13 משקאות מהמדף העליון השייכים לכל עגלת בר, על פי המומחים

"באופן אישי גיליתי כל כך הרבה מותגים מהנים וייחודיים שאני יכולה להשוויץ כשאנשים מגיעים אליי הביתה, פשוט דרך טעימות והתנסות", אמרה. היכולת לדבר על עגלת הבר שלך ברמה הזו, היא הוסיפה, היא מה שבאמת הופך אותה לאישית. הנה, האוס ומורגנטלר - יחד עם אגדת הברמייגן דורמןשל העיר ניו יורקחדר חוק ריינסואירווינג היקרברים - חברו כדי לעזור לנו לבחור את מבחר הבקבוקים המובילים שלנו לאיסוף עגלת בר הפרימיום האולטימטיבית.

"אני אומר כבר שנים שאין בורבון טוב יותר לאדם מיושן מאשראליהו קרייג, ובין קו אליהו קרייג, אין באמת אפשרות טובה יותר מה-Toasted Barrel. זה לוקח את הסגנון הישן שלך לשלב הבא והוא, כמובן, פשוט מדהים בפני עצמו או על פני קוביית קרח גדולה", יעץ מורגנטלר. אם אתה שותה וויסקי, שקול לקחת יותר מבקבוק אחד של זה פעמיים- ביטוי חבית, מכיוון שסביר להניח שתעבור דרכו מהר יותר ממה שאתה עשוי לצפות (בנוסף, הצבע העמוק והעשיר שלו נראה מדהים לחלוטין בקנקן אם יש לך כזה).

הבחירה הראשונה של מורגנטלר בכל הנוגע לבניית אוסף משקאות חריפים מהמדף העליון?ג'ין כוח חיל הים המילואים לקצינים של פורד, ג'ין חסין יתר על המידה, נח בחביות שרי אמונטילאדו לפני בוקבק ב-54.5% אלכוהול. "יש לו את פרופיל הטעם הקלאסי של London Dry המושלם עבור מרטיני, עם הוכחה גבוהה יותר שמגיעה שימושית לאחר יום ארוך בעבודה." אחרי הכל, הוא הוסיף, זו לא תהיה עגלת בר בלי האמצעים להכין ג'ין מרטיני כמו שצריך.

אם כבר מדברים על מרטיני, תצטרך שיהיה לך ורמוט יבש איכותי בהישג יד, גם אם אתה לא המעריץ הגדול ביותר. דורמן פירט: "כשאני מייעץ לאנשים בבניית עגלת בר, אני שם דגש על בחירת מוצרים בעלי מספר שימושים, מה שמועיל גם לאירוח חלק וגם לנדל"ן בר ביתי. למשל, ורמוט יבש ישמש בעיקר למרטיני, אבל גם במשקה בסגנון שפריץ או הייבול - חשוב לשים לב כמה שיותר למיקסרים התומכים שצריכים לזרוח לצד אלכוהול נועז בקוקטיילים, וCinzano 1757 Extra Dryהוא אחד שאני יכול להמליץ ​​עליו." לדברי דורמן, הוורמוט האיטלקי הזה מציע את התווים הדרים והאדמתיים הדרושים למרטיני נהדר, יחד עם החומציות והתווים הפרחוניים שמאפשרים לו לשחק היטב במשקאות מרעננים יותר.

לעולם אל תזלזל בכוחה של וודקה טובה - למרות שזו אולי לא קטגוריית הרוח הדינמית ביותר, בהחלט יש לה זמן ומקום. לדוגמה, אם אתה אוהב את המרטיני שלך בצד הרטוב (הכבד בוורמוט) אבל אתה לא רוצה שהריחות העדינים ותווי הטעם שלו יתחרו בצמחים הבוטניים של הג'ין שלך, מרטיני וודקה הוא פתרון מצוין. בנוסף, אתה אף פעם לא יודע מתי אתה או אחד מהאורחים שלך עשויים להיות במצב רוח של וודקה סודה או קוסמופוליטית. עשוי מ-100% אורז לבן יפני ומסונן דרך פחמי במבוק,האקו'התווים הפרחוניים הרכים והמעוגלים והמורכבות העמוקה של יגרמו לך להסתכל על הקטגוריה באור שונה לחלוטין.

וויסקי שיפון עטור פרסים זה מאתמזקקת היי ווסטבפארק סיטי, יוטה, מלא בפירות מסוכרים, דבש, תבלין אפייה, מולסה ותווים עשבוניים עדינים והוא מצוין גם ללגום לבד וגם מעורבב בקוקטיילי שיפון קלאסיים כמו החבר הישן והסזראק. אם אתה מתכוון להחזיק רק שיפון אחד על העגלה שלך, מתחיל כאן הוא צעד מקצוען, שכן היי ווסט אהוב על ברמנים וחנוני וויסקי ברחבי העולם.

אוהבי סקוטש נדירים,גלנפידיךגרנדה קורון של 'ס, אשר מיושן בעץ אלון אירופאי ואמריקאי לפני גימור בחביות קוניאק לשעבר, הוא בשבילך. ויסקי זה כולל תווים של תבליני אפייה, סוכר חום עמוק, שומר, וניל, קפה ועץ אלון קלוי על החך המובילים לסיומת ארוכה ודינמית. זהו בקבוק מיוחד להפליא עם מצגת מוזהבת מהממת - התחלה נהדרת לשיחה - וללגום את זה הוא כמעט אוורירי.

ורמוט מתוק זוכה לראפ רע לפעמים, אבל אם אתה רציני לגבי הקוקטיילים שלך, זה מרכיב חיוני לקלאסיקה מושחתת כמו מנהטן ונגרוני - ווורמוט מתוק נהדר למעשה לא קשה להשיג. בינלאומית, ברמנים רבים מעדיפים את Carpano Antica Formula, ורמוט מתוק איטלקי טעים ומורכב המספק את כל האלמנטים הצפויים של ורמוט מתוק טוב, אך הוא מעט מחובט בעוצמה ובעושר. לפעמים, זה יכול להיות קצת יותר עבור החיך הכללי, וזה המקוםקוקי ורמוט מטורינונכנס פנימה. הוורמוט האיטלקי הזה, מחויג בעשבוניות עם מגע של מרירות מאזנת, הוא פחות וניל פורוורד מאשר קרפנו ומביא קצת יותר עומק לתערובת. נסה את זה בצורה מסודרת לפני שתערבב אותו בשדרה הבאה שלך.

בהשראתסיפורה של הבולשת והסופרת Olaudah Equiano, Equiano Rum הוא הרום האפרו-קריבי הראשון בעולם והוא הוקם על ידי אייקון התעשייה איאן בורל. הביטוי המקורי עטור הפרסים של המותג הוא שילוב של רום 10 שנים ממאוריציוס ורום ברבדי לשמונה שנים - הוא עשיר ומורכב עם תווים הרמוניים של בננה, טופי, וניל קלוי ופירות יבשים. אם אתם מחפשים רום ללגום נהדר עם קצת גיל עליו, זו בחירה מצוינת, אבל אם אתם מתכננים להכין קוקטיילים רום (למשל דייקירי קלאסי), לכו עלשל אקוויאנותערובת קלילה יותר של רום באז'אן מיושן בחבית ורום מיץ מקנים טריים מאפריקה.

אלא אם כן אתה מתכנן לנער מרגריטות מעגלת הבר שלך, מורגנטלר המליץ ​​ללכת על משהו קצת יותר ראוי ללגימה איטית. "טקילה כסף לא תחתוך את זה כאן," הוא אמר. "צריך שיהיה לך משהו עם קצת גיל - הLunazul Extra Añejoלא ישבור את הכיס, והוא מיושן 46 חודשים בחביות בורבון משומשות".

אמנם יש הרבה יצרני מזקל מדהימים וברי קיימא שכדאי לתמוך בהם,השתיקהמפתה במיוחד בסיפורו ובזהותו. המזקקה שלה ב-Xaaga, מקסיקו, היא גם אמלון בוטיק מהמםומושג סגנון חיים שבו אתה יכול לראות את הרוח מתעוררת לחיים בעולם משלה תוך שימוש בשיטות בנות קיימא ומתחשבות המכבדות את הסביבה ההיסטורית. האנסמבל של אל סילנסיו הוא אצָעִירמזקל המורכב ממגיות מקסיקני, טובאשישה ואספדין עם תווים בולטים של יסמין, פלפל לבן סדוק, עשן מתוק וסיומת ארוכה ומתמשכת. המזקל הזה מושלם ללגימה מסודרת או על הסלעים, והוא גם זורח בקוקטיילים (גם מזועזע וגם בוחשים).

חבל לכל עגלת בר שלא תהיה לפחות בקבוק מוצק אחד של קוניאק, במיוחד לחובבי קלאסיקות כמו הצד או הסאזראק, יחד עם אלה שנהנים להתנסות במטבח עם רטבים ופלמבות. עבור כל האמור לעיל, נסהפייר פרנדDouble Cask Reserve המעודן של.

ליקרים מגיעים בכל הצורות, הגדלים והטעמים, אז אנו ממליצים לזהות כמה תווים וקוקטיילים ספציפיים שאתה אוהב כדי לצמצם את הדברים לשניים או שלושה בקבוקים במחלקה הזו. לדוגמה, אם אתה אוהב קיר רויאל טוב, בקבוק טוב של קרם דה קסיס הוא אפשרות ברירת מחדל (נסה את מותג הבוטיקקסיס נוכחי), או אם אתה רוצה להיות ניסיוני, תעשה כמו ברמן מודרני ותקנה בקבוק שלאיטליקוס ברגמוט רוסוליו, ליקר ברגמוט איטלקי ייחודי להפליא לכל מיני שפריצים, חמוצים, מרטיני ועוד.