לעיר הקטנה הזו בטנסי בדיוק יש אתר נופש חוות יוקרתי - הנה מבט ראשון פנימה

ממש מחוץ למקסיםעיר קטנהשל פרנקלין, בגבעות המתגלגלות של טנסי התיכון, סאות'הול נפתחה רשמית, וקיבלנו הצצה ראשונה לחווה החדשה הממוקדתאתר נופש יוקרתי. מוקף ביערות עתיקים ובנופים פסטורליים ציוריים על 325 דונם, אתר הנופש הוא יעד בפני עצמו, המספק לאורחים את ההזדמנות לחקור את המנהגים החקלאיים של האזור, הטעמים המקומיים והיופי הטבעי באמצעות סעודה מחווה לשולחן, מסעדה נרחבת. תפריט פעילויות, ותצפית מודרנית על האירוח הדרומי.

קָשׁוּר: 50 המקומות הטובים ביותר לטייל ב-2023

בלב הנכס, The Inn מציע 62 חדרי אירוח וסוויטות, בנוסף יש יותר מתריסר קוטג'ים השוכנים בגבעות המתגלגלות המשקיפות על האחוזה. בכל החדרים יש אמבטיות טבילה גדולות במיוחד ויצירות אמנות מקומיות, וחלקם מגיעים עם אח משלהם. לקוטג'ים ארבור יש תחושה יוקרתית של בית עץ עם מרפסת גדולה - מושלם ללגימת סיידר תפוחים חם תוך כדי נוף - ואמבטיות נחושת ענקיות בחדר. קוטג'ים עם חדרי שינה אחד ושני חדרי שינה כוללים מקומות ישיבה חיצוניים מוגנים ושפע של מקום להתפשטות. הפונדק והקוטג'ים מספקים תצפית מתוחכמת על אסתטיקת החווה עם מראה חיצוני מודרני שעוצב על ידי 906 סטודיו אדריכלים, וחללי הפנים שעוצבו על ידי IndiDesign כוללים קמינים בוערים בעץ, קורות עץ חשופות, הרבה חלונות להכנסת אור טבעי וחורש גחמני. -נגיעות בהשראה.

אם הפונדק - ביתם של מסעדות Sojourner ומרי אמיליה והספא בסאות'האל - הוא הלב של אתר הנופש, החווה היא הנשמה שלו. Southall מתגאה באוצרות חווית זרע למזלג אותנטית, עם סיורים ושיעורים שמסתובבים ברחבי הארץ. למרות שהמלון נפתח זה עתה לאורחים, הצוות כבר עובד במשך שנים, מטפח יבולים ויוצר חווה בת קיימא שיכולה להציע תוצרת טרייה - כולל זני ירושה ייחודיים שאולי לא תראה בשוק האיכרים הממוצע שלך - למטבח לשימוש במנות העונתיות שלהם.

בנכס, יש מטע תפוחים של 2,000 עצים, חממות הידרופוניות ומסורתיות, גינות מטבח מדורגות, גינות בפורמט גדול, תוכנית לחיסכון בזרעים ודונמים של אדמה לחיפוש מיני צמחי בר. מכוורת היא ביתם של מיליוני דבורים שעוזרות להאביק את החווה ולספק דבש טעים ועטור פרסים שמשולב במנות במסעדות. הג'אמרי הוא מטבח שימורים מוסמך, שבו התוצרת מוחמצת, מיובשת, ריבה ומשמרת כדי להאריך את הקציר לשנה ולהוסיף עוד יותר טעם מקומי לארוחות המוצעות במקום. וסיורי חוות, הדגמות בישול, טעימות דבש, קטיף תפוחים, שיעורי גינון, רחצה ביער ועוד מאפשרים לאורחים לחוות את הטבע - ואת היופי והשפע הטבעי של טנסי התיכון - בדרכים ייחודיות.

לאחר שביליתי יום בסיור בחווה, ראה את הדבורים התושבות וטיולים על הגבעות, החוויה מגיעה למעגל הודות לתוכנית הקולינרית שנוצרה על ידי השף הבכיר אנדרו קלמאר וסגן נשיא בכיר לקולינריה וחקלאות טיילר בראון. Sojourner הוא המאחז של אתר הנופש לסעודה לאורך כל היום. בבוקר מוגשות מנות ביצים טריות לצד חזיר וגריסים כפרי, מאפים תוצרת בית, לביבות תפוחים ועוד. קוקטיילים בהשראת הטעמים המקומיים, ומנות הנעות בין ירקות לעשירים ובשרים, משקפים את הקציר של החווה ואת המסורות הקולינריות של טנסי התיכון. מרי אמיליה היא המסעדה המיוחדת, שתיפתח בשבועות הקרובים, ומיועדת להגיש תפריט רב מנות המכבד את אותם מרכיבים הגדלים בחווה.

כמובן, הזנה חורגת מעבר למחווה לשולחןתוכנית מזון ומשקאות שתכלול חוויות משמעותיות והצעות בריאות המעניקות לאורחים חופשה מרגיעה, חינוכית ויוקרתית להפליא. ספא בשטח של 15,000 רגל מרובע מציע טיפולים מונעי מרכיבים באמצעות מוצרים של מותגים כמו Seed to Skin ו- Naturopathica. זה גם ביתו של אזור מנוחה חיצוני מדהים עם בריכה מינרלית מחוממת וטרקלינים המשקיפים על אגם מישקין, הבריכה שבמרכז הנכס, על שם המייסד, פול מישקין. הספא כולל אפילו סאונה, חדר אדים ושני חדרי מנוחה, וסלון פרג לנון הוא המקום ללכת אליו עבור שירותי שיער, ציפורניים ואיפור.

חוויות אחרות באתר נעות בין מרגשות (בזים, רכיבה על אופני הרים וקורס חבלים) ועד שלווה (מדיטציית אמבט קול, יוגה וטיולי בוקר), רק כדי להזכיר כמה. סיורי מכוורת מציעים מבט מאיר עיניים על עולמן של הדבורים, השפעתן על המערכת האקולוגית של החווה והלקחים שאנו יכולים ללמוד מהם. ושתי בריכות, נוף ציורי של ראש גבעה ופעילויות מים כמו דיג וקיאקים באגם מישקין, כל אלה מוסיפים לחוויה הכפרית המותאמת אישית.

ולמרות שבוודאי לא ייגמר לך מה לעשות בנכס, הברים ההומים וקניות הבוטיק שלנאשווילנמצאים במרחק נסיעה קצר בלבד משם, והעיר מקסימהשל פרנקלין - עם הרחוב הראשי המושלם שלה עם גלויות עם חנויות ומסעדות מקומיות - נמצא אפילו קרוב יותר.

Southall מקבלת כעת הזמנות, ותעריפי החדרים מתחילים ב-$839 ללילה. למידע נוסף, בקרsouthalltn.com.