זהו אחד הסודות השמורים ביותר באיטליה-וזה מקום הולדתו של 'הפסטה המוקלטת ביותר' המוקדמת ביותר '

יש לנו רגשות מעורבים שכתבו על פונטרמולי, העיר שמשפחתנו התקשרה הביתה במשך 250 שנה. אנו נקרעים בין שמירה על הסוד המוטב שלנו לבין שיתוף עם אחרים. אבל האוכל טוב מדי והתרבות עשירה מכדי שלא תפיץ את המילה.

Pontremoli - ממוקם בלוניגיאנה, אזור בצומת טוסקנה הצפונית, אמיליה רומניה וליגוריה - יש מורשת עשירה המתוארכת לימי הביניים. כיום, משמעותה ההיסטורית ניכרת בציוני הדרך האדריכליים שלה, כולל טירת פיגנארו המרשימה, הקתדרלה המלכותית, ופאלאזוס רבים.

פונטרמולי, המכונה "דלת טוסקנה", היה גם מרכז סחר חיוני במשך מאות שנים. המבקרים ימצאו כאן מוצרים מיוחדים, כמו שמן זית של PDO-Status ודבש ערמונים, ומסעדות מתמקדות במרכיבים שמקורם אך ורק ממפיקים סמוכים.

עם יעדים פופולריים כמו מילאנו, פירנצה, פיזה, לוקה, פארמה וריביירה האיטלקית נגישים בקלות ברכבת או נסיעה קצרה, פונטרמולי הוא בסיס אידיאלי לחקר האזור. הנה כיצד לתכנן טיול בלתי נשכח.

איפה להישאר

של אתר הנופש מורו

Cà del Moroהוא נסיגה שלווה, עם כרי דשא של עצי זית עתיקים, ברוש ​​וערמו. צד אחד גובל בנהר מגרה הזורם בעדינות ונופים מדהימים של רכס ההרים האפניני נראות מכל זווית. הנכס, רק 25 דקות הליכה למרכז פונטרמולי, מאכלס 26 חדרים, שתי מסעדות, בריכה, מסלול גולף ומרכז בריאות. ארוחת הבוקר היא גולת הכותרת, הכוללת מגוון של פירות טריים, מאפים, לחם, גבינות, סלמיס, יוגורט, ריבות והתמחויות מקומיות, כולל קרוסטטה שזיף (פאי) ודבש ערמונים.

וילה לה קרטיירה

אחוזה זו, שוכנת בגנים מטופחים ותוחבים מאחורי שערי ברזל נוי, היא הליכה קצרה ממרכז פונטרמולי. מבחינה היסטורית, שטחו אירח טחנת נייר ומפעל קרח, המוחזר כעת כחללי תצוגה. בוילה תשעה חדרי שינה, ארבעה חדרי אמבטיה, ספריה וטרקלינים מעוטרים בציורים וריהוט עתיקים. הגנים הם מקום שלווה להירגע בו, ויש בריכה ייחודית שמזינה נהר מגרה. למרות הצעות היוקרה שלה,וילה לה קרטיירהנותר בברכה, עם אירוח חם של הבעלים אמנואלה דל סיגנור והמנהל מרתה פרנסיוסי.

חוף אורסולה

Agriturismi, או שהות בחווה, פופולריים באירופה, וחוף אורסולה- שוכן בגבעות מעל פונטרמולי - היא בחירה ציורית. בנוסף לנופים שובה לב של העמק מגרה והרי אפנין, הנכס מציע 14 חדרים מובחנים, בריכת שחייה, מגרש טניס, וגרובי זית. האוכל כאן כולל התמחויות מקומיות מסורתיות, ומבטיחות חוויה קולינרית מענגת.

הבית מימי הביניים

דלת בלתי מעורערת שנמצאת ברחוב צר ומפותל המובילה עד למסתרי קסטלו דל פיגנארוהבית מימי הביניים, אבן עתיקה מאבן עתיקה הפונה. בפנים, ארבע סוויטות מרווחות, שכל אחת מהן מעוצבות באופן ייחודי, משתרעות על מספר רב של רמות ומציעות שירותים מודרניים. תכונה בולטת נוספת? הספא, המוצב בתוך מערה שנוצרה מהסלע החי של גבעות פיגנארו.

איפה לאכול

Osteria da Bussé 1930

Osteria da Busséהיה חלק מזהות העיירה כבר למעלה מ 90 שנה, וזה מכבד את המורשת הקולינרית העשירה של פונטרמולי עם טוויסט עכשווי. התפריט הוא חגיגה של טעמים ומרכיבים מקומיים, עם מנות בשר ודגים המציגות את השפע של האזור. תוכלו למצוא פורל נהר מקומי, חזה ברווז רך, זנב שור לבבי, כבש עסיסי וחזיר בר, כל אחד מהם מוכן בזהירות ובדיוק. הפסטה, העשויה מאפס, היא גולת הכותרת, בטעם עדין עם מרכיבים כמו ריקוטה, מרווה ופרמזן. האווירה כאן מאופקת ואלגנטית, וההתלהבות של הצוות מהתפריט היא אמיתית ומדבקת. אוסטריה דה בוסה הוסיפה לקסמה, ידועה ביצירת משקאות חריפים ייחודיים, עם טעמים אזוריים הכוללים פטריות פורצ'יני ואניס.

מערת הגמדים

בלב פונטרמולי,מערת הגמדים(או "מערת הגמדים") תחובה במרתף מקסים והיסטורי המשלב אווירה כפרית עם תשוקה לבישול מלאכה. בימים חמים, סעדו בחוץ בגן המקסים, המציע נוף ציורי של זרם ורדה. המבקרים מטופלים במבחר מרשים של בירות מבושלות מומחיות, שכל אחת מהן משויכת בצורה מושלמת עם המבורגרים העשויים מבשר בקר איכותי שמקורו בעמק צ'יאנה של טוסקנה.

פיצריה של סן ג'ורג'יו

לא רחוק מלב פונטרמולי, וצמוד לקפלה הרומנסקית ​​של סן ג'ורג'יו, טמונה פיצרייה שנראית כאילו היא על ידי קסם. נפתח בשנת 1983, זהו יעד אוכל מוקיר הן עבור המקומיים והן למטיילים המגיעים מכל אירופה. התפריט חוגג את המורשת הקולינרית של האזור עם כלים כמוTestaroliעם רוטב פסטו, עגל עם פטריות פורצ'יני, פירות ים טריים ו -30 זנים של פיצה שנאפו בתנור עץ. בקיץ האורחים יכולים לסעוד בגינה מלאת פרחים עם גן שעשועים לילדים.

טרטוריה נורינה

נורינה, שוכנת בבניין בן מאות שנים לאורך סמטה צרה, מציעה חווית טראטוריה משמעותית שמעבירה את הסועדים אחורה בזמן. פנינה נסתרת זו משרתת מטבח מקומי מעודן המשקף את העונות המשתנות. ללא תפריטים מודפסים או מדוברים באנגלית, ההצעות משתנות מדי יום, מה שמבטיח שכל ביקור הוא חוויה ייחודית. מרפסת הקיץ מציעה נוף מדהים של נהר מגרה. מנות חובה להזמין (שתוכלו למצוא רק בפונטרמולי) כוללותפטונה, לחם קמח ערמונים מסורתי בשילוב ריקוטה שמנת,טורדלי, סוג של רביולי ממולא באופן אינדיבידואלי בתרד ומטושטש בשר בשר, ועוגת צמחים, פשטידה טעימה מלאה עשבי תיבול, ירקות וירקות.

אוסטריה דלה קסטולה

באיטלקית,אוסטריהמתייחס למפעל כפרי בו מוגש יין מצוין ומלווה במנות פשוטות אך מוכנות היטב. אוכלים אלה מדגישים מרכיבים איכותיים והכנה ישירה, ומציעים חווית אוכל חמה ולא יומרנית. בפונטרמולי,אוסטריה דלה קסטולהמדגים מסורת זו. החלל שוכן בבניין בן מאות שנים עם תקרות מקושתות באבן, מפריש קסם שגורם לך להרגיש שאתה אוכל עם המשפחה בבית. האווירה היא סיבה מספיק כדי לבלות כאן ערב, אם כי התמחויות כמוגבינה ופלפל של טסטרולסותגליאטלה עם כמהין לבנים אטמים את העסקה.

קפה וחנות מאפים עתיקה של השוויצרים

בית קפה זה בפונטרמולי הוא סמל אמיתי של מסורת וטעם. השלט בחוץ, ללא שינוי מאז 1925, מזמין את המבקרים לנסות התמחויות כמו הקלאסיקהספוגטה, מאפה מלא בפירות יבשים ומסוכרים, קקאו ותבלינים, ואמור, עשוי משני פלים פריכים ומלא קרם. תענוגות אחרים כוללים עוגת שקדים, נוגט עם דבש מקומי, בריוכיות בוקר ופרליני שוקולד עם מרציפן ואגוזי מלך. פינוק כאן-בין אם קפוצ'ינו, שפריץ אפרול או ג'לטו שלאחר הארוחה-הופך להיות מיוחד עוד יותר על ידי שולחנות החוץ המקסימים מתחת למגדל הפעמון המואר של פונטרמולי.

מה לראות ולעשות

בקרו בטירת פיגנארו.

צאו לטיול נופי ברחובות המרוצפיםטירת פיגנארו, מצודה הגנתית שמורה היטב משנת 1000. הטירה היא גם ביתם של המוזיאון של פסלי לוניגיאנה סטלה, הכוללים פסלים אנתרופומורפיים של מקור מסתורי המתוארך מתקופת הנחושת לתקופה הרומית.

להעריץ את הקתדרלה המשותפת של סנטה מריה אסונטה.

בלב פונטרמולי ניצב הדואומו, הידוע גם בשםקתדרלה משותפת של סנטה מריה אסונטהו זה תוכנן על ידי אלסנדרו קאפרה מקרמונה במאה ה -17. בפנים תמצאו את החפץ הקדוש ביותר של העיר-פסל עץ של מדונה דל פופולו, אייקון מהמאה ה -13 המוצג כמדונה שחורה.

בדוק את התיאטרון של הרוזה.

המהמםתיאטרון הוורד, מקום אמנות ביצועים שנבנה על ידי 25 משפחות אצילות, הוא אחד הסמלים המשמעותיים ביותר של פונטרמולי מהמאה ה -18, והוא התיאטרון העתיק ביותר מסוגו באזור אפואן.

הזמן את הטיול שלך עם Meievalis.

במהלךפסטיבל Medievalisבאוגוסט, פונטרמולי הופך לאוטופיה מימי הביניים. העיר הולכת ללא מכוניות במשך חמישה ימים, ומאפשרת למטיילים, סוחרים, כרכרות ואבירים להחזיר את ימי הביניים לחיים. בערב, רקדני כיבוי, ג'סטרים ומוזיקאים יוצאים לרחובות עם הופעות מרהיבות.

צא בטבע.

בקר באחד מאגמי המים המתוקים הקטנים הרבים העוברים דרך פונטרמולי. כתמים שלווים אלה, המגיעים לרוב על ידי טרק קצר, מוקפים בעצי ערמונים ועצים. אתה יכול אפילו לטבול מרענן ביום חם.

חקור את השוק.

השוק החיצוני של פונטרמולי מקים בפיאצה דלה רפובליקה ופיאצה דל דואומו בימי רביעי ושבת. דוכנים שופעים עם תוצרת מקומית ואוכל אחר, ויוצרים סצנה צבעונית. תוכלו למצוא גלגלים של פרמזן, צנצנות של דבש ערמונים, פטריות פורציני מיובשות ועוד. זה מקום מושלם לטבול את עצמך בטעמי האזור ולקחת הביתה חתיכת פונטרמולי.

Palazzo Dosi Magnavacca, בית מגורים בארוק מהמם במרכז ההיסטורי, נבנה בין השנים 1742 - 1749 לבחינת משפחת דוסי, שושלת בולטת של סוחרי עמק פו שעלתה לדרגת מרקיז. האלגנטיות והפאר של עיצובו משקפים את עושרם והשפעתם של משפחת דוסי, והפלאצו נותר עדות למורשתם.

איך להגיע לשם

אם אתם טסים מארה"ב, אנו ממליצים להגיע לשדה התעופה של מילאן מלפנסה. אתה יכול לשכור רכב, לנסוע לפונטרמולי, או לקחת רכבת ממילאנו צנטריל. רכבות טרניטליה ואיטלו משרתות פונטרמולי, והתחנה נמצאת במרחק הליכה ממרכז העיר. אם אתם נוסעים באיטליה ובאירופה, שדות התעופה הקרובים ביותר לפונטרמולי הם שדה התעופה הבינלאומי של פיזה ושדה התעופה של פירנצה, שם קיימים שירותי רכב ורכבות.