מלון בוטיק יוקרתי חדש מגיע לבורגונדי, צרפת - והוא נראה אופנתי בדיוק כמו שהייתם מצפים

צפו לאירוח מובחר, לאוכל מדהים וליין הטוב ביותר שאי פעם אכלת, הכל תחת קורת גג אחת.

תַצלוּם:

באדיבות Maison 1896

אם יש מישהו שאפשר לסמוך עליו שיבנה מקום אירוח יוקרתי שלא דומה לשום מקום אחר, זה דיוויד פינק. כמייסד ומנכ"ל קבוצת Mirabel Hotel & Restaurant Group, פינק בילה יותר משלושה עשורים בבניית אתרי נופש ומסעדות כוכבים, כוללל'אוברג' כרמלבקליפורניה, ועכשיו הוא עושה הכל שוב.

הפעם, באזור היין האהוב עליו - בורגונדי, צרפת.

ביום שישי, פינק הודיע שהוא מוסיף את Maison 1896 לתיק העבודות שלו כאשר הוא ייפתחבוןבקיץ 2023. הפרויקט הוא בשיתוף עם משפחת היין הבורגונדית המפורסמת,בית בית יוסף דרוהין, שיסייע בשחזור הבניין ההיסטורי משנת 1896 למלון בוטיק ומסעדה יוקרתי בן 16 חדרים הממוקם במרכז ההיסטורי של הכפר העתיק.

"באמצעות נסיעותיו התכופות לבורגונדי, דיוויד מכיר את משפחתי כבר יותר מ-30 שנה ופיתח איתנו קשר הדוק", שיתף פרדריק דרוהין, נשיא בית המגורים ג'וזף דרוהין, בהצהרה שנמסרה לנסיעות + פנאי."כשדיוויד הגיע אלינו עם הרעיון לשחזר את הבניין הישן והיפה הזה שבבעלותנו במרכז בון ולהמיר אותו למלון ומסעדה יוקרתיים, מיד עליתי על הסיפון".

חלקי החוץ של המלון כולם שוחזרו במלואם וכוללים אבן גיר מקומית ואבן בורדו, לצד חלונות חדשים ותריסים פתוחים ששוחזרו לגוון הירוק הבהיר המקורי שלהם. הפנים צפויים לאכלס 14 חדרי אירוח ושתי סוויטות בתוך בניין בן שלוש קומות, כאשר בת זוגו של פינק ובעלת המלונאות הוותיקה ג'נט אלארמו בוחרת ידנית את כל אלמנטי עיצוב הפנים ועוזרת ליצור את האווירה של Maison 1896. כל חדר יהיה מותאם אישית ומלא עם פריטים שנאספו במקום ומגיעים עם חדרי רחצה גדולים במיוחד עם אמבטיות ויקטוריאניות ואלברט ריבלו, כיורים כפולים ונפרדים. מקלחות. האורחים יכולים לצפות גם למדרגות אמנותיות מחוץ לחדריהם, לוויטראז'ים ולמרפסת פרטית מקורית כדי לספוג את השמש ולנשום גם את האוויר הצח.

ומכיוון שהנכס החדש הזה מגיע מפינק, מסעדן ידוע, האורחים יכולים לצפות גם לחוויית אוכל מהממת.

המסעדה והברים יהיו מוקד המלון ויכללו מספר מקומות שונים לסעוד בהם. עם זאת, כוכב המופע יהיה האטריום המכוסה זכוכית של המלון בחצר, עם ריצוף אבן גיר צרפתית מחוממת בקורנה, שיציע סעודה בחוץ במשך כל השנה.

כל האוכל והמשקאות ברחבי המלון יוכנו על ידי The Slanted Door, Beaune, שנפתחה במקור על ידי השף המפורסם של סן פרנסיסקו צ'רלס פאן בשנת 1995. המיקוד והמטרה כאן יהיו זהים לחלל המקורי שלו - לרומם את המטבח הווייטנאמי על ידי שימוש בר קיימא מרכיבים מקומיים.

"המטרה שלי הייתה תמיד להעלות את הבישול הווייטנאמי, תוך התמקדות בחקלאים המקומיים ובמרכיבים שלהם", שיתף פאן. "תמיד אהבתי את היינות של בורגונדי, ודיוויד ואני היינו חברים ותיקים. כשהוא סיפר לי על הפרויקט החדש שלו בצרפת, ידעתי שזה עוד צעד בשבילי לצמוח, להתמקד במרכיבים המקומיים היפים שמסביב לבון ולהביא חוויה מיוחדת וייחודית ליעד המדהים הזה".

Phan גם משתפת פעולה עם מארק ברייט, המייסד, היינן ומנהל היין של Saison Hospitality של סן פרנסיסקו, שיעמוד בראש תוכנית היין של הנכס ואמור להגיש את המבחר הטוב ביותר של יינות בורגונדי בבון. ולמרות שיינות בורגונדי יהיו רוב המבחר, ברייט יציג גם בצירים חדשים ומבחר מרתף מתחומים ויצרנים נבחרים בקוט דו רון, שמפניה ויינות מכל אירופה.

"לדיוויד ולי יש אהבה הדדית לאזור בורגונדי, מכיוון שיש לנו הרבה חברים משותפים שם, ושנינו ייננים חובבים", אמר ברייט והוסיף, "להביא את הקונספט החדש והפנטסטי הזה לבון מרגיש כמו מימוש של חיים- תשוקה ארוכה בשיתוף עם חברים יקרים."

עקבו אחר התקדמות המלון, והיו בין הראשונים לקבלמידע על ההזמנה כאן.