12 מיקבי ניו יורק הטובים ביותר, מברוקלין ועד אגמי האצבעות

כשזה מגיע לייצור יין בארה"ב, קליפורניה שטופת השמש זוכה לכל האהבה. זה נכון, העמקים דמויי ים תיכונימצפון לסן פרנסיסקו הם בהחלט אידיאליים לכרמים. (אדמה פורייה היא יתרון אחד מהנטיות הסיסמיות של האזור.) עם זאת זני ענבים רבים הם קוקייה לטמפרטורות קרירות יותר, וצפון קליפורניה היא לא הסוף של ייצור היין האמריקאי. בצד הנגדי של המדינה, מדינת ניו יורק - שגידול הגפנים שלה היה מוגבל בעבר ליין קרח קונקורד מתוק - גדלה בשקט למעצמה לייצור יין. ייצור יין במדינהעמק ההדסוןתחילתה במאה ה-16, אז זה לא לגמרי מפתיע שניו יורק הופיעה בחזית התעשייה.

מהמזלג הצפוני של לונג איילנד ועד ל-אגמי האצבעותובחזרה לברוקלין(באמת!), האמפייר סטייט היא ביתם של כ-2,000 יקבים וכרמים - רובם בבעלות משפחתית וכמה יוצאי דופן באמת. הנה כמה מהיקבים והכרמים הטובים ביותר בניו יורק.

יקבי אצבע לייקס

מרתפי היין של Ravines באגם סנקה

אגמי האצבעות אולי לא מפורסמים ביין כמו נאפה וסונומה, אבלהיקב הכפרי הזהמוכיח שהאזור מדהים לא פחות. היופי הטבעי המדהים - רצועות מתגלגלות של גפנים ירוקות, הכחול העמוק והכהה של אגם סנקה המגולף בקרחון - יפתה את חובבי הענבים להישאר בסביבה גם אם היין לא היה טוב במיוחד. (למרבה המזל, זה טוב מאוד.) האסם המשוחזר להפליא של Ravines נראה כאילו הוא יוצא ישירות מארץ היין של קליפורניה, וכך גם לוחות הבשר והגבינות האמנותיים ותפריטי הטעימות המוכנים לחתונה.

סָמוּך:ה-1914ז'נבה על מלון בוטיק ריזורטתוכנן לחקות וילה מחוץ לרומא. תנו כבוד להשראת פראסקטי של המלון על ידי שתיית נופי האגם וכוס נוצץ.

פורצות גבול בלודי

היקב הטהור הזהעל שביל היין של סנקה מתמקד בענבי ריזלינג חובבי אוויר קריר, הגדלים במקום, מותססים בחביות נירוסטה, ומיוצרים בסגנונות הנעים בין נוצץ למתוק ועד סופר יבש. חובבי יין אדום, אל תדאגו: Boundary ידועה גם בזכות הקברנה פרנק שלו.

סָמוּך:אזור אגמי האצבעות מלא בכורמים משפחתיים... ובוסתנים, בתי שמנת ושטחי מרעה לסוסים. בין ביקורי כרמים אידיליים, חקור את ההיצע של האזור שאינו יין, כמוחוות רו קלייר לבנדרווולףטרי, חוות אוכמניות לקטוף בעצמך עם מכוורת וצמר מכבשים איסלנדיות, השוכנת בין אגם סנקה להיער הלאומי אגמי האצבעות.

נוף לכרם בפארק קאוקה

לכו על הווינו, הישארו על הנופים.חוות הענבים הזו מהדור החמישייש נקודת פרימו הרחק מעל אגם Keuka. לחוויה המלאה, תפסו שני גג במרפסת ותדגמו את המבחר, מהסתםבְּקוֹשִׁיטרמינט חריף (ומהיר להימכר) למרקט היבש - נקצר, מרוסק ודוחס במקום.

סָמוּך:אם וויניארד ויז'ס לא מארח אירוע פופ-אפ עם מסעדה מקומית, סעו שלושה קילומטרים במעלה האגם עבור מגש גדוש של עוף מטוגן ופירה (וגם סאנדיי) בשעהגלידת חוות סנקה.

סטיבר היל ויניארדס ברנצ'פורט

חווה ידידותית למשפחות זולא ממש משתווה לנוף האגם של ויניארד וויו, אבל הפנורמה שלו של גפנים וגבעות מיוערות היא שלווה ככל האפשר. ויש לו אווירה חמה ורגועה שמעודדת השתהות לאורך כל היום, עם צוות ידידותי באמת ששמח להמליץ. אסם משופץ (עם עמוד שדרה של קורות עץ חצובות ביד של שנות ה-50) מכיל את חדר הטעימות, חנות היין והסיפון האחורי הגדול. נסו את ה-Old Barn Red המועדף על ידי המעריצים (מיושן באלון ניו יורקי) או, ביום קיץ לוהט, סלושי עסיסי ובוליז.

סָמוּך:Conklin's Gully ו-Grimes Glen הם טיולי מפלים מקסימים בהישג יד ברכב, לכל מי שרוצה באמת להרוויח את טיסת היין שלו אחר הצהריים. עבודה בעצירה בHavill Potteryסטודיו חווה, המנוהל על ידי צוות קרמיקאים בעל ואישה, למזכרות פונקציונליות מסוג כלי אבן מצוירים ביד.

יקבי עמק הדסון

יקב בנמרל במרלבורו

בנמרלזה מה שאתה מדמיין כשאתה חושב על הביקור האידיאלי בצפון המדינה. המבצע בקנה מידה קטן כולל עמודי אשוח של גפנים המשתרעים לאורך צלע הגבעה, טנדר עתיק החבוי בגן, וגזיבו מעץ סחף שממסגר את עמק נהר ההדסון - המקום המושלם לצילומי שקיעה. בנמארל מתמקדת ביינות ניו יורק בכמות קטנה, מזני הבאקו נואר והקברנה פרנק הגדלים באתר ועד למרלו נורת' פורק. אם אתה צריך לספוג את כל היין הזה, הזמינו פיצה מבעבעת, עץ בתנור לבנים חיצוני.

סָמוּך:טוסט ליום שנוצל היטב בפונדק פנס הספינה, חדר אוכל נעים שזורק אחורה לעידן אחר, 10 דקות במעלה כביש 9W היפה. (אם אתם מחפשים ארוחה לפני יקב, נסו את מזלכם לבראנץ' ב-חוות היל פורח. גם אם ההמתנה נמשכת לשטח של שעה, זה הזמן המושקע היטב.)

Millbrook Vineyards & Winery במילברוק

עם 130 דונם שמרגישים כמו האזור הכפרי הצרפתי ומקום אסם גדול מקומר, זה ממש לא מפתיע שמבקרים אוהבים את זהמילברוקיֶקֶב. היין מחזיק את עצמו מול התפאורה הקסומה - שבו בבר הטעימות כדי לטעום את השרדונה, הקברנה פרנק והפינו נואר של מילברוק, או להרים בקבוקים ולצאת בקצב שלך, רצוי בכיסא נוח על הדשא הקדמי.

סָמוּך:החנות של מילברוק מוכרת קרקרים, קרמל מלח ים ושאר דברים טובים מקומיים, אבל אם אתם מחפשים לערוך פיקניק או לזרוק ארוחת ערב על הגריל, סעו ארבעה קילומטרים צפונה אלשוק חוות קהילתי ביג רוק. החנות המקסימה בת שני חדרים בסטנפורדוויל מציעה תוצרת HV מקומית, בשר, גבינות ועוד בקומת הקרקע של בית משנת 1845. התקשרו מראש לביקורקונרד לבנסוןגן הפסלים באוויר הפתוח, קצת יותר צפונה, עם יצירות גחמניות עשויות מחומרים כמו גרוטאות מתכת, עץ מוצל וגלגלי עגלה.

Whitecliff Vineyard & Winery בגרדינר

לאחר טיול בוקר דרך שמורות מינוואסקה או מוהונק (או טיול בוקר במעלה סלע Bonticou), תגמל את מאמציך בווייטקליףחדר הטעימות הנעים או חורשת הפיקניק המוצלת של. היקב בר-קיימא (על שם הצוקים הלבנים מרחוק) ידוע בתערובת המרלו והמלבק (רב מכר), וידאל בלאן הפירותי והשרדונה המותסס בעץ אלון. יש גם תפריט מוצק של טיסות סבירות; רק הקפד להזמין את ההזמנה שלך דרך האתר.

סָמוּך:לעוד טוב מקומי, סעו עדבאטרפילדלארוחה רפסודית החוגגת את השפע הטבעי של עמק ההדסון (תראו את Whitecliff בתפריט היין המעולה). אם אתה יותר במצב רוח של אוכל בר, יש את הדבר המיוחדפאלץ חדשגסטרופאב,האקלברי.

Milea Estate ויניארד בשטרסבורג

למרות שזה חדש בזירה,הכרם הזה בגודל 98 דונםכבר טבעה לעצמה שם גדול על שביל היין של מחוז Dutchess. אחוזה קטנה זו, המעוגנת בבית חווה לבן ומקסים, מייצרת רוזה נוצץ חביב על הקהל, מרלו שזיפים ושרדונה פריך המשקף את הטרואר הייחודי של עמק ההדסון.

סָמוּך:תעמוד גבוה מעליער פרנקליף- גוש של 200 דונם של יער עתיק מפולפל שבילי הליכה קלים וחורבות אבן ישנות - במגדל האש שלו עם נופים מרהיבים של הארץ ושל נהר ההדסון. תנופה לידדוכן חוות Migliorelliעבור אספקה ​​טרייה לארוחת ערב או צ'ק איןMirbeau Inn & Spa Rhinebeckלמפלט יוקרתי.

יקבי לונג איילנד

כרמי פינדר בפקוניק

North Fork של לונג איילנד הוא שורה של יקבים יוקרתיים - וכרמי פינדרהיה בין הראשונים. בימים אלה, חוות תפוחי האדמה לשעבר היא כיום מפעל של 500 דונם עם כמעט 20 זני ענבים (ושדה חמניות מפורסם). המעריצים נשבעים שיינות פינדר, כולל יין השולחן האדום שלהם (תערובת בורדו חלקה) וקברנה סוביניון חי, יכולים להתחרות עם אלה המיוצרים בקליפורניה ובצרפת.

סָמוּך:הישאר מועבר בשעהNorth Fork Table & Inn- השף הרוויח את הצלעות שלו במטבחים בפריז ובעמק נאפה.

RGNY בריברהד

מריה ריברו גונזלס בקצרה ענבים עם משפחתה במשך שנים בעמק פאראס במקסיקו, לפני ששנתה את עיניה ב-North Fork. נמשך לאקלים הימי הקריר של לונג איילנד, היינן המקסיקני נפתחהכרם המאושר-בר-קיימא שלהבשנת 2019, שם היא מגדלת ומבוקקת קברנה פרנק לא מסונן, ויונייה קטיפתי עם רמז לאננס ויינות אחרים שחושבים בקפדנות.

סָמוּך:תטעם את הצדפות הטריות ביותר בחייך בחוות ושוק צדפות ליטל קריק, בקתת פירות ים בגרינפורט, לפני פרישה ליפההמנהדן(וסיפון הגג שלו המשקיף על הנמל).

כרם טירת בורגזה ב-Cutchogue

טירת בורגזהתובע את התואר הכרם הראשון של לונג איילנד. בתחילת שנות ה-70, מייסדיה הבינו שאין לעמוד בפני גפני האדמה הפורייה של האזור והאקלים האוקיאני. מבקרים של ימינו נשבעים שהכרם עדיין קיבל אותו (אחרי הכל מנוהל על ידי המשפחה המקורית), מהללים את הפינו נואר המצוין שלו, הקברנה פרנק המפולפל והסוביניון בלאן הציפי.

סָמוּך:מצא עוד נקודת ציון מקומית מתקופת שנות ה-70,מזרקת קסם, שם נעים טעמי גלידה תוצרת בית מקולפי (מי ורדים, פיסטוק והל) ועד פאדג' שקדי קפה טבעוני.

יקבי ניו יורק

גג אדומים בברוקלין

חופים, חורבות, קתדרלות, מערות...ויקבים. כן, בעיר ניו יורק יש באמת הכל. בעיר שוכנים מספר יקבים (שם מיוצרים יינות מענבים הגדלים במקומות אחרים), אבלאדומים על הגגמעלה את הקצב ולמעשה מגדל ענבים (באמצעות מערכת שתילה ייחודית) על גג של 14,800 רגל מרובע בחצר הצי של ברוקלין. יהיו לך יותר מתריסר מבחר של בקבוקים, בתוספת טרמינט, לבן ורוזה יבש מהחבית - שלא לדבר על נופי קו הרקיע הרוצחים וזכויות התרברבות (כמה כרמים בעיר הפנימית אתה מכיר?).

סָמוּך:אהובת קראון הייטס לשעברדרשת האוכלהוא בחירה לקערות קריביות ענקיות ובריאות (חשבו על אורז ג'ינג'י עם עוף בקארי וירקות שוק).