פילדלפיה עשויה להיות אחת מערי האוכל הטובות ביותר בחוף המזרחי

קל לפטור את פילדלפיה כמקום שנמק בו לנצחהעיר ניו יורקהצל של. אבל כשזה מגיע לאוכל,פיליהוא למעשה אחד מהכי הרבהיעדים מרגשים בארץ. המחירים הנמוכים של העיר והאנרגיה הצעירה והמרושעת נתנו לשפים ולמסעדנים דרור להתנסות, ואיפשרו להם להמציא מחדש את המטבח הקלאסי שלה ולהוסיף השפעות מרחבי העולם.

פילדלפיהתמיד יהיה גאה ברוח האנדרדוג שלו. זה מקום שבו שרתים מתיידדים איתך, וזרים בברים משכנעים אותך לצלם. זה לא נדיר לראות מישהו פורץ בריקוד בזמן שהוא מכין את הכריך שלך. האווירה אישית ואופטימית יותר מזו של רביםאוכל בערים בארה"ב- פשוט יש יותר מקום לשחק.

בכיכר ריטנהאוס, סטיבן סטאר יליד פילי, בעל 20 מסעדות בעיר הולדתו ותשע בניו יורק, עומד בראשהאהבה, מסעדה שיקית ובלתי רשמית המגישה גרסאות מעודכנות של מנות אמריקאיות קלאסיות.

"תמיד חשבתי שפילדלפיה וניו יורק חולקות הרבה מאותה אנרגיה, גבריות ולב", אמר. "אבל בפילדלפיה, יש לנו טביעות רגל גדולות יותר ליצור בהן."

ברנדן מק'ריל, שפתח את Rebelle שנסגר כעת בניו יורק ואת Walnut Street Café בפילדלפיה, רואה שינוי רחב עוד יותר בעיצומו. "אנשים [עולים] בסופי שבוע ו[מוצאים] שיש סיבות לעבור לכאן. איכות החיים גבוהה".

בין אם אתם שוקלים מעבר דירה, או סתם מתכננים אטיול סוף שבוע,אלה המקומות הטובים ביותר לראות את התפתחות האוכל של פילדלפיה - ארוחה אחת בכל פעם.

כריכים: ילד בינוני

ארוחת הצהריים המודרנית של מאט קאן שואבת השראה ממקומות מגניבים לילדים כמו חנות המכולת של קורט סטריט בניו יורק, שבה התאמן קאן. הכריך להזמנה הוא ה-Phoagie, ריף וייטנאמי-טבעוני על כריך פילי קלאסי. אבל אתה בא בשביל הצוות - שמתייחס לכולם כמו חברים ותיקים - לא פחות מהאוכל. אביזרי נשרים ומזווה מלא בחטיפים שנבחרו על ידי קאהן, כולם למכירה, גורמים לסועד להרגיש אפילו יותר מזמין.middlechildphilly.com; כניסות 7-13 דולר.

ארוחת ערב קבוצתית גדולה: Suraya

בלב פישטאון, תמצאו משהו מפתיע: חלל בשטח של 12,000 רגל מרובע המוקדש לאוכל לבנוני. זהו המקום האידיאלי ללכת אליו עם פוזה, מכיוון שהוא כולל את השוק, שבו אתה מזמין בדלפק ולאחר מכן מתווה את הטריטוריה שלך (במסעדה יש ​​גם שירות ארוחת ערב לשבת מדי לילה). הזמינו קבב קפטה בקר טחון, לחמי לבנה ומנשה שטוחים עם זעתר וסלמון מעושן. אל תחמיצו את הצ'אי לאטה הלבנוני העשוי מסלפ, או אבקת סחלב, ומעליו פיסטוקים ועלי כותרת של ורדים. זה בדיוק הכמות הנכונה של מתוק, ובאופן הרסני, בלתי אפשרי לשכפל בבית.surayaphilly.com; כניסות 24-98 דולר.

דייט לילה: האהבה

לאחר שהרחיב את האימפריה שלו בניו יורק (הכוללת את Le Coucou עטור הפרסים), סטיבן סטאר חזר הביתה כדי להשיק את שיתוף הפעולה הזה עם השפית המקומית האהובה אימי אולקסי בשנת 2017. ממוקם בשכונת Rittenhouse Square היוקרתית, הפנים נראים כמו מעצב בית חווה עם תאורת אווירה מושלמת. כן, אכלת עוף מטוגן מיליון פעמים, אבל זה נעשה כאן בצורה מושלמת, ורוטב הקאמבק החריף של מיסיסיפי באמת צריך להיות בבקבוק ולמכור. בנוסף, זה ניגוד מהנה לאכול לחמניות של Parker House באחד מהחללים המפתים ביותר של העיר. theloverestaurant.com; כניסות 28-42 דולר.

ראמן וכופתאות: Cheu Fishtown

שוכנת באורווה סוסים ישנה, ​​זוהי מסעדה שנבנתה לאוהבי עיצוב. רשימת הבירה מוצגת על שלט משופץ, ויש ציור קיר שצויר על ידי אמני רחוב על הקיר. התפריט כיפי מתאים: ראמן חזה מגיע עם קימצ'י וכדור מצה (איכשהו, זה עובד), ורנגונים של גבינת תירס קוריאנית מגיעים במילוי חריף מאיו, בצל ירוק וגוצ'וגארו. היא חגיגית, יצירתית ושקטה - המסעדה השכונתית האידיאלית, המתאימה בדיוק לארוחת ערב נינוחה.cheufishtown.com; כניסות 13-30 דולר.

קוקטיילים: חדר רנסטד

לאחר ארוחת הערב ב-The Love, לכו אל רנסטד חדר הסמוך - רעיון נוסף של סטאר החבוי בסמטה מאחורי האוכל המקסיקנית שלו, אל ריי. ל-peakeasy יש פנים אינטימי ומלא מצב רוח - חשבו על בר מוזהב, דוכנים אדומים וכמה פרטי עיצוב סקסיים - ומבחר קוקטיילים יצירתיים. הזמינו את ה-Fernet Con Coca (קולה מקסיקני, נענע, דובדבן, שרך עם וניל) או את ה-Aperitiki Smash (אננס, נענע, לימון, אפריטיף אדום, ג'ין) למשקה מענג לאחר הארוחה.ransteadroom.com; קוקטיילים $16-$18.

בראנץ': Walnut Street Café

החביב הזה בעיר האוניברסיטה מגיש מנות אמריקאיות חדשות לצד דלפק מאפים טעים ותפריט קוקטיילים. התיישבו באחד משולחנות השיש הערוכים עם תבשילי פסטל ופרחים לארוחה של צדפות, ריגטוני טלה וסטייק סטייק רצועות. אל תעזוב בלי לנסות את ה-Blood Orange Pisco Sour או את הטירמיסו קוקוס. תחזרו לארוחת בראנץ' בסוף השבוע עם הוופלים והשקשוקה הבלגיים. טיפ מקצוען: המסעדה נמצאת במרחק הליכה מתחנת רחוב 30, ותוכלו לישון במלון AKA המלוטש בקומה העליונה.walnutstreetcafe.com; כניסות 19-28 דולר.