נשארתי במלון המנדרין המזרחי הראשון של יוון - כך זה היה

כשפטרוס תמליס ביקר לראשונה בהריסות מסנה העתיקה ב-1986, לא היה הרבה מה לראות: רק כמה עמודים שבורים, זרוקים סביב הכרמים ומטעי הזיתים, וכמה מהיסודות האדירים של ביצורי העיר מהמאה הרביעית לפני הספירה. במשך אלפי השנים שחלפו, חלקים שלמים של חומות העיר הועברו משם לשימוש בבניינים אחרים. חקלאים חילקו את המתכת מאנדרטאות כדי ליצור כלים והשתמשו בפסלים שבורים ובאפיגרף כדי לבנות חומות כדי להגן על עדריהם ויבוליהם. בהדרגה, עיר ששגשגה במשך 800 שנה הפכה למחצבה דה פקטו, ואז כוסתה באדמה ושימשה כשטח חקלאי.

תמליס, שזכה להכרה נרחבת כארכיאולוג מוביל בדורו, כבר עבד על כמה מהחורבות המפורסמות ביותר של יוון: ארמון ורג'ינה, המקדש בדלפי, האצטדיון של אולימפיה העתיקה. מסנה העתיקה כנראה נראתה כמו מים גבאים בהשוואה - עמק גדוש מים בדרום מערבפלופונסוס, מצטופף על מורדות הר איתומי. אבל כשתמליס חפר לעומק, התגלה יישוב מתוחכם להפליא, בדיוק כפי שתיאר אותו סופר המסעות פאוזניאס מהמאה השנייה לספירה.

קָשׁוּר: 100 המלונות החדשים הטובים ביותר של השנה

בדיוק בזמן שתמליס התחיל את החפירה שלו, 40 קילומטרים מדרום פרץ פרויקט מסוג שונה מאוד - כזה שישנה גם את גורלו של האזור הזה שלעתים קרובות התעלמו ממנו. שם, בעל אוניה מקומי הניח בשקט את היסודות לפיתוח תיירות היוקרה השאפתני ביותר ביוון. הוא קנה בהדרגה חלקות ענק של אדמות חוף במסיניה, עם תוכנית אב ליצירת נקודת ציון מודרנית מסוג שונה מאוד.

למרות שגדלתי ביוון, מעולם לא הייתי במסנה. אז נדהמתי לגמרי מהקנה מידה, הפאר והשחזור המופתי של העיר בת 2,500 השנים שנמתחה לפני כשעמדתי על המרפסת של הטברנה היחידה באיתומי, כפר מתוק בצורת אמפיתיאטרון המשקיף על המונומנטים. .

במהלך ארבעה עשורים, למדתי, תמליס חשף ושיקם עיר שנאמר שהיא גדולה יותר מאתונה העתיקה. התוכנית העירונית השוויונית כללה אמפיתיאטרון, אצטדיון, אולם התעמלות, זירת היאבקות, שוק עם גלריות עמודים, בתי מרחץ, מזרקות, מקדשים ומקומות קדושים, ואולם כינוסים בו דינה מועצת העיר. כיום, השאיפה הצרופה של המקום מתגברת בשל ריחוק התפאורה - נוף של גבעות בכל גוון ירוק שאפשר להעלות על הדעת, הנסוג אל האופק.

אתה כמעט יכול לשמוע את שאגת ההמונים ביציע השיש, להריח את שמן הזית שהמתאבקים שפכו על גופם עד שהם נצצו, לדמיין את אמני הפסיפס מניחים את הרצפות המורכבות אבן אחר אבן, לדמיין את עשן הקטורת מדורות שבהן חזה פאוזניאס " קורבנות שריפה של כל מיני יצורים חיים, מכניסים לתוך הלהבות לא רק בקר ועיזים אלא לבסוף גם ציפורים." (מדי פעם, כאשר מתקיימות הופעות ספציפיות לאתר, מבקרים באמת יכולים לראות אמנים בעבודה ולשמוע מוזיקה חיה מהדהדת מהעמודים.)

כשביקרתי בספטמבר האחרון, רק קומץ אנשים הסתובבו בין ההריסות. באותו שבוע הגבילה ממשלת יוון את מספר המבקרים באקרופוליס באתונה ל-20,000 ביום. זה יוצא דופן שמסנה העתיקה כל כך מעט ידועה - בדיוק כפי שקשה להעלות על הדעת שלפני 40 שנה, זה לא היה אלא שדות בוציים. אינספור חפירות ארכיאולוגיות ביוון מתקדמות בהתאמות איטיות ומתחילות בגלל בעיות מימון ואיוש. תמליס, שמת באוקטובר, לא נרתע ממכשולים כאלה. ראשית, הוא שכנע את המדינה וגורמים נוספים לקנות קרקעות באתר הארכיאולוגי ובסביבתו מבעלים פרטיים. אחר כך הוא השיג מימון מהאיחוד האירופי וגייס חקלאים ובעלי מלאכה מקומיים כדי להשלים את הצוות הקטן שלו של ארכיאולוגים ומשמרים.

תמליס פנה גם למיטיבי לכת כדי לתת חסות לחפירות. אחד מאותם תומכים היה ואסיליס קונסטנטקופולוס, טייקון מתוצרת עצמית שיצא לים בגיל 18 בהתמחות ללא תשלום ובסופו של דבר הקים את חברת משלוחי המטען הפרטית הגדולה בעולם. "קפטן ואסיליס", כפי שהוא מכונה בחיבה, נשאר מחויב עמוקות למולדתו מסניה, אזור חקלאי של הפלופונס הידוע בזכות זיתי הקלמטה שלו.

קָשׁוּר: היקב הנטוש הזה ביוון הוא כעת אתר נופש יוקרתי

פעיל סביבתי לכל החיים, קונסטנטקופולוס גיבש תוכנית להפוך את האזור למודל לתיירות בת קיימא. החל מאמצע שנות ה-80, הוא קנה לאט כמעט 2,500 דונם של אדמה. החלום שלו לא היה פשוט ליצור אתר נופש על החוף או מגרש משחקים עבור התשוקה האחרת שלו, גולף; זה היה לחדש את מסיניה כולה באמצעות השקעות, הכשרה מקצועית וקרן פילנתרופית. שמו של פיתוח החוף החדש הזה היה קוסטה נווארינו.

השלב הראשון של פרויקט זה בשווי מיליארד דולר, Navarino Dunes, הושק ב-2010 עם שני מלונות גדולים אך נמוכים, ספא המשתמש בשמן זית בטיפוליו ומגרש גולף בן 18 גומות. כששהיתי שם במהלך עונת הפתיחה, הופתעתי מכמה בחוכמה הבנייה השתלבה בקו החוף, למרות שהאווירה המצוחצחת בתוך המתחם הרגישה לפעמים בסתירה עם הסביבה הכפרית והמחוספסת. (באותה תקופה, התיירות בקושי עשתה חיל במטעי הזיתים הכסופים ובדיונות הזהובות של האזור הרחב.) "זהוגִלגוּלביוון - גן עדן עדיין לא נמצא", אמר לי אדריכל הגולף רוברט טרנט ג'ונס ג'וניור באותו ביקור. "מגרש הגולף שלי יהיה כמו להיכנס לציור של מונה."

הרץ קדימה 13 שנים ובאופן מפתיע מעט השתנה. החניונים והטנדרים עדיין עולים על מספר הסיורים באוטובוסים בכבישים, וקול השש-בש עדיין מנצח את הזמן בכיכרות הכפרים המוצלות. שפע של חופים עדיין נטולי כיסאות נוח, ומקומיים רבים עדיין תלויים, לפחות חלקית, ב-15 מיליון עצי הזית של מסניה לצורך פרנסתם.

עם זאת, הרבה קרה בקוסטה נבארינו. מלונות חדשים, מגרשי גולף ומתקני פנאי צצו לאורך קו החוף, כולל הדחף לביקורי החוזר:המזרח המנדריני הראשון של יוון, הכוכב החדש ביותר בקבוצת הכוכבים. כשירדתי בכניסה המעוקלת של המנדרין, שלישייה נאה בכובעי קש ומצעים הכניסה אותי ללובי עם שפע של צמחים, ספרי אמנות וכיסאות קוקטייל שמנמנים. חלונות מהרצפה עד התקרה משכו את עיני לכיוון מרפסת הניצבת מעל הדיסק הזכוכיתי של מפרץ נווארינו, אחד הנמלים הטבעיים הגדולים ביוון. הקרב הימי האחרון בעולם שנלחם עם ספינות מפרש התרחש שם בשנת 1827 - נקודת מפנה במלחמת העצמאות של יוון - אבל היום, רק זוג גולשי חתירה אדו את המים.

לכל 99 הסוויטות והווילות במלון Mandarin Oriental, Costa Navarino, יש נוף חזיתי של המפרץ. מחורצים בצלע הגבעה בשורות אדוות, לבנייני האבן והמלט יש קצוות מעוגלים ו"גגות ירוקים" מכוסים בצמחים. אופניים חשמליים וכרכרות זרמו למעלה ולמטה בשבילים בניחוח לבנדר אל אורמוס ביץ' קלאב, שם מצופים עתידניים היו מיושרים בשתי בריכות מתפתלות ושורות של כסאות נוח היו מסודרים בסימטריה מושלמת על החול המגורף. הצוות הבינלאומי נראה בכל מקום בבת אחת - ממלא מחדש את המתקן שלי בקרם הגנה חינם, ערבב לי דייקירי אפרסק, הציע מגבת אחרי שיצאתי מטבילה מהמזח.

מהמים נראה היה שצי של חלליות קטנות נחת, אבל בפנים, החדרים הרגישו כמו פקעות חמות ומשיי. שטיחים בהשראת תלבושות עממיות, חריטות וינטג' וטקסטיל, וספרים הקשורים להיסטוריה ולתרבות של הפלופונס נתנו לווילה שלי תחושה של מקום. אבל הטעם האמיתי של מסניה הגיע מהמטבח. "אני מנסה להשיג מוצרים ברדיוס של שלושים מייל", אמר ברטרנד ואלגיאס, השף המנהל החסון והסמיילי, בזמן שסיפר לי את כל 10 המנות בארוחת הבוקרפרמנה- תצפית יוקרתית על מגש המזה שהובא לשולחן בטברנות מסורתיות, המאפשר לסועדים לבחור את מה שמדגדג להם.

נדרשה איפוק עצום כדי לא לקחת הכל: נקניקים עם במיה כבושה, יוגורט מחלב כבשים שטעמו קצפת, פשטידות חמות ופטיפורים שאי אפשר לעמוד בפניו. הסמארגסט המתוק והמלוח הזה הופיע עוד לפני שהבטתי באפשרויות הא-לה-קארט, שכללו סיבוב יווני סנסציוני על ביצים פלורנטין עם מלית ספאנקופיטה והולנדייז פטה-שמיר.

קָשׁוּר:האיים היווניים הטובים ביותר לבקר בהם, והיכן לשהות בהם

לאחר אחר צהריים של מדיטציה מודרכת ויישור מרידיאן בספא, ארוחת הערב במסעדת הדגל, אוליביירה, הייתה ריף גבוה על המטבח היווני. עגבניות ממולאות הפכו לריזוטו מסובב עם מעושןלָשִׁיר,גבינה מקומית העשויה מחלב כבשים ועיזים שנרפאו במלח, וסרדינים עטופים בעלי גפן ומנוקדים בג'לי אוזו. אפילו לקוקטיילים, לצד השולחן המעורב, היה טוויסט יווני - קורטוב שלציפורו(התשובה של יוון לגראפה) במרטיני או תחליב פטה בבלאדי מרי.

האורחים במלון מנדרין אוריינטל יכולים לעשות שימוש במגוון מסחרר של מתקנים ופעילויות ברחבי
הנכסים של קוסטה נברינו - הם יכולים לאכול פרואני או יפני, להגיע לחדר בריחה או לקולנוע באוויר הפתוח, לנסות יוגה או יאכטות, לסכל כנפיים או וויקבורד. אבל הצד האותנטי באמת של יוון יגיע למוקד רק כשהם יוצאים אל מעבר לבועה הנדירה של אתר הנופש.

עבור אלה שמתרגשים מההיסטוריה, מסניה היא ריגוש של דקה: יישובים נאוליתיים, ארמונות מיקנים, מקדשים קלאסיים, כנסיות ביזנטיות, טירות מימי הביניים ומבצרים עות'מאניים פזורים מסביב. האבנים שהרכיבו את חומות העיר של מסנה העתיקה שימשו לבניית כוחות המצב של חוף הים של פילוס, מתוני וקורוני, שלישיית ערים בתוליות נעימה, שכל אחת מהן נשמרת על ידי טירה מבוצרת משלה. האהוב עליי היה קורוני, שם נצבע הכל, החל מהעציצים ועד מדי החשמל בסמטאות המשובשות, בצבעים עזים. נראה שהחיים האמיתיים קיבלו עדיפות על מלכודות התיירות שם. בין חומות הטירה יש קוטג'ים מסוידים לבן, בית קברות ומנזר - כולם מלבד בית הקברות שעדיין מאוכלס בנפשות חיות. סירות דייג מעץ דינקיות מספקות למסעדות התוססות על שפת הים, אבל מה שצריך להזמין הוא חזיר יונק צלוי פריך ב-Café Synantisi, שהיה מקום בילוי מקומי במשך דורות.

מה-Mandarin Oriental, זה רכיבה קלה על אופניים על פני רצועת החוף של Gialova (שווה עיקוף רק למסעדת Anama המצוינת) והרסיס המפתה של גולדן ביץ'. כביש החוף פושט בשביל רגלי, העוקב אחר הצוקים המסורבלים עד לשרידים המגודלים של מבצר מהמאה ה-13. טיפסתי על החומה ולפתע התנדנדתי מעל הפינאפ המפורסם ביותר של מסניה: חצי העיגול המושלם של חוף ווידוקיליה. המפרץ הפוטוגני נסוג אל לגונת Gialova, בית גידול למאות מינים של ציפורים, עם שבילי הליכה ורכיבה על אופניים מושחלים דרך הקנים.

מסניה היא בית גידול למאות מינים של חי וצומח. "המגוון הביולוגי הזה מועיל מאוד לעצי הזית שלנו," אמרה כריסטינה סטריבאקו בעודנו ריחרחנו וניפחנו מבחר שמני זית בטרקלין Three Admirals של Mandarin Oriental. תוסס מאנרגיה, סטריבאקו זכתה בפרסים מרובים עבור שמן הזית ליאה האקסטרה כתית, המופק מפירות מטעי אבות מסביב פיליאטרה, עיירת חוף כ-20 מיילים צפונית לאתר הנופש. היא ואחיה קונסטנטינוס נמנים עם קבוצה קטנה של חקלאים צעירים שמקווים להחיות את הענף (רוב החקלאים באזור נמצאים בשנות השישים לחייהם). "אני דואג מי ייצר את האוכל שלנו בעוד עשר שנים", אמר סטריבאקו. "חקלאות חכמה ומתחדשת שונה מאוד ממה שעשו אמא ואבא שלנו. גם חקלאות עוסקת כיום ביזמות. אחרת, זה לא בר קיימא".

זה רעיון שחוזר בחזונו המקורי של קונסטנטקופולוס: לשקם את מסניה על ידי שימור מה שהיה שם במשך דורות, תוך יצירת סיכויים חדשים לקהילות הסמוכות. לשם כך, קרן הצדקה שלו הקימה מרכז יזמות חקלאית כדי לתמוך בעתיד החקלאות המשיחית. אחת היוזמות הפשוטות ביותר שלה היא להגן על זני יבול מקומיים נדירים, כגון עגבניות ירושה. מעולם לא טעמתי עגבנייה מתוקה ובשרנית יותר מזן Chondrokatsari המוגש בטברנה באיתומי. פוזרו במלח ים וחלקלק בשמן זית פירותי, העגבניות הבשילו בשמש בגינה שמתחת למרפסת הטברנה, שנראתה צפה מעל חורבות מסנה העתיקה. עבור התפאורה לבדה, סלט העגבניות של איתומי בדיוק גבר על מרינרת העגבניות של סן מרזאנו שהוגשה בבר הפיצה "אומקאסה" של מנדרין מזרחי. שם, בהתרוממות רוח מטיסה של יינות איטלקיים יוצאי דופן, ניסיתי שמונה פשטידות שונות שהתהפכו, ניצלו והופכו במרחק של מטרים ספורים משם.

בפינה המפתיעה הזו של יוון, באמת יכולתי לקבל הכל: אירוח ברמה הגבוהה ביותר, וחוויה אותנטית באמת.

קוסטה נווארינו: השכבה של הארץ

עם ארבעה אתרי נופש ממותגים, ארבעה מגרשי גולף, עשרות ברים, חנויות ומסעדות, ופעילויות לכל הגילאים, קוסטה נבארינו היא אחד מפיתוחי התיירות השאפתניים ביותר בים התיכון. זה נסיעה קלה של 3 וחצי שעות מאתונה או 45 דקות נסיעה מנמל התעופה הבינלאומי המחורבן של קלמטה - על שמו של לא אחר מאשר קפטן ואסיליס קונסטנקופולוס.

שני אתרי הנופש הסמוכים בדיונות Navarino מותאמים בעיקר למשפחות ולשחקני גולף. הרומנוס, אתר נופש לאיסוף יוקרתיהוא קצת יותר מרגיע מאשראתר הנופש ווסטין, קוסטה נווארינו, הכולל פארק מים, אולם באולינג, בית ספר לכדורסל NBA ומחנה כדורגל.

כשישה קילומטרים דרומה, על גדת Navarino Waterfront, האגורה, קניון ומרכז אוכל רחוב, פופולרי הן בקרב אורחי המלון והן בקרב המקומיים. האגורה דחוסה ביןW קוסטה נבארינוואתמנדרין מזרחי, קוסטה נבארינו. מקבץ חמישי של אתרי נופש, Navarino Blue, נמצא גם הוא בפיתוח, הממוקם על חוף חולי במרחק של 10 דקות נסיעה מנמל התעופה קלמטה.

גרסה של הסיפור הזה הופיעה לראשונה בגיליון מאי 2024 שלנסיעות + פנאיתחת הכותרת "של ים ואבן."