מלון זה במערב אירלנד הוא המקום שבו 'ברידג'רטון' פוגש את 'שר הטבעות' - והוא קרוב לצוקי מוהר האייקוניים

תמונה משנת 1953 מציגה JRR טולקין בגיל העמידה עומד מולוטירת גרגנס, אחוזה מכוסה גפנים מהמאה ה-16 במחוז קלייר של אירלנד. בביקוריו החוזרים ונשנים באוניברסיטת גאלווי הסמוכה, המחבר השתמש בטירה כבסיס לחקר הבורן - מרחב פראי וסלעי במערב.אירלנד. "הוא היה מוקסם מהנוף יוצא הדופן של הבורן, עם סלע הגיר והמערות שלו", מסביר סיימון האדן, הבעלים הנוכחי של הנכס. "יש לנו מערה בקרבת מקום בשם Pollnagollum, שבה טולקין היה מקבל את השם של הדמות שגולום בה.שר הטבעות."

הטירה הזאת היא עכשיו מלון, וגם אתה יכול לישון שם.

ותישן טוב. למרות שבית המגדל מהמאה ה-16 עדיין שלם, האורחים ישנים מעבר לכביש בבית האחוזה מהמאה ה-18. תחשוב פחותנוישוונשטייןועודברידג'רטון'ס אוברי הול - הבית היה "בית הקיץ" של משפחת מרטין הבולטת עד שנות ה-1900. יש קרוקט על הדשא האחורי, קמינים פתוחים, חדר סלון נעים לתה אחר הצהריים ורצפות שיש Connemara. 21 חדרי אירוח וסוויטות מאוצרים מעוצבים באופן עצמאי על ידי פרדי האדן, לעתים קרובות עם עתיקות שמקורן באירלנד ובעולם כולו. התוצאה מרגישה כאילו נתקלת בהזמנה לאחוזה הכפרית של המשפחה, שבעצם יש לך.

"ההורים שלי רכשו את המלון ב-1976 ואשתי פרדי ואני קנינו אותו מהם ב-2003", מסביר האדן. הצמד מבצע שינויים בכל חורף, ונסגר בדצמבר ובינואר לקראת מטיילי האביב והקיץ. בדיוק כמו שטולקין מצא, המלון הוא מקום נוח לחקור את הבורן - נוף סלעי חשוף באופן ייחודי; פארק לאומי דמוי ירח; ו"זיכרון לתרבויות עברו", מה גם עם 2,500 אתרים ארכיאולוגיים נוספים הפזורים ברחבי האזור. יחד עם צוקי מוהר הסמוכים, אחד מהאתרים המתויירים ביותר באירלנד, הוא גם חלק מפארק גיאוגרפי של אונסק"ו.

למרות שהנופים הטבעיים של האזור עשויים להיות מה שמושכים אורחים למלון בלילה, האוכל בולט מספיק כדי לפתות את השהייה ביום. "הכרנו באירלנדכיעד פודי במשך 15 שנה בערך", אומר האדן. הסטטוס הזה תפס אחיזה רק עם המגיפה: השף הראשי רובי מקולי הקים גן ירק נרחב במהלך הסגר הראשון של COVID-19, והצוות מפתח פינת אוכל חיצונית בגן הירק עצמו למסיבות פרטיות. "יש לנו גם מזל גדול לעבוד עם יצרני מזון מקומיים נהדרים - יש לנו שפע של דגים טריים מהאוקיינוס ​​האטלנטי בקרבת מקום, והבורן מפורסם בזכות הבקר והכבש שלו."

לעת עתה, האורחים יכולים לטעום את הפירות (והירקות הטריים) של עבודתו של מקולי ב-חֲדַר אוֹכֶל, שבו תפריט ארוחת הערב בן שבע המנות משתנה מדי יום; ארוחת צהריים, תה מנחה ואפרטיף מוגשים בגווני תכשיטבר מחלצי פקקים וחדר סלון, ישיבה נעימה בפינות, מתחת לחלונות תמונה, וליד האח השואג. סגנון הבישול של מקולי הוא "אירי מודרני עם כמה השפעות צרפתיות ונורדיות", מתרכז במאכלים בגינה.

עם הזמנות שנעשו מראש, הציבור החוקר בבורן יכול גם לטעום מגרגנס, בין אם זה ארוחת צהריים, ערב, תה אחר הצהריים או תפריט הטעימות העונתיות ההפתעות, התאמה פנטסטית לאינספור ההפתעות שנערכו בפינה זו של מערב אירלנד .