נורפולק, בחוף המזרחי של אנגליה, היא המקום המושלם לשייט, פירות ים ובתים מפוארים

נורפולק, בחוף המזרחי של אנגליה, היא המקום המושלם לשייט, פירות ים ובתים מפוארים

הנה היכן ללון, מה לאכול ומה לעשות בנורפוק, אחד ממחוזות החוף היפים באנגליה.

לעומתדבוןוקורנוול, נורפולק - המחוז האנגלי עם יותר נתיבי מים מוונציה או אמסטרדם - הצליחה היסטורית להימנע מלמשוך קהל. זה בין השאר בגלל שהאזור שקשה להגיע אליו: חבוי במזרח הרחוק של אנגליה, אין כביש מהיר שמחבר אותו ללונדון, וזו נסיעה של שעתיים ברכבת מהבירה למרכז הראשי של נורפולק, נוריץ'.

תחושת ההסתגרות הזו, אולי, היא שמשכה מלכים, מלכות ובעלי אדמות עשירים לאזור המנוקד בטחנות רוח במשך יותר מאלף שנה. במחוז החמישי בגודלו באנגליה יש עשרותמגורים מפוארים, כולל הוטון הול - ביתו של ראש ממשלת בריטניה הראשון, רוברט וולפול - ואחוזת סנדרינגהם, המפלט הכפרי האהוב של המלכה אליזבת השנייה. אבל רק בשנים האחרונות בני המלוכה הביאו תשומת לב בינלאומית לנורפולק: הנוכחות שלוויליאם וקייט, שבבעלותו נכס בעיר אנמר בצפון נורפולק מאז 2011, יצר באז שמשך שפים צעירים עטורי פרסים, מלונאי בוטיק וחברות טיולים חלוציות.

תחושת זהות חזקה - נטועה עמוק בהיסטוריה הימית של המחוז ותשוקה לקיימות - נותרה בעינה. בסוף שבוע רטוב באוגוסט, הפלגתי, הלכתי ואכלתי את דרכי בנורפוק כדי לפגוש את האנשים שבונים את עתידה.

יוֹם שִׁישִׁי

עם יד אחת נאחזת נואשות בחבל שמתנדנד ברוח, עילבתי את אצבעותיי על גוף הסירה ספוג הגשם לפני שצעדתי קדימה וצללתי את עצמי לתוך האפור שזז במהירות למטה.

בדיוק קפצתיהבנות שלי,סירת סרטנים משנות ה-60 שב-2016,חברת חקר החופיםנועד מחדש להפליג מבקרים לאורך הנחלים והמים הפתוחים של חוף צפון נורפולק. נוסדה על ידי הנרי צ'מברליין, חייל מארינס מלכותי לשעבר שגדל בהוטון הסמוכה, חברת השייט המודעה לסביבה מקווה לקדם הרפתקאות מונעות על ידי רוח תוך שמירה על סירות הדיג האחרונות שנותרו במחוז.

"נורפולק לא כל כך שונה מאפגניסטן," אמר צ'מברליין בעודנו נותנים למים הקרים לשאת את גופנו המעקצץ לעבר אזור ביצות בגוון סגול. הוא הבחין בהבעה המבולבלת שלי, והוסיף בצחוק: "לא, באמת. להיקלע לסערה בים הצפוני יכול להיות מפחיד בדיוק כמו להיות בשדה הקרב. זה פראי ובלתי צפוי - הרפתקה בצורתה הטהורה ביותר".

עזבנו את הבסיס של Coastal Exploration בוולס-next-the-Sea - עיירת נמל היסטורית אנגלו-סכסית שבה בתי קפה בצבעי פסטל מגישים סרטן לבוש לימון היישר מסירי התיל שלהם - ב-6 בבוקר כדי לרכוב על הגאות אל ביצות המלח של נורפולק. , אחד מאזורי גידול הציפורים המרכזיים בבריטניה. אפשרנו לרוח להחליט על הקצב שלנו, עברנו בדממה על פני לבנדר ים מתנודד ודורי ביצה שוטפים לפני שעגנו לשחייה במים פתוחים וארוחת בוקר בייקון וביצה מבושלת על הסיפון.

"אני חושב שזה אחד המקומות היפים בעולם, אבל אנחנו לא יכולים להמשיך כפי שאנחנו", אמר לי צ'מברליין. "הכבישים שלנו מלאים; המים שלנו מזוהמים. אם לא נחדש, נישאר מאחור". הוא עושה את חלקו כדי לקדם פתרונות תחבורה ברי קיימא יותר על ידי שימוש באחת מסירות הדיג הגדולות שלו כדי להעביר מטען במפרש בין העיירות וולס-נקסט-דה-סי וקינגס לין בפעם הראשונה מזה עשרות שנים.

קָשׁוּר:תיהנו מחיי פאבים, פארקי פסלים ואחוזות קלאסיות בטיול נופי ביורקשייר, אנגליה

שַׁבָּת

התעוררתי לריח של לבנדר הארפר, נכס חדש בן 32 חדרים בלנגהם השוכן בתוך מפעל ניפוח זכוכית לשעבר, שבו רהיטים עכשוויים בגוונים רוויים מבצבצים אל מול קירות הצור המקוריים. "נורפולק עומדת מאחורי קורנוול ודבון בכל הנוגע לסוג כזה של מותרות", אמר מנהל הבית ג'ולס קירל, והצביע על כורסאות קטיפה בצהוב קנרי ולבנים חשופות בתוך בר המלון. "רצינו להציע משהו שפונה לקהל הצעיר, המודע יותר לעיצוב."

אחרי ארוחת בוקר של ביצים עלומות ובייקון מעושן מקומי, הים שוב קרא. בתקווה לזהות כלבי ים אפורים או נמלים, הזמנתי איתו טיול לוחות משוטים של נורת' נורפולק.המסלול שלנו ייקח אותנו מ-Burnham Overy Staithe לאי Scolt Head, מחסום מוגן מהחוף העולה מהביצה לפני שנופל אל הים הצפוני המתנפץ. רק כשחתרנו עמוק לתוך המים, על פני שירי בוץ מוצפים המתנודדים בסמפירה, צץ ראש שחור ג'ט, חלק וחלק כשמן, במרחק של מטרים ספורים מהלוח שלי. לאחר ריחרוח מהיר של האוויר המלוח, החותם נעלם - כאילו דמיינתי את כל העניין.

עוד רעיונות לטיול:8 הערים הקטנות הטובות ביותר באנגליה

"יפה, נכון?" אמרה אחת מחברותיי לגולשים, אישה בשנות ה-40 המוקדמות לחייה שנסעה לבדה. כששאלתי למה היא באה לנורפולק, היא אמרה שהפטירה הבלתי צפויה של חברתה עודדה אותה לנסות דברים חדשים. "לנורפולק יש כל מה שאני מפחד ממנו, ואני אוהב את זה."

חזרתי להארפר לקוקטייל בחצר, חצר אבן ולבנים עטורת אורות פיות ובריח רוזמרין. לידי משפחה שיחקה Scrabble מתחת לעץ זית, בעוד זוג צעיר לגם רוזה נורפולק נוצץ עם יורקשייר טרייר לרגליהם. ארוחת הערב - מקרל Cley מעושן ובס ים עצים עם סמפיר דק ונגיסות מח דקדנטיות - הוגשה בסטנלי'ס, חדר אוכל ביתי עם קורות עץ ואירועי קטיפה כחולה בחצות.

יוֹם רִאשׁוֹן

כשהשמש זרחה בפעם הראשונה באותו סוף שבוע, שרשרתי את נעלי ההליכה שלי והרמתי אתנתיב חוף נורפולקמ-Wells-next-the-Sea. השביל עובר מהנסנטון להופטון-און-סי, מהווה את החלק המזרחי שלשביל חוף אנגליה באורך 2,800 מייל, שעם השלמתו יהפוך למסלול החוף הארוך בעולם.

הלכתי מערבה לכיוון Brancaster Staithe, על פני בקתות החוף של Technicolor שלחוף הולקהאם, רצועת חול שעשתה את הופעת הבכורה שלה בסרט הגדול בהנשר נחת. הים הצפוני התנפץ באוזני, פניתי פנימה והלכתי אחרי הנהר ברן. תוך זמן קצר חלפתי על פני דיונות מתנשאות שנמסו לאדמות ביצות שטוחות מנומרות בפריחה צהובה וסגולה.

שעתיים לאחר מכן, הבחנתי בשולחנות פיקניק עמוסי צדפות ולובסטר מהים הצפוני - סימן ברור שהגעתי אלסוס לבן,מפורסם בזכות פירות הים הטריים שלו ונופי הביצות. התענגתי על מגש החתימה - הקוקטיילים הכבושים שלו בזעפרן שלוכדים עוד מימד של הטרואר. כשפניתי דרומה באותו ערב, עצרתי לפילזנר מהיר בשעהמשך בישול,מבצע קטן המבוסס על חווה בקינגס לין הידוע בבעלות הבר שלה.

משם נסעתי עוד כשעה לנוריץ', בירת ימי הביניים של נורפוק, לארוחת ערב בשעהחצר חווה.בשנת 2017, השף אנדרו ג'ונס שעבר הכשרה בלונדון, שעבד בעבר עבור המשקלים הכבדים האירופים ריצ'רד קוריגן וקלוד בוסי, ואשתו מנהלת הטלוויזיה, האנה ספרינגהאם, פתחו את המסעדה כדי לקדם את המרכיבים העונתיים של נורפולק. הזמנתי מתאבן, תמנון בגריל עם אורפה צ'ילי, מתפריט החטיפים לפני שעברתי לבשר בקר וואגיו עם קרם של לוביה מבואסת ופרחי קישואים מושחתים קלות עם כמהין שחורות.

כשהגשם החל לרדת, צפיתי בשף במטבח הפתוח מסיים להכין את מנהרת הסטוןבאס והקשת-מנגולד שלי עם עשבי ים ווניל. חלון נותר סדוק פתוח, והריח של נורפולק נכנס פנימה. אדמה לחה, אורן ופרחי בר, ​​המרירות החדה של הים - שילוב מרגש שיזכיר לי לנצח את הפינה הפרועה והיפה הזו של אנגליה.

רחל סנדלר, איועץ T+L A-List, יכול לארגן טיולי שייט בנורפולק, כמו גם ביקורים בבתים היסטוריים כמו Holkham Hall ו-Sandringham. דוא"ל: [email protected].

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון דצמבר 2022/ינואר 2023 שלנסיעות + פנאיתחת הכותרת "הרוח בגבם."