10 קוקטיילים איטלקיים קלאסיים וכיצד להכין אותם בבית

בין אם אתם משוטטים בתעלות הציוריות של ונציה או מטיילים בפירנצה ההיסטורית, אין יום באיטליה שלם בלי אפריטיבו. האפריטיבו לפני ארוחת הערב הוא מסורת איטלקית, הכוללת חטיף מוקדם בערב יחד עם כוס יין, בירה או קוקטייל. יכול להיות שיעבור זמן עד שנלגום שפיצים בפיאצה רומית, אבל עד שנוכל לנסוע שוב, יש לנו את הדבר הטוב הבא: מתכונים לכמה מהקוקטיילים האיטלקיים האיקוניים ביותר.

קמפרי ואפרול הם מהאפריטיפים הנפוצים ביותר באיטליה, המשמשים כמרכיבים עיקריים בקוקטיילים איטלקיים קלאסיים כמו ה- Aperol Spritz ונגרוני. ריכזנו כמה מהמועדפים שלנו, כדי שתוכלו להביא את איטליה הביתה, לגימה טעימה אחת בכל פעם. לכו צעד קדימה ושחזרו אפריטיבו איטלקי מסורתי בבית עם אחד מהקוקטיילים והחטיפים האלה כמו זיתים, בשר מרפא ופוקצ'ות. סיים את הארוחה שלך עם קצתלימונצ'לו תוצרת בית- ליקר הלימון האיטלקי הזה מוגש לעתים קרובות לאחר ארוחת הערב בדרום איטליה.

קָשׁוּר:עוד רעיונות לקוקטיילים

1. אפרול שפריץ

האפרול שפריץהוא קוקטייל איטלקי קלאסי שצבר פופולריות במדינה בשנים האחרונות. מושלם לערבי הקיץ, המשקה הזה מתוק, מרענן וקל להכנה, עם שלושה מרכיבים בלבד הדרושים.

מתכון אפרול שפריץ:בכוס מלאה בקרח, משלבים פרוסקו ואחריו אפרול בחלקים שווים. מוסיפים שפריץ סודה ומקשטים בפרוסת תפוז.

2. בליני

למרות שלפעמים מתעלמים ממימוזות כשמדובר בקוקטיילי בראנץ' מתוקים, בליני מרעננים וטעימים. קוקטייל זה נוצר במקור בוונציה ומשלב פרוסקו עם נקטר אפרסק או פירה למשקה פירותי להפליא.

מתכון בליני:מוזגים שני חלקים פרוסקו וחלק אחד מחית אפרסק בכוס, ואז מקשטים בפרוסת אפרסק.

3. רוסיני

אם אתה אוהב בליניס, כנראה שתאהב גם את רוסיניס. הקוקטייל הנוצץ הזה משלב פרוסקו ותותים לקבלת מבט רענן על בליני הקלאסי.

מתכון רוסיני:יוצקים שני חלקים פרוסקו וחלק אחד מחית תותים בחליל שמפניה, ומקשטים בתות.

4. נגרוני

מאז שסטנלי טוצ'י הראה לנו איך הוא מכין את נגרוניס בבית בסרטון שהועלה לאינסטגרם, התערובת הזו צצה בכל מקום. יש סיבה לכך שזה קוקטייל קלאסי אהוב - מאוזן ומריר, הוא מהווה את המשקה המושלם לפני ארוחת הערב.

מתכון נגרוני:מוזגים חלק אחד קמפרי, חלק אחד ורמוט די טורינו רוסו 1757, וחלק אחד בולדוג ג'ין על קרח בכוס. מערבבים במשך 15 שניות. מקשטים בקליפת תפוז או פרוסה.

5. שדרות

הקוקטייל הזה, הידוע כבן דודו של הנגרוני, משלב בורבון אמריקאי עם קמפרי איטלקי וורמוט תחת שם צרפתי - אולי לא קוקטייל איטלקי מסורתי, אבל הוא טעים בכל זאת.

מתכון בולווארדיה:שלבו חלקים שווים של ראסל'ס רזרב בורבון 10 שנים, ורמוט די טורינו 1757 וקמפרי בכוס, מערבבים עד לאיחוד ויוצקים על קוביית קרח גדולה להגשה.

5. סודה קמפרי

סודה קמפרי פשוטה היא הדרך המושלמת ליהנות מהמרירות של קמפרי ללא כל טעמים אחרים. בנוסף, עם שני מרכיבים בלבד, זהו קוקטייל איטלקי סופר פשוט.

מתכון סודה קמפרי:מערבבים שני חלקים קמפרי וחלק אחד מי סודה. מערבבים ויוצקים על קרח. מקשטים בפרוסת תפוז.

6. גריבלדי

אם חשבתם שסיימנו עם קוקטיילי קמפרי, חשבו שוב. קוקטייל זה מערבב את האפריטיף האיטלקי עם מיץ תפוזים למשקה מתוק יותר. הגדילו אותו על ידי שימוש במיץ תפוזים סחוט טרי.

מתכון גריבלדי:מערבבים חלקים שווים של קמפרי ומיץ תפוזים, ויוצקים על קרח. מקשטים בפרוסת תפוז.

8. אמריקנו

לקוקטייל הזה, שהוגש לראשונה בשנות ה-60, יש היסטוריה ארוכה וסיפורת. הכינו את זה לעצמכם בבית עם קמפרי, ורמוט ומי סודה.

מתכון אמריקנו:מוזגים חלק אחד קמפרי, חלק אחד ורמוט די טורינו רוסו 1757, ונתז של מי סודה בכוס על קוביית קרח גדולה. מקשטים בקליפת לימון.

9. לימונדה אברנה

אמרו סיציליאני מסורתי, Averna נוצר בשנת 1868. למי שלא מכיר, הוא מריר מתוק ועשבוני, עם תווים של ליקוריץ ותפוז, ותוכלו לשתות אותו לבד לאחר ארוחת הערב או לערבב אותו לקוקטייל כמו Averna Limonata.

מתכון אברנה לימונטה:שלבו שני חלקים אברנה עם חלק אחד מיץ לימון טרי ו-0.5 חלקים סירופ פשוט על קרח כתוש. מעל מי סודה ומקשטים בעשבי תיבול עונתיים כמו נענע, רוזמרין או מרווה כדי להוציא את תווי הצמחים של הליקר.

10. נגרוני לבן

טיפ נוסף על הנגרוני הקלאסי, הנגרוני ביאנקו הזה שנוצר על ידי וויין קולינס משתמש ב-Luxardo Bitter Bianco הצלול במקום קמפרי ו-Bianco ורמוט.

מתכון נגרוני ביאנקו:מוזגים חלקים שווים אוקסלי ג'ין, לוקסרדו ביאנקו ביטר, ומרטיני ורוסי ביאנקו ורמוט בכוס סלעים מלאה בקרח ומערבבים.