונסק"ובשנת 2015. כיום, היעד ממשיך להדהים את אניני הטעם הקולינריים עם ההיצע הילידי והמקסיקני המובהק שלו בן אלפי שנים. המסעדות הטובות ביותר של טוסון משלבות מרכיבים מקומיים במשקאות ובמנות שלהם. עם זאת בחשבון, מרגריטות אגס קוצני הן מרכיב עיקרי כאן, וכך גם נופלים (קקטוסים אכילים).מרכז העיר התוסס של טוסוןברובע יש 85 ברים ומסעדות, כולליֶלֶד(שמציע תפריט ממוקד בעיקר צמחוני - 90 אחוז ממנו מקורו בטווח של 400 מייל מהמסעדה) וטקיריהבוקה. בוקה, בפיקודו של ג'יימס בירד הסופי מריה מאזון, מפורסמת בטיסות הטאקו והסלסה הטעימות שלה.

פורטלנד, מיין

פורטלנד שוקדת על אוכל גדול, עם מסעדות מושכות קהל שמגישות הכל, מסמל מיין, גליל הלובסטר ועד יאקיטורי בטן חזיר. גודלו הקטן מקל על כיסוי רב של קרקע; גם אם יש לך רק 24 שעות בפורטלנד לפני שתתחיל אטיול דרך במעלה החוף של מייןלבקרהפארק הלאומי אכדיה, תוכל לקבל מספר ארוחות מצוינות והפסקות חטיפים. מתחילים את היום בקייטי תוצרת מאפייה, מועדף לסנדוויצ'ים לארוחת בוקר, ואחריו ארוחת צהריים בחביב רב שנתיEventide Oyster Co., שמתהדר ביותר מתריסר זני צדפות וגליל לובסטר מהשורה הראשונה. לארוחת ערב, הזמינו (דרך) מראש במסעדה עונתית ניו אמריקאיתרחוב פורה, שהתפריט שלו משתנה מדי יום, או תאכלו יקיטורי וטופו קריספי מטוגן ב-צילום בר.

דטרויט, מישיגן

דטרויט הרב-תרבותית להפליא מגמישה את המגוון שלה, עם המסעדות הטובות ביותר בעיר מועמדות לפרס ג'יימס בירדתעריף באובב(תעריף מזרח אפריקאי) לTamaleria Nuevo Leonומשאית טאקו אל פאריאן. לסושי, פנה ישר אל זוכה פרס ג'יימס בירדסוזאיאו, לניגירי ורולים נינוחים יותר, הסושי בר בסופרמרקט היפני האהובדג אצילי(20 דקות נסיעה בקלאוסון). שום טיול לא יהיה שלם בלי פיצה בסגנון דטרויט: הפשטידות המרובעות נאפו במקור בתבניות הפלדה המשמשות את עובדי הרכב ועדיין נעשות באותו אופן; התוצאה היא פרוסה גבוהה אך אוורירית, עם קרום פריך מאוד. נסה אותם בשל סבתא בוב,מישיגן וטרומבול, או בקרבת מקוםפאי מדע.

יוסטון, טקסס

כאחת הערים המגוונות ביותר באמריקה, אין זה מפתיעיוסטוןעשה את רשימת הערים הטובות ביותר בארה"ב עבור אוכלי אוכל. העיר באיו מציעה משהו לכל חיך. ככזה, אפשרויות בשפע, מ-Viet-Cajun fusion ב-סרטנים ואטריותלמטבח דרום מזרח אסיה-אמריקה הלטינית בבר אוכל רחוב הוקר, אשר ניתן למצוא בפוסט מרקט.

אם כבר מדברים על פוסט, מאגר האוכל הבינלאומי ההומה הזה כולל מאכלים נפלאים של שפים מוערכים. כמה מהמועדפים שלנו כולליםChópnBlokעבור תעריף מערב אפריקאי שלה ואיסט סייד קינג, שמגיש אוכל רחוב יפני כמו לחמניות חזיר והום פרייז סלק. אנחנו גם נזהר שלא להדגיש את סצנת משאיות האוכל של יוסטון, כולל זוכה הפרסיםקוריאנים, שם יכולים הסועדים להתענג על פיוז'ן קוריאני-מקסיקני כמו טאקו ברביקיו קוריאני.

שיקגו, אילינוי

שיקגוהיא עיר אוכל, ותושבי שיקגו הם הכי נלהבים מהפיצות העמוקות שלהם ומהנקניקיות הייחודיות שלהם ללא קטשופ. הראשון והאחרון נהנים בצורה הטובה ביותר ב- Windy Cityשל Pequodוהאדומים של ג'ימי, בהתאמה. שיקגו מתגאה גם בלמעלה מ-50 זוכי פרס ג'יימס בירד ו-20 מסעדות עטורות כוכבי מישלן, כולל המסעדות המפורסמות בעולםסָעִיף, הידוע בעיקר בזכות תפריטי הטעימות הרב-מנות היצירתיים שלו. התוספות האחרונות לסצנת האוכל כאן כוללות את 24,000 רגל מרובעיקב שיקגו(חלק אחד יקב, חלק אחד מסעדה, וחלק אחד בר ומרחב אירועים) והשטח של 17,000 רגל מרובעהַדלָקָה, מטבח מופע אש חיה בניהולו של זוכה פרס ג'יימס בירד ג'ונתן סוייר.

ניו אורלינס, לואיזיאנה

אוכל בניו אורלינסהוא שיקוף ישיר של ההשפעות התרבותיות המגוונות של העיר מאירופה, האיים הקריביים ומערב אפריקה. עם זה בחשבון, זה הולם ש-The Big Easy הוא, ובכן, גדול בטעם. מרכיבים מלוחים כאן כוללים po'boys (של סמיהוא אהוב מקומי), ג'מבלאיה (זה שבשל אמאהוא *נשיקת השף*), גמבו (תתעמק בשמו ההולםגמבו שופ), סרטנים חנוקים (צ'ק אאוטבית קריאולי), ומופולטות (תפוס את שלך ב-ורטי מאדים, שפתוחה 24/7) - הכל בשילוב עם ג'אז חי, כמובן. הקפידו לשמור מקום לביגנטים מכוסים באבקת סוכר בקפה דו מונד(כן, יהיה תור, אבל כן, זה שווה את זה) ולשטוף הכל עם הקוקטייל הכי אייקוני של NOLA, ה-Sazerac, ב-הבר Sazerac במלון רוזוולט.

סן פרנסיסקו, קליפורניה

בסן פרנסיסקו, הסועדים יכולים להתפנק בארוחות של יותר מ-30 כוכבי מישלן במסעדות מוערכות כמואטלייה קרן(שם המטבח הצרפתי העילי מוגש בחלל מפואר),של מר ג'יו(שכוללת ארוחה סינית-אמריקאית עכשווית), ודוב עצלן(שמציג את עצמו כ"מסיבת ארוחת ערב אמריקאית מודרנית).

לחלופין, למשהו סתמי יותר, עשה את דרכך אלשוק בניין המעבורת, השופעת בספקי מזון אהובים מקומיים כמו Acme Bread Company, Dandelion Chocolate, El Porteño Empanadas ו-Hog Island Oyster Company. לבסוף, שום טיול לסן פראן אינו שלם בלי לדגום קצת מחמצת (שניהםלחם ג'וזי בייקרומאפיית בודיןלעשות כמה מהטובים ביותר בעיר) ובוריטוס מיסיון בשמה (מקומיים ומטיילים אוהבים כאחדטאקריה קנקון).

קליבלנד, אוהיו

לעיר המגוונת הזו במערב התיכון יש סצנת אוכל לא מוערכת מאוד, אם כי אקלקטית, המונעת על ידי חוות סמוכות, יצרנים מקומיים ושפים פורצי דרך. לטעימה מהמאכלים הטובים ביותר של קליבלנד, פנה ישר אלשוק ווסט סייד, שוק מקורה-חיצוני שמציע משהו לכולם. ספקים מקומיים כוללים את Orale! מטבח מקסיקני עכשווי, ארמון פירוג'י, ברטוורסט של פרנק, מאפיית תרזה וקרפים דה לוקס.

לאחר מכן, קבעו אחר צהריים כדי לצאת לסיור אוכל משלכם בעיר, כולל דים סאם באסיה טאוןועוד פירוגיות בהכפר הסלאבי. ל-Land יש גם מבחר מדהים שלמסעדות בבעלות שחורה ובניהול שחורכְּמוֹהמטבח של פרללאוכל מנחם מהשורה הראשונה,שםלבראנץ' מענג, וקליבלנד קולד ברולקפה ומאפה. אל תחמיצו כמה מהמקומות האחרונים של העיר כמוקורדליה(המגישה אוכל מנחם עם טוויסט מעורר נוסטלגיה של המערב התיכון) והג'ודית, בית קפה נעים בהשראה פריזאית.

לואיוויל, קנטקי

בְּעוֹדלואיווילידוע בעיקר בזכות הבורבון שלו, לא תרצו לישון בסצנת האוכל המרגשת שלו. מתגאה ב-1,800 מסעדות ועוד כמה שפים עטורי פרסים, לואיוויל בטוח תשמח את חובבי האוכל והמשקאות כאחד. לחץ עלשביל בורבון עירוני, שמדגיש את הברים והמסעדות הטובים ביותר של לואיוול - יותר מ-40 מהם, ליתר דיוק. למרות שזה עשוי להיות מסובך לעבור את כל השביל, ביקורי חובה כולליםJockey Silks Bourbon Bar,מטבח הוויסקי של מרל, ובית המעשנת הדרומי של Doc Crow's & Raw Bar. לבסוף, אתה לא יכול לעזוב את לואיסוויל בלי לנסות את המנה המיוחדת של העיר, ה-Hot Brown. הסנדוויץ' הפתוח והטעים הזה - הכולל הודו, בייקון, עגבניות ורוטב מורני שנחנק על טוסט טקסס - תחילתו בשנות ה-20 של המאה הקודמת, כאשר הוא הומצא לראשונה ב-מלון בראון.

גרינוויל, דרום קרוליינה

גרינוויל שהייתה עיירת טחנת כותנה שקטה נעלמה מזמן; העיר כיום תוססת ומלאה בהיצע קולינרי ייחודי המתחרה באזורים סמוכים גדולים יותר כמו שרלוט ואשוויל. כאן תמצאו כמעט 200 מסעדות בבעלות מקומית, כוללמַחֲנֶה(המציע תפריט אקסצנטרי הכולל מנות ייחודיות כמו קלמרי בהשראת תאילנדי וטלה חנוק בקרם קארי) ואַלְמוֹג. משתה על פירות ים טריים בג'ונס אוסטר ושות'לפני קבלת איסוף אחר הצהריים בשעהקפה מתודי. מקומות אחרים שחובה לבקר בהם כולליםנָבָל, חזייה צרפתית פנטסטית בראשות השף עטור השבחים ויליד גרינוויל ג'ו קאש; אוהד חווה לשולחן אהובTopsoil Kitchen & Market(בניהולו של אדם קוק בחצי הגמר של פרס ג'יימס בירד לשנת 2020) והמסעדה המקסיקניתקומל 864(בבעלות ומופעלת על ידי דיינה לי-מרקז, מועמדת לחצי הגמר בפרס ג'יימס בירד לשנת 2023).

פילדלפיה, פנסילבניה

פילי נותנת את הכסף לניו יורק כשמדובר בערי אוכל בחוף המזרחי. צ'יזסטייק הצנוע הוא אייקון של פילדלפיה; נסה גרסת זנב שור בטעם בר צ'יזסטייקבמרכז העיר,סטייקים של ג'ו + סודהחנות בפישטאון, אוהסטייקים המפורסמים של סוניבעיר העתיקה. הרבה זוכי פרס ג'יימס בירד קוראים לפילדלפיה הבית: נקודה חמה תאילנדית פישטאוןקלאיה(נוק סאנטארנון זכה בשף הטוב ביותר);שישי שבת ראשון, מסעדה ניו אמריקאית פופולרית במיוחד בכיכר ריטנהאוס, זכתה במסעדה המצטיינת; ומסעדת וייטנאםבצ'יינה טאון/עיר האוניברסיטה זכתה בפרס המסעדה והשף הטובים ביותר. לארוחה יוצאת דופן על בסיס צמחי, פנו אלPietramalaב-Northern Liberties, שהיא BYOB ומגישה פטריות צדפות בגריל עם תירס מתוק וחציל מעושן עם חריסה, דוקה ועדשים אדומות.

לוס אנג'לס, קליפורניה

אכילה בלוס אנג'לס היא כמעט שם נרדף לאוכל מקסיקני;מרכז המחקר Pewגילה ש-30 אחוז מהמסעדות המקסיקניות של קליפורניה נמצאות בלוס אנג'לס. בקיצור, אתה יכול לאכול דבר מלבד טאקו ולעזוב בשמחה; לשבת על טאקו ברבקואה בגיש באקבארלינגטון הייטס, בניהולה של מלכת הברבקואה מריה ראמוס; לנגוס בדג קריספי טאקו שרימפס מטאקוס באחסארבעה מאחזים; או למשוך שרפרף פלסטיק אדום בהרוסי, הידועים בקרנה אסאדה שלהם. כמובן, העיר הגדולה ביותר בקליפורניה מציעה כל סוג של מאכלים - מבורמזי (מטבח בורמזי באגאןבסילבר לייק) לאיטלקית (בכוכב מישלןOsteria Mozzaבהוליווד), אוכל בר הודי (ארמון פיג'הבסילבר לייק) לפיוז'ן תאילנדי-יפן (בודונוקיבמזרח הוליווד).

הונולולו, הוואי

בין אם אתם מחפשים פוקה וסושי טריים בצורה בלתי אפשרית, ברביקיו קוריאני או בראנץ' על שפת האוקיינוס, תמצאו את זה בבירת הוואי. אתה תהיה מפונק עבור הבחירה כשזה מגיע לתקוע; לְנַסוֹתמאכלי הים של קיונג- שיש בו גם לביבות קימצ'י טעימות - אהובההאחים מגורו, אושִׂיחָה.אינבהפופולרי לאפשרויות סובה וטמפורה מסחררות כמו לסושי ויש לו תפריט צהריים נרחב במחיר סביר מאוד בהשוואה לאפשרויות מהשורה הראשונה אך יקרות כמוסושי גיושין. אם אתם רוצים הפסקה מפירות ים, לכו על ערכת ארוחת הצהריים במסעדת ברביקיו קוריאניתעַדאו בראנץ' מול האוקיינוס ​​בהאו עץ. לפינוק מרענן לאחר החוף, לכו על קרח גילוח הוואי; תמצאו חנויות וקיוסקים שמוכרים אותם בכל רחבי הונולולו, אבלמעבדות הקרח של אלוההפופולרי במיוחד.