מדוע ניתן למצוא כמה מהיינות הטובים בעולם רק בבתי ספארי יוקרתיים

עבור רוב האנשים, זה יהיה טיול של פעם בחיים. מסיבת החתונה של 40 איש יצאה לספארי ללא עלות, עם רכישה מלאה של Singita'sססאקווה לודג',נכס בסגנון בית אחוזה המשקיף על המישורים של שמורת גרומטי, ליד הפארק הלאומי סרנגטי בטנזניה. בעוד שצפייה בחיות בר הייתה בהחלט על הפרק, אומר מארק לאקין, מומחה הספארי וחבר במועצת הייעוץ למטיילים של T+L שעזר לתזמור את הפיצוץ, הלקוחות הללו חיפשו גם כמה מהיין הטובים ביבשת. הם ביקשו במיוחד את סאסאקווה בגלל המרתף המצויד היטב שלה - והמוניטין ההולך וגובר של סינגיטה בחיפוש אחר תוויות שקשה למצוא.

"לעולם לא היית רואה סוג כזה של בקשה לפני עשר שנים, שבה הלקוח שואל על היין בטנזניה ושזה חלק גדול מההגרלה", מסביר לאקין, מייסד Legacy Untold. "אבל אני רואה את זה יותר ויותר."

סינגיטה, שיש לה 15 לודג'ים ומחנות אוהלים בארבע מדינות אפריקאיות, בילתה שנים בצבירה של שלל יינות שהיום, לפי השמועות, מגיע ל-250,000 בקבוקים. "הכל מונע מהעניין של האורחים", מסביר פרנסואה ראוטנבך, המנהל הכללי של תוכנית Singita Premier Wine Direct, אשר רוכשת, מרתפת ומספקת תוויות איכותיות למאחזים מרוחקים.

מפעילים אחרים גם נענים לדרישה, אומר אליסטר קרפט, מנכ"ל Under the Influence, חברה המספקת יין יוקרתי לחברות ספארי מובילות. "אנשים מוכנים לחקור יותר יין", מציין קרפט. לאחרונה, המשרד שלו עבד עםאנגמה מארה,אכסניית ספארי בת 30 חדרים בקניה, כדי לפתח רשימת יינות חדשה המתמקדת בביקבוק אפריקאי וגם כדי לעזור לחנך את הצוות על הנקודות העדינות של התוויות המוצעות. "היינות שהאורחים מוצאים כאן יהיו שונים מאלה שיש להם בבית", אומר אדלייט מוהמבי, אחד המשרתים של אנגמה, שהפך לסומלייה הלא רשמי של הנכס.

שימור המישורים הגדולים גם שם דגש רב יותר על יין, במיוחד בנכסים שלה בקניה, כולל הסוויטות ששמחנה מישורי מארה. "אנחנו מאוד מודעים לתמוך בייננים שמממנים גם מאמצי שימור, למשל, Painted Wolf Wines מדרום אפריקה", אומרת סוואנה מק'קיטריק, מנהלת תפעול וקשרי אורחים ב-Great Plains. "חלקם מיובאים רק בשבילנו, אז זה כמעט כמו מותג פרטי".

ניתן למצוא נדירים גם בסוויטות 13שיגרה ספארי לודג',בדלתת אוקוונגו של בוטסואנה. מספר יינות יוקרתיים כלולים בתעריף וזמינים 24/7, אומר סטפן אוטו, יועץ המזון והמשקאות של Xigera. "אם אתה רוצה לשתות את לנסון לה רוזה בשעה שש בבוקר, אתה יכול", הוא אומר. אונופילים יכולים גם לבזבז יינות רזרבה שאינם כלולים בתעריף, כמו דום פריניון; אנכיים של שאטו מארגו, אחד המפורסמיםגידולים ראשונים; או Château Pétrus משנת 1998, מהגדה הימנית של בורדו.

מפעילים אחרים מסתכלים מעבר ליין. ה-12 חדריםחוף המים ברויאל מאלוואן,שנפתח בפארק הלאומי קרוגר הגדול בדרום אפריקה בשנה שעברה, יש את אחד מהמבחר הגדולים ביותר בתעשיית הספארי של וויסקי סינגל מאלט, כמו גם יותר מ-40 ג'ינים ייחודיים במנות קטנות, שרבים מהם מגיעים מדרום אפריקה. "אפילו בספארי", אומר ניקולס דנאל, מנהל הלודג', "יש משהו שימשוך כל אחד".

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון ספטמבר 2023 שלנסיעות + פנאיתחת הכותרת "מעקב אחר בקבוק הגביע הזה".