היעד הזה הוכתר זה עתה לעיר הקולינרית הטובה ביותר באירופה - ולא, זה לא באיטליה או בצרפת

ליסבון מפורסמת בזכות התרבות העשירה שלה, הארכיטקטורה המדהימה שלה,נוף עירוני הרריוכן, אוכל. אם אי פעם ביקרת בבירת פורטוגל, אתה יודע שרחובותיה מתחילים להריח כמו וניל מתוק בשעות הבוקר המוקדמות, כאשר אופים מכינים קבוצות של מאפים, כולל המפורסםפסטל דה נאטה. כעת, העיר זוכה להכרה הקולינרית הראויה לה בצדק, שכן היא זכתה לאחרונה ביעד העיר הקולינרית הטובה ביותר באירופה במהלך השנתיפרסי הקולינריה העולמיים, שנערך בדובאי.

ליסבון ניצחה ערי אוכל בולטות אחרות כמו פריז, לונדון, ברצלונה, פירנצה, וינה וקופנהגן. הזוכים נבחרים על ידי הקהילה הקולינרית, מומחי התעשייה והצרכנים על פי ההכללים הרשמיים של הארגון.

"זהו [הפרס] הכרה באיכות הגסטרונומיה שבה ליסבון כל כך ידועה ופרס שמעודד את כל אנשי המקצוע ששומרים עליה בחיים. הכלכלה המקומית היא יותר ויותר גורם ייחודי עבור העיר ליסבון, והגסטרונומיה תורם רבות לאיכות התיירות של ליסבון", אמר קרלוס מואדס, ראש עיריית ליסבון, בהודעה לעיתונות, ששיתפה עםנסיעות + פנאי.

סצנת האוכל של ליסבון בולטת בגיוון שלה, והיא משתרעת לא רק על סוגי ומקורות המטבח אלא גם על איכות האוכל. העיר מתהדרת בשבע עשרה מסעדות בעלות כוכב אחד ושני הרשומות במדריך מישלן, כולל מקומות מפורסמים בעולם כמו אלמה ובלקנטו, שנכללו לאחרונה בין 50 המסעדות המובילות בעולם. גם בתי הקפה והמאפיות של ליסבון זכו להכרה אוכל וייןבפרסי Global Tastemakers לשנת 2024, עדות ליכולת הקולינרית של העיר.

לא צריך להסתכל קשה כדי לאכול ארוחה מצוינת בליסבון. זה הרבהמבשלות בירה,מסעדות שכונתיות המגישות אוכל טרי של ים וקונכיות יחד עם רשימה ארוכה של מבשלות הן תמיד בחירה מצוינת - ובמחיר סביר - לארוחה מהירה, האהובה גם על המקומיים. (חובבי בירה צריכים לבדוק את מוזיאון הבירה בלב Praça do Comércio של העיר.)

עיר פורטוגזית אחרת חטפה את הפרס עבור יעד העיר הקולינרית המתפתחת הטובה ביותר באירופה, וזהופורטו. העיר השנייה בגודלה בפורטוגל, היושבת על גדות נהר הדואורו, מפורסמת בסצנת היין המדהימה שלה ובמורשת הקולינרית המובהקת שלה, שבה המבקרים יכולים ליהנות מחוויות אוכל משובח שאושרו על ידי מישלן, כמו גם צלחות אותנטיות של מנות כמו כריך פרנצ'סינה הלבבי ה-Cachorrinho, חטיף מסוג נקניקייה.

בין הזוכים בצפון אמריקה ניתן למצוא את Le Bernardin by מניו יורקהשף אריק ריפרט, נבחרה למסעדה הטובה ביותר, ולוס אנג'לס, נבחרה ליעד הקולינרי הטוב ביותר.

אתה יכול לראות את רשימת הזוכים המלאה באתרworldculinaryawards.com.