רוצה לנסות כמה מבירות היצירה הטובות ביותר בארהב? להלן מבשלות הבירה הטובות ביותר באשוויל

בניגוד למה שתושבי צפון מערב האוקיינוס ​​השקט עשויים לחשוב, בירה מלאכה היא לא רק עניין של החוף המערבי. תוכלו למצוא כמה מבשלות בירה איכותיות מהחוף המזרחי שהטעם, התחושה והמראה הייחודיים שלהן משקפים את התרבות של מולדתם.

ואחד מזרחיעיר בירהזה בולט הואאשוויל, צפון קרוליינה.

אשוויל היא אולי אחת מעיירות הבירה המלאכותיות הצעירות יותר בארה"ב, אבל היא לא בדיוק ירוקה כשמדובר בבירה איכותית. בדומה לפורטלנד, סן דייגו וסיאטל, אשוויל הייתה קצת עיר רפאים בירה בגלל האיסור, אבל בישול מלאכה שינתה את כל זה.

לפי הפרויקט במימון הספרייהNC מעוצב היטב, ההיסטוריה המתבשלת של המדינה חוזרת למאה ה-18. צפון קרוליינה הייתההמדינה הראשונה שחוקקה איסורבשנת 1908, ורק בשנת 1935 הפכה מכירת אלכוהול לחוקית.

במהלך העשורים הבאים, מבשלות בירה שבסופו של דבר יתרחבו למותגים לאומיים, כמו Joseph Schlitz Brewing Company (לימים נרכשה על ידי Pabst) וחברת הבירה מילר הפופולרית עדיין נפתחו בחלקים אחרים של צפון קרוליינה בזמן שאשוויל נותרה יבשה.

למרות שסצנת בישול הבירה החלה להמריא ברחבי ארה"ב בשנות ה-80, רק באמצע שנות ה-90 פתחה מבשלת הבירה הראשונה של אשוויל, Highland Brewing Company, את שעריה והחלה למעשה מהפכת בירה בעיר. לא הרבה אחרי,חברת בירה אשווילומבשלת גרין מןהלך בעקבותיו.

כיום, באשוויל יש כ-40 מבשלות בירה, והנה כמה מהמועדפים המקומיים.

מבשלת עשב מרושע

עשב מרושעהוא כנראה המפורסם ביותר בזכות מיקומו של הפונקטוריום. (כן, קראתם נכון.) בעוד שפאב הבירה המקורי ממוקם במרכז העיר, הפונקטוריום ברובע מבשלות הבירה הדרומי מוקדש למבשלות החמוצות וה"פאנקיות" של החברה לאוהבי בירה עם חיך הרפתקני יותר.

הנכס הנוסף של Wicked Weed, Cultura, ממש ליד הפונקטוריום, הוא פאב בירה מוגבה עם "מטבח חדש-אגרארי", בירה חמוצה, יין וקוקטיילים. לאחרונה, הזכיינית פתחה את חדר הברז ב-Wicked Weed West, המשקיף על כל מתקן הייצור.

בירה היילנד

פותח את שעריו בשנת 1994,היילנדהייתה מבשלת הבירה החוקית הראשונה באשוויל שלאחר האיסור ומאז היא פועלת חזק. בסיור של 50 דקות, תלמדו הכל על ההיסטוריה שלה - כולל, כנראה, איך שמו נותן כבוד למהגרים הסקוטים שהגיעו לאזור במאה ה-18 - תוך כדי טעימת דגימות במבשלת הבירה.

בימים אלה, הוא ידוע בהגשת IPA טעים לקהילה שלה. בנוסף להתגאות בחדר טפחים מרשים עם אחו ענק לאירועים גדולים, להילנד יש גם חדר טפחים שני במרכז העיר בקומת הביניים של שוק S&W.

חברת בירה קבורה

Burial Beer Company הייתה מבשלת הננו הראשונה של אזור מרכז העיר, שהשתמשה בחבית אחת בלבד להכנת הבירות המפתות שלה. אבל מאז ההתחלות הצנועות הללו, הוא התרחב לא מעט. עַכשָׁיו,קְבוּרָהיש מערכת של 10 חביות וחדרי ברז בכל רחבי המדינה - שניים באשוויל (המדרון הדרומי ומחנה היער), אחד בשארלוט, ועוד אחד בראלי. בשני המיקומים של אשוויל יש מטבח בשירות מלא "המתמקד בטרואר אשוויל במנות אמריקאיות נוחות".

Hi-Wire Brewing

Hi-Wireהכל עניין של איזון - אם תסלחו על משחק המילים - והחברה נמצאת במשימה להכין בירה נגישה שכל אחד יכול לשתות. למרות שיש לו מגוון מגוון של הצעות, המוסד ידוע ואהוב בעיקר בזכות הלאגרים שלו, שרבים מהם זכו לשבחים מפסטיבל הבירה הגדול האמריקאי ו-NC Brewers Cup. ישנם שלושה חדרי ברזל של אשוויל (סאות' סלופ, בילטמור וילג' ו-RAD Beer Garden), ועוד אחרים בשארלוט, דורהאם ווילמינגטון.

חברת בירה קטובה

בעוד המקורקטובהמבשלת הבירה נמצאת במורגנטון, צפון קרוליינה, המקומיים באשוויל טענו שהיא משלהם. אחרי הכל, אשוויל היא העיר היחידה שיש בהדוּמיקומי Catawba - אחד בסאות' סלופ והשני בבילטמור וילג'. בנוסף להרבה מהבירות הייחודיות כל השנה והעונתיות שלה מהחבית, שני המקומות מארחים הרבה אירועים מהנים כמו ערבי טריוויה של בר, מוזיקה חיה וגיוס כספים מקומיים. במקום בילטמור וילג' תוכלו אפילו לזרוק גרזנים בימי שישי בין השעות 16:00-21:00 ובשבתות בין השעות 14-18:00.

חברת בירה פסגה

למרות שזה טכנית ממש מחוץ לאשוויל, בהר השחור,בישול פסגהאומצה על ידי אשווילים מקומיים כפי שעשתה קטאובה. מבשלת בירה אורגנית מוסמכת זו עוסקת בהבאת מרכיבים טריים ומקומיים להמונים, וזה מקום נהדר במיוחד לבדוק מוזיקה חיה של להקות מקומיות.

אם אתם חובבי אוכל, למבשלה הזו יש גם רוטציה של משאיות מזון שונות, כך שתמיד תוכלו להתפנק עם טעמים חדשים. אם אתה יוגי, עיין בלוח האירועים לאירועי יוגה צדקה.

מבשלת גרין מן

מבשלת בירה בסגנון אירופאית, הפתוחה מאז 1997, היא אחת הוותיקות באשוויל.איש ירוקיש שני מקומות: בר הצלילה המקורי, Dirty Jack's, שבו אתה יכול לשבת בחיבוק ידיים וליהנות חצי ליטר סתמי; והאחוזה הירוקה הסמוכה, בניין שלם בן שלוש קומות עם "ברוטיק" בקומת הקרקע בו תוכלו ללגום בירה ולקנות סחורה, אזור אריזה וחדר טעימות על הגג המשקיף על קומת הייצור ומספק נוף של אתהרי בלו רידג'.

חברת בירה ברוד ריבר הצרפתית

אחת מהמבשלות הוותיקות בעיר,מבשלת ברוד ריבר הצרפתיתקיימת מאז 2001. החברה הזו עוסקת כולה באשוויל, ומרחיקה לכת עד כדי לקרוא לעצמה על שם נהר ברוד הצרפתי. החברה הזו כל כך מוקדשת לטבע המקומי, למעשה, שהיא רקחה פעם בירה מיוחדת בשם Poor Boaters Rations (PBR משלה) עםהרפתקאות רחבות צרפתיות, חברת טיולי הרפתקאות חוצות מבוססת Blue Ridge Mountain. מבשלות כל השנה "ספוגות במסורות אירופאיות", אומר ברוד ריבר הצרפתי, כמו קולש, סקוצ' אייל, ESB ופורטר.

צמא מונק מבשלת ופאב

ביקור בהמבשלה הזוזה כמו להיות בסיבוב הופעות עולמי. מופרדים לשתי קומות, תמצאו בירות אמריקאיות מרעננות וחדשניות להן ליהנות בקומה העליונה וכמה מהבירות הבלגיות הנדירות והאירופיות הטובות ביותר של המבשלה בקומה התחתונה. זה האחרון משתלב היטב עם שם המבשלה, Thirsty Monk, שמזכיר את הנזירים הבלגים שבישלו בירה בימי הביניים. עם כ-30 בירות מהחבית ויותר מ-100 בקבוקים לבחירה, אין ספק שיש כאן משהו לכולם.

בנוסף למיקום במרכז העיר, ל-Thirsty Monk יש גם מיקום של בילטמור עם יותר מ-20 בירות מהחבית.

חברת בירה ברמרי

חברת בירה ברמרינקראת על שם אלת הדבורים ההינדית. ולמרות שחלק מהמבשלות שלה נותנות כבוד לסיפור הזה עם מבשלות מושרות דבש, החברה מתעניינת בעיקר בטעמים נועזים וייחודיים שלא הייתם מצפים למצוא במקומות אחרים: סקופרנונג, פרח אפונת פרפר, ועלה ליים של מכרות, לשם שם. מְעַטִים.

Bhramari מתמחה בבירות במנות קטנות, אבל אתה יכול גם למצוא כמה הצעות לכל ימות השנה בתוספת תפריט קוקטיילים מסקרן מאוד בבר.

חברת בירה אשוויל

פיצה ובירה פשוט הולכים ביחד, וחברת בירה אשוויליש שלושה מיקומים (צפון אשוויל, דרום אשוויל, ומרכז העיר) שבהם אתה יכול לקבל פרוסה ללכת עם הקצף שלך. כל הפיצות ומנות הפאב שלה מיוצרות עם מרכיבים מקומיים, כך שאתה אפילו לא צריך לחשוב על העוגה שלך כעל גילטי פלז'ר. עם 15 בירות מהחבית והקרנות סרטים רגילות בתיאטרון שבמקום של כל מיקום, זה מקום נהדר לצאת לבילוי לילי סתמי.

New Belgium Brewing Company

בעוד המקורמבשלת בלגיה חדשהנמצא בפורט קולינס, קולורדו, המטה השני והדומה של החברה נמצא באשוויל. מאז שהעבירה את המיקום המרכזי האחר היחיד שלה לצפון קרוליינה, בלגיה החדשה נקלטה בתרבות המקומית, למרות היותה רשת מבחינה טכנית. למבשלה בת קיימא זו, הידועה ב-Fat Tire Amber Ale שלה, יש שטח ירוק עצום למשפחות לחקור, כמו גם משאיות אוכל חיצוניות ומשחקי דשא. הוא גם מקיים סיורים וטעימות כל יום למעט חגים.