שום דבר לא אומר בוקר טוב כמו כוס קפה נהדרת. ולמרות שיש בתי קפה שיכולים לעשות את העבודה בכל פינה לכאורה, חלקם פשוט יותר מגניב לבלות בהם מאחרים - ואל תשכח,מחקרים מצביעים על כךששתיית קפה (ואלכוהול) עשויה לעזור לך לחיות זמן רב יותר.
עזרא בייקר, מדורג Q מדורג מטעם ה-מכון איכות הקפה(בעצם סומלייה קפה), אמר שהוא מחפש תחושה של "אמיתיות" ואסתטיקה מגניבה בבחירת בית קפה.
"בתי קפה הם מקום שבו אתה יכול להיות לבד ולא להרגיש מוזר", אמר בייקר, שהיה גם המנהל הכללי של מסעדת Stumptown Coffee Roasters במלון אייס בניו יורק, והוסיף כי הוא מחפש "ידידותי, אבל לא ידידותי מדי" בריסטות."
מהשילוב הייחודי של קפה וטאקו ב-Muchacho inאטלנטהלשילובי טעמים דקדנטיים כמו מוס חמאת בוטנים ושוקולד מריר בצורת לאטה ב-The Wormhole Coffee בשיקגו, בתי קפה ברחבי ארה"ב מספקים סטנדרט גבוה ומקבלים אורחים בברכה לא רק לקבל את תיקון הקפאין שלהם, אלא כדי לפנק את החוויה.
זה הזמן הטוב ביותר לשתות את כוס הקפה של הבוקר, על פי מומחי בריאות
בייקר הוא טועם קפה מקצועי, ולכן דעתו מבוססת על הרבה מחקרים. להלן הבחירות שלו עבור בתי הקפה הטובים ביותר ברחבי הארץ.
Black Fox Coffee Co - ניו יורק, ניו יורק
נסה את תערובת All Day של Black Fox Coffee Co. (עם רמזים של דבש, טופי ותפוח אדום), או צ'אי לאטה שומשום, עשוי עם רכז צ'אי Oatly ודונה, ברובע הפיננסי האוורירי הזה.בית קפהאו מיקומים אחרים שלו - West 33rd Street (במלון Pendry), East 45th Street, או Wall Street (ייפתח מחדש בקרוב). התחל את היום שלך כמו שצריך עם קרואסון שקדים Pain D'avignon או פרוסת עוגת מאצ'ה (תה ירוק).
מפעל קפה - לוס אנג'לס, קליפורניה
מפעל קפההתחיל ב-2016 כשצלה שתי תערובות עבורמאפיית טרטין, אך מאז התרחב ופתחו חנויות בלוס אנג'לס, סן פרנסיסקו וסיאול, דרום קוריאה. לטעום את תערובת הקפה של אפריקה, עם 100% אתיופיה גטה בורה (עם תווים של אפרסק, קלמנטינה, דבש וקרם סודה), או את הצלייה הכהה, עשויה עם שעועית מקולומביה והונדורס (עם תווים של דומדמניות אדומות, אגוזי לוז קלוי, ו תמרים של Medjool) בבית הקלייה הדגל בלוס אנג'לס.
Gimme Coffee - Ithaca, ניו יורק
המיקום המקורי שלהצלי הזהנפתח בשנת 2000 באיתקה, ניו יורק. מאז הם פתחו עוד ארבע חנויות באזור ונוטים לחפש "חללים שחוקים שדורשים קצת התחדשות". נסה את אחד מהצלי המקור היחיד שלהם כמו Honduras Sagastume או Guatemala Guaya'b.
Stumptown Coffee Roasters - פורטלנד, OR
להיכנס לתוך אצלי קפה של סטמפטאוןבית קפה ותרגישו שנפלתם לבריכה של שעועית טרייה צלייה (ככה זה מריח). מה שהתחיל כבית קפה יחיד בפורטלנד ב-1999 גדל מאז לאימפריית קפה מיני, אבל זה לא הופך את תערובת ה-Hair Bender המעוגלת - כמעט קרמית - או חליטה קרה בבקבוקים לפחות טעימה.
Seven Coffee - ברוקלין, ניו יורק
הירגעו מתחת לצמחים מדורגים וללגום לאטה מחושב בקפידה בבית הקפה הזה במזרח וויליאמסבורג.קפה סיילוקחים את הבישולים שלהם ברצינות כל כך שהם מציעים ללקוחות את ההזדמנות "לרחרח, ללגום ולדון" על הקפה בתוך בית הקלייה פעם בחודש.
The Wormhole Coffee - שיקגו, IL
שוכן בלב שכונת וויקר פארק הפאנקית של שיקגו,קפה חור התולעתמציעה הכל, החל מלטה קלאסי ועד לחליטה בשם Koopa-Troopa, מוס חמאת בוטנים ולאטה שוקולד מריר, שנשמע כמו גן עדן בכוס. עם סירופים ורטבים שכולם עשויים בבית או ממקור מקומי, תושבי שיקגו מקבלים את תיקון הקפאין שלהם ועוד קצת.
Madcap Coffee - Grand Rapids, MI
זה מבוסס במישיגןבית קפהלוקחים קפה ממש ברצינות - הם טועמים כ-3,000 סוגי קפה מדי שנה כדי למצוא את הזנים הטובים ביותר להביא ללקוחות שלהם, כפי שהם עשו מאז 2008. תהליך קבלת החלטות קפדני זה מביא לכוס קפה אחת מדהימה שמובטחת תעשה את ההתחלה הבוקר שלך נהדר. חבר אותו עם קרואסון תרד ופטה או יוגורט ממותק בשיבולת שועל, פפיטה, שקדים, תבלינים מחממים ודובדבנים מיובשים.
Everyman Espresso - ניו יורק, ניו יורק
עם אווירת בית הקפה השכונתי הרגועה שלו,כלמן אספרסומרגיש כאילו זה נוצר עבור ... ובכן ... לכל גבר (ואישה). עם שני מקומות בעיר ניו יורק - באיסט וילג', מנהטן, ובפארק סלופ, ברוקלין - קחו מאפה וקפוצ'ינו ובובו ליד החלון כדי לראות את העיר חולפת על פניכם.
בריסטה - פורטלנד, OR
בתי הקפה הנעימים שלבריסטהמתעל בצורה מושלמת את החמימות של פורטלנד, מה שהופך אותה למקום המושלם להירגע עם כוס מהבילה לוהטת של קפה ממקור יחיד וספר טוב. נסה את זה עם סירופ אגוזי לוז אורגון או וניל הבית לבעיטה מתוקה במיוחד.
G&B Coffee - לוס אנג'לס, קליפורניה
שוכן בתוך השוק ההיסטורי גרנד סנטרל במרכז העיר לוס אנג'לס,קפה G&Bמציע קלאסיקות כמו קפה מסונן ואספרסו, אבל מאפשר ליצירתיות שלהם להופיע עם אפשרויות כמו ביזנס ופלז'ר - חצי אספרסו כפול וחצי קפוצ'ינו מקדמיה שקדים עם אספרסו מאובק מלמעלה עם כוס תה הופי תוסס כחומר ניקוי לפלטה. נסה את זה עם מאפין אנגלי וריבה תוצרת בית או שיבולת שועל ללילה לאיסוף בוקר נהדר.
Playing Park Coffee - אטלנטה, ג'ורג'יה
עם מגע של נוסטלגיה וגחמות (כמו השלט שלהם שמקונן באופן כמעט אירוני על תקופה שבה קפה היה רק 5 סנט),משחק קפה פארקהוא מסוג בתי הקפה שאתה רוצה לבלות בו את היום. נסה שייק, שייק, הגרסה שלהם לאטה אייס, או קוקטייל קולה קר, עשוי מאספרסו, קולה, חלב קוקוס, כוכב אניס וסירופ אסאם. חברו אותו לשקשוקה עגבניות ירוקות או טוסט הקינמון-סוכר שלהם ובאמת לא תצטרכו לעזוב לעולם.
Cherry Street Coffee House - סיאטל, וושינגטון
סיאטל ידועה במזג האוויר הגשום שלה, ובמיני הזה שבסיסו בסיאטלשרשרת קפההוא המקום המושלם לבלות אחר צהריים נעים כאשר האקלים לא בדיוק משתף פעולה. התמקמו בשולחן ולגמו צ'אי לאטה מלוכלך (תה צ'אי עם זריקה כפולה של אספרסו) או מילקיוויי (מוקה עם רוטב קרמל). בתפריט שלהם יש גם כריכי ארוחת בוקר - שלום, ביצה וגבינה עם חמאת עשבים-שום צלויים - ומבחר מסחרר של כריכים וסלטים.
טקס - סן פרנסיסקו, קליפורניה
האנשים בפולחני קפה פולחנייםהשקיעו מחשבה מדוקדקת בקפה שלהם כי, כפי שהם מנסחים זאת, "בערך לכל מי שעובד כאן היה רגע שבו כוס קפה ממש ממש טובה שינתה את חייהם". קחו קפה שחור או התפנקו עם אספרסו עונתי של Rainbow Falls או Sweet Tooth. בתי הקפה האווריריים שלהם מתעלים את הטבע הנינוח של סן פרנסיסקו.
ילד - אטלנטה, ג'ורג'יה
אולי אתם לא חושבים על טאקו וקפה כמו ביחד, אבל זה בדיוק מה באטלנטה הזובית קפהמציעה והפטרונים לא יכולים לקבל מספיק. נסה את דג הבאחה, ברבקואה, שומה עוף, בטן חזיר או טאקו אל פסטור לבעיטה בצהריים. חבר אותו עם אמריקנו או אייס קפה לשילוב פאנקי שתואם את העיצוב בסגנון כמעט שנות ה-70.
Andytown Coffee Roasters - סן פרנסיסקו, קליפורניה
כשאתה נכנס למיקום מקורישל בית הקפה הזה בסן פרנסיסקו, יקבלו את פניכם טונות של אור טבעי, קווים נקיים ומכונת אספרסו סופר מפוארת, מעוצבת רטרו של Kees van der Westen. נסה את אספרסו Short Strand, עשוי להיות מתוק עם תווים של טופי ושוקולד חלב, או את תערובת Wind & Sea, אשר נוצרה בהשראת גלישה ארוכה של אושן ביץ' ולפי אנדיטאון, עדיף ליהנות ממנה ביום ערפילי - טוב דבר שלסן פרנסיסקו לא חסרים כאלה.
Red Bay Coffee - אוקלנד, קליפורניה
קפה רד בייהמוטו הוא פשוט: קפה יפה לאנשים. ברוח זו הם לא רק מציעים קפה באיכות גבוהה אלא גם מבקשים לכלול את מי שהם משרתים ומשכירים, כולל "אלה שבאופן מסורתי נותרו מחוץ לתעשיית הקפה המיוחדת, במיוחד אנשים צבעוניים, הכלואים לשעבר , נשים ואנשים עם מוגבלויות". במיקום הקלייה הציבורי שלהם באוקלנד, הם מזמינים אותך לשאול את כל השאלות שלך על חליטה ולראות איך הקפה נקל.