איפה לאכול בסוואנה, ג'ורג'יה

איפה לאכול בסוואנה, ג'ורג'יה - לפי שף מקומי

מייסדת Big Bon Family, Kay Heritage, חולקת את מקומות הביקור שלה.

משמאל: סוואנה בשקיעה; השף והמסעדן קיי סוואנה קיי מורשת. תַצלוּם:

משמאל: באדיבות Visit Savannah; מייק שאלק/באדיבות Kay Heritage

עוד בשנת 2016, ילידת דרום קוריאה קיי מורשת - אסוואנהתושבת שלושה עשורים - פתחה משאית פיצה עצים עם בתה בת ה-20, אנה. "עולם הפיצה כל כך נשלט על ידי גברים, והנה אני הייתי, האמא האסיאתית הזו בגיל העמידה שלומדת איך להכין פשטידות בסגנון נפוליטני", אמרה לי מורשת בצחוק. "אבל זה תמיד היה החלום שלי להיכנס לעסקי המזון."

לחלום בגדול השתלם. ההצלחה שלבון גדולהובילה לפתיחתה בשנה שעברה של Big Bon Bodega, מעדנייה ושוק המגיש בייגל בסגנון מונטריאול ביום (גם מתנור העצים) ופיצה הייחודית של Heritage בלילה. הסיפור שלה מקביל לזה של סוואנה עצמה בשנים האחרונות, כמופתחים חדשיםלהביא חיים רעננים לשפת הנהר ולשכונות היסטוריות כמומחוז סטארלנד, היכן שהריטיג' הקימה חנות. "אנחנו עיר עתיקה", היא אומרת, "אבל אנחנו גם רעבים לרעיונות וטרנדים חדשים. ויש לנו גם רוח קהילתית כל כך יפה".

עיר זו בג'ורג'יה היא חביבת הקוראים - דירוגמספר 4 בארץ בפרסים הטובים בעולם שלנועל הארכיטקטורה הייחודית, הבוטיקים המהנים והאוכל הפנומנלי. כאן, Heritage חולקת את המקומות האהובים עליה ברחבי העיר.

איימי דיקרסון

התחלה מתוקה

לארוחת בוקר (או אפילו עוגה לארוחת בוקר), Heritage מציעה להכנס לגודל החצי ליטרBack in the Day Bakery, בניהולו של האופה האגדית שריל דיי, עבור עוגיות חמאה, לחם לבנדר ועוד מאפים וקינוחים מתוצרת בית.

צ'יה צ'ונג

ארוחת צהריים על המים

מסעדת רציף על יובל של נהר וילמינגטון,הווילדמגיש סוקוטאש, לביבות צדפות ותירס וטאקו דגים שהוכנו עם המלכוד המקומי. "זה מקום כל כך יפה להסתכל על הביצה עם כוס רוזה ביד."

באדיבות Service Brewing Co.

Hopy Hour

יצרניות הבירה קווין ריאן ומרדית' סאטון לקחו מחסן ישן ושיפצו אותו לפני שמונה שנים, מסבירה הריטג', והפכו אותו לשירות מבשלת Co., עוד אחד מהמקומות האהובים על השף לבילוי עם חברים. חפש טיוטות לשחרור מיוחד שנרקח עם פירות העונה, כמו האפרסק גריזט, בירה חווה שנרקחה עם אפרסקים טריים של ג'ורג'יה.

באדיבות Common Thread

טעם ה-Lowcountry

כשמבקרים בני משפחה וחברים ברחבי העיר המארחת, מורשת פונה אל בת השנהשרשור משותף, מסעדה יצירתית בתוך בית קווין אן משוחזר שמקורו בחווה של השף ברנדון קרטר. "הכל עמוס בטעם", אומר מורשת. "מעולם לא ידעתי שבמיה יכולה להיות כל כך טובה!"

באדיבות SCAD

כישרון טרי

לאחר ביקור אצל עטור השבחיםמוזיאון SCAD לאמנותבמכללת סוואנה לאמנות ועיצוב, פנה אלShopSCADעבור יצירות ייחודיות - קרמיקה, תכשיטים, ציורים, טקסטיל - שעוצבו ונעשו על ידי סטודנטים, בוגרים וסגל. "בין אם אתה מרים מחברת, ציור או אפילו שטיח, זו דרך מצוינת לתת לתלמידים פלטפורמה למכור את עבודתם ולזכות בהכרה."

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון אוקטובר 2022 שלנסיעות + פנאיתחת הכותרת "המיטב של סוואנה".