אלו המקומות החדשים הטובים ביותר לאכול, לשתות ולשהות בארץ היין של קליפורניה

תמיד משהו משתנה בארץ היין של קליפורניה", אומרמישל מור, יועץ T+L A-List המתמחה בנסיעות גסטרונומיות. בשנה שעברה קיבלה המדינה בברכה חמישה אזורי יין אמריקאים חדשים (AVA), או אזורי יין מוכרים בפדרלית. ביניהם חוף SLO, הקרוי על שם מחוז מולדתו, סן לואיס אוביספו, שנמצא בין סנטה ברברה למונטריי.

"הייעוד עוזר לאנשים לדעת שהיקבים שלנו הם חלק מאזור גידול גפנים גדול יותר", אמר מייק סינור, בעלים משותף שליקב Sinor-LaValleeוכרם באסי. הוא וכורמים אחרים החלו לתמוך במתן מעמד פדרלי לאזור לפני יותר משש שנים; כיום ה-AVA כולל 30 יקבים.

הגאווה האזורית עמוקה, לא משנה באיזו AVA תמצא את עצמךריץ-קרלטון בקארה, סנטה ברברהפתח את חדר טעימות היין החדש שלה בקארה באוקטובר האחרון. הוא מגיש רק בקבוקים ממחוז סנטה ברברה - מרשימת היינות ועד לטיסות הטעימות המתחלפות. "האזור שלנו, הידוע בטמפרטורות הקרירות ובעונת הגידול הארוכה שלו, מציע את הביטוי הטוב ביותר של סגנונות היין הבולטים של קליפורניה", אומרת מנהלת המסעדות מריה מונדרגון. "כדי לחוות באמת את הטרואר, כדאי לטעום שרדונה באקלים קריר, פינו נואר או קברנה סוביניון - בשילוב אידיאלי עם אוכל מקומי."

גם ארץ היין בצפון קליפורניה זוכה לתחייה: תוספת אחת היאקשת ומגדל, מאחז של יקב רוברט מונדבי בבניין בוראו ההיסטורי במרכז העיר נאפה, שנבנה בשנת 1877. המקום החדש יהיה מטה הטעימות של המותג המפורסם בשנתיים הקרובות, יגיש טעימות יין נחשקות וארוחות צהריים זוגיות, ויארח סמינרים חינוכיים בזמן שהיקב יעבור שיפוצים. "Arch & Tower מייצגים את חדר הטעימות הראשון של יקב רוברט מונדבי מחוץ לאתר מאז הקמת הכרם ב-1966", אומרת המנהלת הכללית לורן לאראבי. "וההשפעה של היקב על יין נאפה ואלי קליפורניה היא לא פחות מאדירה. כשאני מזכיר את העבודה עבור רוברט מונדבי, לעתים רחוקות יש אדם בתעשייה הזו שלא מזכיר את ההשפעה שהייתה לו עליו באופן אישי".

מלונות חדשים מגיעים גם לכמה מאזורי היין הטובים ביותר במדינה. בשנה שעברה כללו שתי פתיחות בעלות פרופיל גבוהStanly Ranch, Auberge Resorts Collection,אחוזת עבודה בשטח של 712 דונם בנאפה, והמדרונה,מקבץ של קוטג'ים פרטיים, בית כרכרה ישן ואחוזה ויקטוריאנית במחוז סונומה. באביב האחרון, עמק סנטה אינז קיבל את פניופונדק בטברנה של Mattei, Auberge Resorts Collection,מקלט כפרי בן 67 חדריםמציע פעילויות כמו צביעת משי ושיעורי פולובנוסף לטעימות יין ושיעורי קוקטיילים.

בשנה הבאה יגיעו של 108 החדריםכינוי Healdsburg, פרי מוחותם של השף הסלבריטאי צ'רלי פאלמר ו-30 שנות האירוח הוותיק כריסטופר הונסברגר. הנכס Sonoma המתמקד בקולינריה, שתכלול גם 53 דירות לצוות, אמורה להציע יותר מ-50 חוויות חינוכיות בהובלת המקומיים ובמרכזן מלאכה, אוכל וחקלאות, כמו כוסות קפה עם מכונת קלייה. תקראו לזה דרך רעננה לקצור את המיטב של קליפורניה.

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון אוקטובר 2023 שלנסיעות + פנאיתחת הכותרת "קליפורניה חולמת."